在中藥寶庫(kù)中，有些藥材不僅療效顯著，還味道甘甜，堪稱“良藥不苦口”的典范，玉竹便是其中的佼佼者。它質(zhì)地柔潤(rùn)，如珠玉般光潔，故名“玉竹”，是滋陰養(yǎng)肺、生津止渴的要藥，也是日常藥膳中的常客。

【藥物來(lái)源】

別名

葳蕤、女萎、地節(jié)、尾參、鈴鐺菜。

科屬

百合科 黃精屬。

藥用部位

干燥根莖。

分布

主產(chǎn)于中國(guó)湖南、河南、江蘇、浙江等地。

【形狀特征】

藥材外觀

呈長(zhǎng)圓柱形，略扁，少有分枝。表面黃白色或淡黃棕色，半透明，具縱皺紋及微隆起的環(huán)節(jié)，節(jié)上有白色圓點(diǎn)狀的須根痕。

質(zhì)地

質(zhì)硬而脆，受潮后變韌。易折斷，斷面角質(zhì)樣或顯顆粒性。

氣味

氣微，味甘，嚼之發(fā)黏。

【功效與主治】

在中醫(yī)理論中，玉竹的性味歸經(jīng)和功效概括為：

性味：甘，微寒。

歸經(jīng)：歸肺、胃經(jīng)。

核心功效緊緊圍繞 “滋陰潤(rùn)燥” 展開(kāi)：

滋陰潤(rùn)肺（主打肺部）

用于治療肺燥咳嗽、干咳少痰或無(wú)痰，特別是秋冬季節(jié)或干燥環(huán)境引起的咳嗽。它能滋潤(rùn)肺臟，從根本上緩解干燥。

常與沙參、麥冬等配伍，如經(jīng)典方劑沙參麥冬湯。

生津養(yǎng)胃（主打脾胃）

用于熱病傷津?qū)е碌目诟缮嘣?、煩渴，以及胃陰不足引起的饑不欲食、舌紅少苔。

它能促進(jìn)胃液分泌，善于治療“假性饑餓感”——感覺(jué)餓但不想吃東西。

養(yǎng)陰除煩

用于內(nèi)熱消渴（類似于糖尿病中的陰虛口渴癥狀）和心陰不足引起的心悸、心煩失眠。

【獨(dú)特優(yōu)勢(shì)】

與其它滋陰藥相比，玉竹有兩大突出優(yōu)點(diǎn)：

補(bǔ)而不膩

許多滋補(bǔ)藥材如熟地黃，性質(zhì)滋膩，容易妨礙消化，導(dǎo)致“上火”或食欲不振。而玉竹性質(zhì)甘平滋潤(rùn)，補(bǔ)而不膩，不易留邪，非常適合長(zhǎng)期緩慢調(diào)養(yǎng)。

陰陽(yáng)雙補(bǔ)之引藥

在著名的滋陰方劑加減葳蕤湯中，玉竹作為君藥，與薄荷、蔥白等解表藥同用，為身體“補(bǔ)足水分”，從而幫助發(fā)散外邪，治療素體陰虛又外感風(fēng)熱的病癥。這體現(xiàn)了它“滋陰與解表同用”的巧妙之處。

【現(xiàn)代研究與科學(xué)視角】

心血管系統(tǒng)的作用

玉竹皂苷具有強(qiáng)心、降血壓、降血脂的作用，對(duì)預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化有益。

降血糖作用

其多糖成分能改善胰島素抵抗，輔助降低血糖。

免疫調(diào)節(jié)與抗衰老

玉竹多糖能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并具有抗氧化作用，有助于延緩衰老。

潤(rùn)膚美容

其豐富的維生素A和粘液質(zhì)，對(duì)皮膚有保濕、潤(rùn)澤的效果。

【日常使用】

玉竹味道甘甜，質(zhì)地柔潤(rùn)，是絕佳的食療材料。

常見(jiàn)食療方：

玉竹沙參老鴨湯

玉竹、沙參各15-20克，與老鴨肉同燉。滋陰潤(rùn)肺，益氣養(yǎng)胃，是秋季潤(rùn)燥的極品湯羹。

玉竹麥冬茶

玉竹、麥冬各10克，開(kāi)水沖泡代茶飲。適用于口干、咽干、皮膚干燥的日常調(diào)理。

玉竹粥

將玉竹煎取濃汁，去渣，加入粳米煮粥。適用于陰虛肺燥的干咳，或熱病后津傷口渴。

玉竹百合瘦肉湯

玉竹、百合與瘦肉同煮，滋陰安神，適合睡眠不佳、心悸心煩者。

適用人群：

長(zhǎng)期吸煙、用嗓過(guò)度者。

陰虛體質(zhì)，表現(xiàn)為口干、眼干、皮膚干燥、五心煩熱者。

糖尿病患者（需在醫(yī)生指導(dǎo)下）。

秋冬季節(jié)易發(fā)呼吸道疾病的人群。

【使用禁忌與注意事項(xiàng)】

盡管玉竹非常平和，但仍需注意以下幾點(diǎn)：

痰濕內(nèi)盛者慎用

表現(xiàn)為脘腹脹滿、舌苔厚膩、痰多者不宜單獨(dú)使用，以免加重濕氣。

脾虛便溏者慎用

因其質(zhì)潤(rùn)，過(guò)量可能會(huì)使腹瀉加重。

配伍禁忌

傳統(tǒng)認(rèn)為玉竹畏咸鹵，一般不宜與過(guò)咸的食物或藥材同用。

辨別品質(zhì)

選購(gòu)時(shí)以條粗長(zhǎng)、淡黃色、質(zhì)堅(jiān)脆、味甘甜者為佳。注意有些商家會(huì)用硫磺熏蒸以增白，選購(gòu)時(shí)應(yīng)注意氣味，有刺鼻酸味者不宜購(gòu)買。

作者：仙桃市第一人民醫(yī)院 藥師 楊鳳越

審稿專家：仙桃市第一人民醫(yī)院 主任藥師 張玲