【億邦原創(chuàng)】多年前，中國(guó)便利店的主流早餐是包子、豆?jié){，最多加一包牛奶，咖啡在中式早餐的“飽和式”包圍中難覓蹤影。即便是一些便利店引入了咖啡機(jī)，一天下來(lái)只有一兩單也是常態(tài)。在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間里，咖啡是一種頻次低、基于社交與空間而進(jìn)行的消費(fèi)。

瑞幸是一個(gè)破局者，它改變了中國(guó)人“喝什么樣的咖啡、多久喝一次、在哪里喝”的習(xí)慣，讓咖啡迅速覆蓋了廣大的用戶群體，咖啡文化和資本熱潮迅速在中國(guó)市場(chǎng)蔓延開(kāi)來(lái)。

現(xiàn)在，這個(gè)趨勢(shì)開(kāi)始出現(xiàn)在東南亞。整個(gè)亞洲咖啡行業(yè)的結(jié)構(gòu)正在發(fā)生變化。過(guò)去，亞洲整體上并不是一個(gè)以高客單價(jià)、高端咖啡消費(fèi)為主的市場(chǎng)，但近幾年，行業(yè)正逐步向高端化、精品化方向演進(jìn)。與之伴隨的是一批茶飲、咖啡品牌紛紛在東南亞招兵買(mǎi)馬、快速落地。如今，在新加坡、馬來(lái)西亞主流商場(chǎng)里，遍布來(lái)自中國(guó)的茶飲、咖啡品牌。

這也給上下游的生態(tài)供應(yīng)鏈創(chuàng)造了新的機(jī)會(huì)，一批頭部咖啡機(jī)品牌也在籌備走向全球市場(chǎng)。億邦動(dòng)力獲悉，新寶股份旗下咖啡機(jī)行業(yè)頭部品牌Barsetto百勝圖（以下簡(jiǎn)稱“百勝圖”）將布局國(guó)際市場(chǎng)的首站確定為亞洲市場(chǎng)，并將首先從商用咖啡機(jī)領(lǐng)域切入。

百勝圖最早起源于19世紀(jì)末的羅馬街頭，致力于為咖啡愛(ài)好者提供更專業(yè)的咖啡機(jī)器，于2012年起扎根中國(guó)市場(chǎng)，并在近幾年連續(xù)霸榜天貓雙11咖啡機(jī)熱銷榜。

百勝圖品牌總經(jīng)理郭駿杰向億邦動(dòng)力表示，在未來(lái)相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)，百勝圖都會(huì)以亞洲市場(chǎng)（包括東南亞、日韓等）作為核心，同時(shí)逐步拓展到中東、澳大利亞等地區(qū)。

他認(rèn)為，亞洲的家用咖啡機(jī)市場(chǎng)發(fā)展節(jié)奏相對(duì)較慢，行業(yè)更可能呈現(xiàn)出“由商用帶動(dòng)家用”的局面?；谶@一判斷，百勝圖將以商用咖啡機(jī)作為切入點(diǎn)。在產(chǎn)品層面，百勝圖將選擇相對(duì)成熟、可靠的傳統(tǒng)結(jié)構(gòu)和技術(shù)作為基礎(chǔ)，比如傳統(tǒng)的溫控系統(tǒng)、經(jīng)典的沖煮頭結(jié)構(gòu)、偏向手工和穩(wěn)定性的設(shè)計(jì)邏輯；同時(shí)，在傳統(tǒng)技術(shù)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步融合百勝圖現(xiàn)有的IoT與智能化、數(shù)字化能力，將產(chǎn)品線嵌入亞洲本地的咖啡門(mén)店場(chǎng)景中。

億邦動(dòng)力獲悉，百勝圖的磨豆機(jī)、電動(dòng)壓粉機(jī)器和一體研磨咖啡機(jī)已經(jīng)在東南亞打開(kāi)局面，接下來(lái)，獨(dú)立雙鍋爐變壓咖啡機(jī)、乃至更為專業(yè)的商用咖啡機(jī)技術(shù)也已經(jīng)提前儲(chǔ)備，并逐步面向國(guó)際市場(chǎng)。

在目標(biāo)客戶上，百勝圖將重點(diǎn)聚焦連鎖咖啡門(mén)店、向輕商用咖啡轉(zhuǎn)型的茶飲連鎖品牌，以及小型精品咖啡館。目前，百勝圖已經(jīng)開(kāi)始在東南亞地區(qū)與一些垂直領(lǐng)域的行業(yè)協(xié)會(huì)、專業(yè)賽事展開(kāi)合作?！拔覀兊暮诵倪壿嬍?，希望率先觸達(dá)并打動(dòng)一批頭部用戶?！?/p>

“我們希望百勝圖是一個(gè)服務(wù)于咖啡愛(ài)好者、并與咖啡愛(ài)好者非常接近的品牌；我們也希望把專業(yè)的一面展示給用戶，讓用戶感受到百勝圖是一個(gè)具有技術(shù)含量的咖啡機(jī)品牌，希望用戶能夠感知到百勝圖的創(chuàng)新屬性?！惫E杰說(shuō)。

難題和挑戰(zhàn)同樣存在，本土傳統(tǒng)品牌的影響力、環(huán)境本身的競(jìng)爭(zhēng)壓力、百勝圖自身的國(guó)際知名度，構(gòu)成了百勝圖所必須面對(duì)的難題。不過(guò)，在郭駿杰看來(lái)，憑借著背靠新寶股份的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，百勝圖天生帶著領(lǐng)導(dǎo)者品牌屬性依舊有不小的競(jìng)爭(zhēng)力。過(guò)去幾年，新寶股份為多個(gè)國(guó)際商用咖啡機(jī)提供過(guò)代工服務(wù)，使得百勝圖積累了相當(dāng)扎實(shí)的技術(shù)沉淀。

他告訴億邦動(dòng)力，百勝圖不希望以打動(dòng)采購(gòu)這樣一種市場(chǎng)化的方式鋪開(kāi)國(guó)際市場(chǎng)，而是希望用技術(shù)征服每一個(gè)使用咖啡機(jī)的咖啡愛(ài)好者。

他認(rèn)為，全球咖啡機(jī)市場(chǎng)正處在品牌重塑的階段。過(guò)去，來(lái)自中國(guó)的連鎖咖啡品牌在全球的影響力不斷攀升，沖擊舊有咖啡市場(chǎng)秩序的同時(shí)，也讓百勝圖這樣的咖啡機(jī)品牌有機(jī)會(huì)在全球市場(chǎng)中占據(jù)一席之地。

郭駿杰還表示，將帶著百勝圖的新產(chǎn)品、新概念在下一屆米蘭展亮相，“我們希望走向全球市場(chǎng)，并在這一輪行業(yè)重塑過(guò)程中，通過(guò)持續(xù)創(chuàng)新，推動(dòng)自己走得更快一些”。

以下為億邦動(dòng)力與百勝圖品牌總經(jīng)理郭駿杰的對(duì)話實(shí)錄：

01

用商用咖啡機(jī)切入亞洲市場(chǎng)，“以商用帶家用”

億邦動(dòng)力：百勝圖今年開(kāi)始在中國(guó)市場(chǎng)發(fā)力商用咖啡機(jī)品類，聽(tīng)上去國(guó)內(nèi)市場(chǎng)還有很大空間可挖，為什么決定走出中國(guó)市場(chǎng)做全球化？

郭駿杰：過(guò)去兩年，我們偶然在Facebook、Instagram上看到馬來(lái)西亞、新加坡、越南、印尼，甚至韓國(guó)，有人自發(fā)上傳百勝圖產(chǎn)品的視頻，還建起小討論區(qū)。我感到很驚訝，他們居然先從中國(guó)買(mǎi)產(chǎn)品，背機(jī)器回去用，再聚成早期的第一批粉絲群。那一刻我覺(jué)得不能讓這些人失望，應(yīng)該要服務(wù)到他們，總有一天要去到他們的國(guó)家和地區(qū)，讓他們知道當(dāng)初沒(méi)選錯(cuò)品牌。

當(dāng)然，商業(yè)層面，我們也希望這是一個(gè)增量的過(guò)程。

億邦動(dòng)力：這些種子用戶，一般以個(gè)人愛(ài)好者、消費(fèi)者為主，還是也有一些商用領(lǐng)域的用戶？

郭駿杰：我們有一個(gè)slogan叫“focus on coffee lovers”，就是聚焦咖啡愛(ài)好者。過(guò)去我們的定義是聚焦喜歡操作過(guò)程的用戶。

在兩年前，我們?cè)诙ㄎ缓头较蛏献隽烁淖?，將咖啡?ài)好者細(xì)拆成兩類：愛(ài)做咖啡的人、愛(ài)喝咖啡的人，這兩種人群都是百勝圖的目標(biāo)人群。

這些種子用戶，以前更多是愛(ài)做咖啡的，未來(lái)我們?cè)趤喼薜貐^(qū)，所聚焦的用戶也會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大。比如，我們今年年初推出全自動(dòng)咖啡機(jī)，其實(shí)是希望愛(ài)喝咖啡的人群，也可以快速地喝到一杯很好的咖啡。

億邦動(dòng)力：百勝圖為什么會(huì)選擇以商用咖啡機(jī)打入亞洲市場(chǎng)？

郭駿杰：首先還是從數(shù)據(jù)和市場(chǎng)層面來(lái)看。亞洲是當(dāng)前全球咖啡文化和咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度非?？斓牡貐^(qū)之一，這本身就是一個(gè)非常重要的商業(yè)基礎(chǔ)。

第二個(gè)原因在于，我們觀察到亞洲咖啡行業(yè)的結(jié)構(gòu)正在發(fā)生變化。過(guò)去，亞洲整體上并不是一個(gè)以高客單價(jià)、高端咖啡消費(fèi)為主的市場(chǎng)，但近幾年，行業(yè)正逐步向高端化、精品化方向演進(jìn)。在這樣的背景下，如果我們選擇切入商用咖啡機(jī)領(lǐng)域，其實(shí)是具備一定空間和機(jī)會(huì)的。

此外，從百勝圖自身的發(fā)展階段來(lái)看，我們?cè)谥袊?guó)市場(chǎng)的布局已經(jīng)相對(duì)成熟，整體表現(xiàn)也比較穩(wěn)定。相比之下，亞洲市場(chǎng)尚未真正進(jìn)入全面爆發(fā)階段，因此我們更傾向于通過(guò)商用咖啡機(jī)這一切入口，先行突破整個(gè)亞洲市場(chǎng)。

選擇商用咖啡機(jī)還有一個(gè)非?，F(xiàn)實(shí)的原因：過(guò)去幾年，母公司新寶為多個(gè)國(guó)際商用咖啡機(jī)品牌提供過(guò)代工服務(wù)。在這一過(guò)程中，我們?cè)诩夹g(shù)層面已經(jīng)積累了相當(dāng)扎實(shí)的基礎(chǔ)。這些技術(shù)沉淀，為百勝圖自主研發(fā)推出商用咖啡機(jī)，并將其推向亞洲市場(chǎng)，提供了一個(gè)非常重要的根基。從整體路徑來(lái)看，這對(duì)百勝圖而言是一條相對(duì)穩(wěn)健、也更合理的發(fā)展路線。

從客戶層面來(lái)說(shuō)，未來(lái)在亞洲市場(chǎng)，我們的核心目標(biāo)客戶主要包括幾類：一是連鎖咖啡品牌；二是向輕商用咖啡轉(zhuǎn)型的連鎖茶飲品牌；三是精品咖啡門(mén)店，這些都會(huì)是我們重點(diǎn)關(guān)注和服務(wù)的客戶群體。

億邦動(dòng)力：百勝圖目前在亞洲市場(chǎng)已推出了哪些產(chǎn)品？

郭駿杰：最先走出去的是磨豆機(jī)與電動(dòng)壓粉器。因?yàn)檫@兩款在技術(shù)層面上做到了行業(yè)領(lǐng)先，亞洲用戶愿意專門(mén)從中國(guó)采購(gòu)。此外，我們的一體研磨咖啡機(jī)也已經(jīng)在東南亞多國(guó)有了一些起色，憑借著百勝圖的技術(shù)和品牌聲量，從中國(guó)輻射到整個(gè)亞洲。

所以現(xiàn)在面向亞洲市場(chǎng)的核心產(chǎn)品就是磨豆機(jī)、電動(dòng)壓粉器和一體研磨咖啡機(jī)；下一步，商用獨(dú)立雙鍋爐機(jī)乃至更多的產(chǎn)品也將陸續(xù)上線。

02

系統(tǒng)性鋪墊亞洲市場(chǎng)后，明年將放大銷量和品牌聲量

億邦動(dòng)力：在未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)，百勝圖的國(guó)際市場(chǎng)重點(diǎn)會(huì)放在哪些區(qū)域？

郭駿杰：在未來(lái)相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)，我們都會(huì)以亞洲市場(chǎng)作為核心，同時(shí)逐步拓展到中東、澳大利亞等地區(qū)。

億邦動(dòng)力：不同市場(chǎng)在產(chǎn)品需求上是否存在明顯差異？

郭駿杰：我認(rèn)為確實(shí)存在一些與中國(guó)市場(chǎng)不同的地方。比如，在環(huán)保和能耗層面，亞洲一些國(guó)家的用電條件與中國(guó)差異較大，比如印尼、越南、馬來(lái)西亞等，用電成本和用電結(jié)構(gòu)都不相同。

如果直接把功率較高的咖啡機(jī)出口到這些市場(chǎng)，比如功率達(dá)到2800瓦的產(chǎn)品，對(duì)于當(dāng)?shù)赜脩舳?，可能開(kāi)機(jī)一次就消耗大量電量，甚至一個(gè)月的用電額度很快就會(huì)用完。

基于這一點(diǎn)，明年面向國(guó)際市場(chǎng)的一些咖啡機(jī)產(chǎn)品，我們會(huì)在能耗和環(huán)保方面做出了相應(yīng)調(diào)整。

億邦動(dòng)力：百勝圖在亞洲市場(chǎng)的整體布局思路是怎樣的？

郭駿杰：在我看來(lái)，當(dāng)前的亞洲市場(chǎng)，其實(shí)在某種程度上很像中國(guó)市場(chǎng)幾年前所處的階段。

首先，我認(rèn)為亞洲的家用咖啡機(jī)市場(chǎng)發(fā)展節(jié)奏會(huì)相對(duì)慢一些，其核心原因在于，這一市場(chǎng)更可能是“由商用帶動(dòng)家用”。商用咖啡機(jī)一旦在連鎖咖啡體系中實(shí)現(xiàn)突破，會(huì)逐步反向推動(dòng)家用市場(chǎng)的成長(zhǎng)。

基于這樣的判斷，我們依然選擇以商用咖啡機(jī)作為切入點(diǎn)，來(lái)打開(kāi)整個(gè)亞洲市場(chǎng)。在產(chǎn)品層面，我們會(huì)以一些相對(duì)成熟、可靠的傳統(tǒng)結(jié)構(gòu)和技術(shù)作為基礎(chǔ)，比如傳統(tǒng)的溫控系統(tǒng)、經(jīng)典的沖煮頭結(jié)構(gòu)、偏向手工和穩(wěn)定性的設(shè)計(jì)邏輯。同時(shí)，在這些傳統(tǒng)技術(shù)之上，進(jìn)一步融合我們已有的IoT與智能化、數(shù)字化能力，把產(chǎn)品線真正嵌入到亞洲本地的咖啡門(mén)店場(chǎng)景中。

在目標(biāo)客戶選擇上，我們重點(diǎn)聚焦的仍然是咖啡門(mén)店、茶飲門(mén)店以及小型精品咖啡館。尤其是精品咖啡門(mén)店，我個(gè)人是非?？春玫?。整體來(lái)看，亞洲地區(qū)的咖啡文化正在持續(xù)升溫，而且中國(guó)市場(chǎng)與亞洲其他國(guó)家和地區(qū)之間，在咖啡文化層面本身就存在著高度的交流與融合。

在這樣的背景下，我認(rèn)為品牌自主研發(fā)、生產(chǎn)的咖啡機(jī)，無(wú)論是在精品咖啡機(jī)領(lǐng)域，還是在商用咖啡機(jī)領(lǐng)域，在亞洲市場(chǎng)都會(huì)擁有非常大的發(fā)展空間。同時(shí)，通過(guò)商用咖啡機(jī)的全球布局，我們也能夠順勢(shì)將原本在國(guó)內(nèi)表現(xiàn)成熟、定位高端的家用咖啡機(jī)產(chǎn)品，一并帶入亞洲市場(chǎng)。

億邦動(dòng)力：就當(dāng)前階段而言，百勝圖在國(guó)際市場(chǎng)的發(fā)展節(jié)奏是怎樣的？

郭駿杰：對(duì)于百勝圖來(lái)說(shuō)，明年首先會(huì)在亞洲地區(qū)進(jìn)行系統(tǒng)性的鋪墊。這種鋪墊主要來(lái)自幾個(gè)方面：第一是銷量層面的鋪墊，今年更多是打基礎(chǔ)，明年會(huì)開(kāi)始放大銷量，同時(shí)擴(kuò)大銷售渠道和覆蓋的國(guó)家；第二是品牌曝光度的提升，我們希望亞洲其他國(guó)家的用戶能夠開(kāi)始認(rèn)識(shí)百勝圖這個(gè)品牌。

我覺(jué)得品牌就像交朋友一樣，需要讓消費(fèi)者知道你是什么樣子的。明年我們希望把百勝圖這個(gè)品牌更清晰地呈現(xiàn)給用戶，讓他們了解這是一個(gè)怎樣的品牌。因此，明年會(huì)是我們?nèi)驿侀_(kāi)的一個(gè)重要階段。

億邦動(dòng)力：在整個(gè)亞洲市場(chǎng)，你們希望對(duì)外呈現(xiàn)一個(gè)怎樣的品牌形象？

郭駿杰：第一，我們希望百勝圖是一個(gè)服務(wù)于咖啡愛(ài)好者、并且與咖啡愛(ài)好者非常接近的品牌。只要咖啡愛(ài)好者出現(xiàn)的地方，無(wú)論是展會(huì)、比賽、咖啡館，還是社交網(wǎng)絡(luò)空間，我們都希望能夠出現(xiàn)百勝圖品牌的身影。

第二，我們希望把專業(yè)的一面展示給用戶，讓他們感受到百勝圖不是一個(gè)普通的家用咖啡機(jī)品牌，而是一個(gè)具有技術(shù)含量的咖啡機(jī)品牌。

第三，我們希望用戶能夠感知到百勝圖的創(chuàng)新屬性，讓用戶知道百勝圖擁有自己的研發(fā)能力，具備持續(xù)創(chuàng)造新技術(shù)、新產(chǎn)品的能力。

億邦動(dòng)力：從整體來(lái)看，你如何判斷當(dāng)前全球咖啡機(jī)市場(chǎng)所處的階段？

郭駿杰：我認(rèn)為整個(gè)咖啡機(jī)市場(chǎng)正處在一個(gè)品牌重塑的階段。過(guò)去，星巴克是全球影響力最大的咖啡連鎖品牌，而如今，瑞幸在亞洲乃至全球范圍內(nèi)的影響力正在不斷提升，甚至已經(jīng)開(kāi)始在美國(guó)市場(chǎng)布局。

在這樣的背景下，我認(rèn)為無(wú)論是百勝圖，還是其他咖啡機(jī)品牌，在未來(lái)幾年都有機(jī)會(huì)在全球市場(chǎng)中占據(jù)一席之地。前幾個(gè)月，在全球最大的商用咖啡機(jī)展會(huì)米蘭展上，已經(jīng)有不少中小型企業(yè)展出了自己的產(chǎn)品。

我們計(jì)劃在下一屆米蘭展會(huì)上，帶著百勝圖的新產(chǎn)品和新概念，在意大利米蘭亮相。我們希望走向全球市場(chǎng)，并在這一輪行業(yè)重塑過(guò)程中，通過(guò)持續(xù)創(chuàng)新，推動(dòng)自己走得更快一些。

03

用技術(shù)打動(dòng)每一位咖啡愛(ài)好者，而不是用市場(chǎng)手段打動(dòng)采購(gòu)

億邦動(dòng)力：在布局整個(gè)亞洲市場(chǎng)的過(guò)程中，百勝圖面臨的主要挑戰(zhàn)，以及自身的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分別是什么？

郭駿杰：如果先從挑戰(zhàn)談起，我認(rèn)為第一個(gè)挑戰(zhàn)來(lái)自技術(shù)層面。

在全球商用咖啡機(jī)領(lǐng)域，最早形成技術(shù)體系和行業(yè)影響力的，主要是意大利、瑞士等國(guó)家的一些品牌和廠商。這些企業(yè)在商用咖啡機(jī)領(lǐng)域擁有非常長(zhǎng)時(shí)間的技術(shù)積累，因此，無(wú)論是萃取技術(shù)，還是鍋爐與蒸汽系統(tǒng)的穩(wěn)定性，在用戶心中都已經(jīng)建立起了很強(qiáng)的認(rèn)可度。對(duì)很多長(zhǎng)期使用商用咖啡機(jī)的咖啡愛(ài)好者而言，這些傳統(tǒng)品牌代表著“穩(wěn)定”“可靠”和“成熟”。

對(duì)于百勝圖品牌來(lái)說(shuō)，這本身就是一個(gè)現(xiàn)實(shí)挑戰(zhàn)：如何讓用戶認(rèn)可百勝圖品牌的專業(yè)度，以及自主研發(fā)生產(chǎn)的大牌屬性，并且有很棒的品牌服務(wù)體驗(yàn)，這是我們必須直面的第一個(gè)問(wèn)題。

第二個(gè)挑戰(zhàn)來(lái)自競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境本身。當(dāng)前，全球已經(jīng)有越來(lái)越多的企業(yè)開(kāi)始進(jìn)入咖啡機(jī)賽道，無(wú)論是家用咖啡機(jī)還是商用咖啡機(jī)，在IoT和智能化技術(shù)層面，大家都已經(jīng)取得了一定突破。對(duì)百勝圖而言，如何在這兩條路徑上，同時(shí)應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)、形成差異化，是我們需要回答的第二個(gè)問(wèn)題。

針對(duì)傳統(tǒng)技術(shù)層面的挑戰(zhàn)，其實(shí)我們并非從零開(kāi)始。過(guò)去幾年，母公司新寶在為多個(gè)國(guó)際商用咖啡機(jī)品牌代工的過(guò)程中，已經(jīng)系統(tǒng)性地沉淀了大量核心技術(shù)，包括鍋爐系統(tǒng)、萃取、沖煮頭結(jié)構(gòu)，以及研磨相關(guān)技術(shù)等。這些積累，使我們具備了正面應(yīng)對(duì)傳統(tǒng)商用咖啡機(jī)技術(shù)挑戰(zhàn)的能力。

而在智能化層面，新寶在家用小家電領(lǐng)域很早就開(kāi)始布局人工智能和IoT技術(shù)團(tuán)隊(duì)。這意味著，從現(xiàn)在到未來(lái)，百勝圖具備在“智能商用咖啡機(jī)”方向上實(shí)現(xiàn)較大突破的基礎(chǔ)。

我們的核心思路，是將成熟可靠的傳統(tǒng)技術(shù)，與AI、IoT等技術(shù)進(jìn)行深度融合。舉例來(lái)說(shuō)，一臺(tái)商用咖啡機(jī)既要讓用戶感受到它在質(zhì)量和耐用性上的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)，也能夠通過(guò)智能系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)高度個(gè)性化的配置。

對(duì)于連鎖咖啡品牌而言，這一點(diǎn)尤為重要。過(guò)去，一些擁有兩三百家、甚至上千家門(mén)店的連鎖品牌，需要通過(guò)集中培訓(xùn)的方式推進(jìn)；當(dāng)更換咖啡豆或調(diào)整配方時(shí)，還需要對(duì)門(mén)店進(jìn)行反復(fù)的、遠(yuǎn)程的培訓(xùn)。

在我們?cè)O(shè)想的未來(lái)，通過(guò)智能商用咖啡機(jī)，連鎖品牌可以實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程統(tǒng)一管理和參數(shù)調(diào)整，同時(shí)對(duì)所有門(mén)店設(shè)備進(jìn)行同步優(yōu)化，從而顯著提升整體運(yùn)營(yíng)效率。在技術(shù)層面，我們對(duì)突破這一挑戰(zhàn)是有信心的。

另外一個(gè)重要挑戰(zhàn)，是全球市場(chǎng)對(duì)百勝圖品牌的認(rèn)知度。百勝圖早期更多出現(xiàn)在歐美市場(chǎng)，而在東南亞等亞洲市場(chǎng)，整體品牌認(rèn)知仍然相對(duì)有限。因此，品牌影響力的建立，本身也是我們?nèi)蚧^(guò)程中必須面對(duì)的關(guān)鍵挑戰(zhàn)之一。

過(guò)去一到兩年，我們已經(jīng)開(kāi)始在東南亞地區(qū)，與一些垂直領(lǐng)域的行業(yè)協(xié)會(huì)、專業(yè)賽事展開(kāi)合作。我們的核心邏輯是，希望率先觸達(dá)并打動(dòng)一批頭部用戶。因?yàn)闊o(wú)論是協(xié)會(huì)活動(dòng)還是專業(yè)比賽，參與其中的往往都是未來(lái)最有可能長(zhǎng)期使用我們產(chǎn)品的核心用戶。

因此，未來(lái)我們會(huì)持續(xù)加大在賽事贊助、咖啡展會(huì)、咖啡節(jié)以及行業(yè)交流層面的投入，通過(guò)影響這批“種子用戶”，逐步放大品牌在亞洲市場(chǎng)的影響力。

第四個(gè)挑戰(zhàn)，則來(lái)自更宏觀的外部環(huán)境。例如，一些企業(yè)或品牌在進(jìn)入美國(guó)等市場(chǎng)時(shí)，會(huì)面臨關(guān)稅政策等方面的不確定性。針對(duì)這一問(wèn)題，母公司新寶其實(shí)已經(jīng)提前進(jìn)行了布局。

目前，我們?cè)趤喼薜貐^(qū)，尤其是在印尼，已經(jīng)建立了生產(chǎn)和運(yùn)營(yíng)基地。也正因?yàn)檫@些較早的布局，使我們?cè)谄放普嬲笠?guī)模全球化時(shí)，能夠在一定程度上規(guī)避或緩沖潛在的關(guān)稅風(fēng)險(xiǎn)。

億邦動(dòng)力：百勝圖自研的技術(shù)和產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，具體體現(xiàn)在哪些方面？

郭駿杰：首先，我們其實(shí)非常喜歡贊助一些比賽，或者與一些咖啡門(mén)店展開(kāi)合作。通過(guò)這樣的合作，我們可以直接聽(tīng)到來(lái)自最前端用戶的聲音，了解他們對(duì)技術(shù)以及未來(lái)產(chǎn)品的期待和要求，同時(shí)也讓品牌產(chǎn)品去接受最高級(jí)別賽事的極限考驗(yàn)。

百勝圖從一開(kāi)始就不希望去模仿別人，因?yàn)槲覀兤放飘a(chǎn)品的定位就是創(chuàng)新，我們更希望每一到兩年，都能推出一些新的技術(shù)和新的概念，讓發(fā)燒友級(jí)的用戶產(chǎn)生期待和驚喜。

市面上有很多品牌或者工廠，他們最先想打動(dòng)的人，往往是連鎖品牌的采購(gòu)方，而打動(dòng)采購(gòu)的方式，更多可能是從價(jià)格、成本或者市場(chǎng)手段入手。但百勝圖不一定會(huì)選擇這條路。我們更希望打動(dòng)的不是采購(gòu)，而是使用咖啡機(jī)的咖啡愛(ài)好者。在國(guó)際市場(chǎng)，一些知名的國(guó)際品牌已經(jīng)可以做到這一點(diǎn)。

因此，我希望百勝圖未來(lái)也是這樣：當(dāng)我們的品牌影響力提升，同時(shí)通過(guò)自主研發(fā)，在技術(shù)、功能或零部件上不斷推出新的東西，首先打動(dòng)使用這臺(tái)咖啡機(jī)的人，再由他們?nèi)ゴ騽?dòng)采購(gòu)，而不是反過(guò)來(lái)。

從這個(gè)層面來(lái)看，未來(lái)幾年我們會(huì)在技術(shù)層面投入非常多的資源。

結(jié)束語(yǔ)

事實(shí)上，放在更大的行業(yè)坐標(biāo)里看，百勝圖選擇的并不是一條“快跑式”的全球化路徑，而是一條更接近咖啡行業(yè)底層邏輯的路線：從商業(yè)場(chǎng)景切入，通過(guò)技術(shù)和穩(wěn)定性贏得專業(yè)用戶，再由專業(yè)體系反向塑造品牌心智。

這背后，其實(shí)折射的是整個(gè)亞洲咖啡產(chǎn)業(yè)正在經(jīng)歷的一次結(jié)構(gòu)性遷移——從消費(fèi)端的熱鬧走向以設(shè)備、技術(shù)、供應(yīng)鏈同步升級(jí)的道路。當(dāng)咖啡在更多亞洲國(guó)家從偶發(fā)走向高頻日常，誰(shuí)能進(jìn)入門(mén)店后臺(tái)、站在咖啡師身邊，誰(shuí)就更有機(jī)會(huì)參與下一輪的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定。

也正是在這樣的節(jié)點(diǎn)上，百勝圖的全球化顯得并非偶然。后發(fā)的咖啡品牌正在重塑消費(fèi)版圖，也開(kāi)始從性價(jià)比敘事轉(zhuǎn)向技術(shù)和系統(tǒng)能力的雙向輸出。

無(wú)論是講成熟的傳統(tǒng)結(jié)構(gòu)和智能化深度融合，還是堅(jiān)持先打動(dòng)消費(fèi)者而非采購(gòu)方，這些選擇都指向同一個(gè)判斷：全球咖啡機(jī)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，正在從品牌歷史和產(chǎn)地光環(huán)，轉(zhuǎn)向?qū)φ鎸?shí)使用價(jià)值的再衡量。

未來(lái)幾年，隨著亞洲，乃至全球咖啡市場(chǎng)持續(xù)升溫，相信這場(chǎng)圍繞技術(shù)、效率和體驗(yàn)的重構(gòu)，或許才剛剛開(kāi)始。

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