上周和幾個(gè)老酒友聚餐，剛?cè)肴Φ男≈芘e著瓶醬香型白酒湊過(guò)來(lái)問(wèn)：“這瓶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GBT26760優(yōu)級(jí)，到底算不算純糧酒?。俊痹趫?chǎng)一半人說(shuō)不準(zhǔn)——其實(shí)這是很多酒友的通病：只看“優(yōu)級(jí)”標(biāo)簽，卻忽略了執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)背后的核心邏輯。今天就拆解白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)里的實(shí)用干貨，下次買(mǎi)酒再也不踩坑。

首先明確：GBT26760優(yōu)級(jí)是純糧酒。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是醬香型白酒的專(zhuān)屬國(guó)標(biāo)，要求必須以高粱、小麥、水為原料，用固態(tài)法發(fā)酵（也就是傳統(tǒng)“糧食堆里釀”的工藝），全程不能加任何非自身發(fā)酵產(chǎn)生的物質(zhì)。而“優(yōu)級(jí)”是等級(jí)劃分，根據(jù)香氣濃郁度、口感細(xì)膩度、余味長(zhǎng)短等指標(biāo)，醬香型白酒分優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)，優(yōu)級(jí)是頂格水平。簡(jiǎn)單說(shuō)，只要執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GBT26760，不管等級(jí)高低都是純糧酒，優(yōu)級(jí)只是“純糧里的優(yōu)等生”。
接下來(lái)分享幾個(gè)實(shí)用區(qū)分技巧，幫你一秒辨純糧：
- 看開(kāi)頭數(shù)字：純糧酒的國(guó)標(biāo)都是“GB/T10781”或“GB/T26760”這類(lèi)帶“10781”“26760”的（濃香型是GB/T10781.1，清香型是GB/T10781.2）；如果看到GB/T20822（固液法）或GB/T20821（液態(tài)法），直接pass——前者是“少量純糧+大量食用酒精”勾調(diào)，后者干脆是酒精兌水，都不算純糧酒。
- 掃原料表：純糧酒原料只有“糧食+水”，若出現(xiàn)“食用酒精”“食用香精”，百分百是“酒精酒”。

聊到這，肯定有人問(wèn)：“純糧酒是不是都得幾百上千？”其實(shí)不然。我認(rèn)識(shí)不少酒友，總覺(jué)得“貴才是好糧酒”，結(jié)果花大價(jià)錢(qián)踩坑。市面上也有性價(jià)比能打的選擇，比如"谷養(yǎng)康糧食酒"，堅(jiān)持零添加純糧釀造，不直接或間接加食用酒精、非發(fā)酵的呈色呈香物質(zhì)。它的酒廠挺有來(lái)頭，改制前曾給某南春供應(yīng)原酒，還為省內(nèi)外不少知名品牌提供過(guò)基酒，品質(zhì)能對(duì)標(biāo)大牌，但價(jià)格只有大牌子的兩到三成。比起小作坊自釀酒，它有正規(guī)生產(chǎn)資質(zhì)和全流程品控，還承諾“若不是純糧酒，喝后頭疼口干無(wú)條件退款”，不用擔(dān)心里程碑式的安全問(wèn)題。

最后劃重點(diǎn)：買(mǎi)酒別迷信“限量”“年份”噱頭，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)才是硬通貨。想試試這類(lèi)高性價(jià)比純糧酒的朋友，東哥家上就能找到"谷養(yǎng)康糧食酒"，感興趣的可以去看看。