沉默100天后，西貝創(chuàng)始人賈國龍首次接受媒體采訪，回應(yīng)預(yù)制菜風(fēng)波。

近日，賈國龍?jiān)谀戏街苣┙邮懿稍L時(shí)表示，這次風(fēng)波對(duì)西貝影響比以往所有的經(jīng)營危機(jī)量級(jí)都要大。他表示自己連續(xù)40天靠吃安眠藥入睡，每天有“處理不完的事”，憋了一肚子的心里話。

賈國龍現(xiàn)在回看當(dāng)初犯了三個(gè)錯(cuò)誤：

“第一個(gè)錯(cuò)誤是選擇正面硬剛，說我寧愿不做生意，也要辨明是非，一定要起訴羅永浩；

第二個(gè)錯(cuò)誤是開放廚房；

第三個(gè)錯(cuò)誤是我在一個(gè)微信群聊里發(fā)言，回應(yīng)同行關(guān)心，用了‘網(wǎng)絡(luò)黑社會(huì)’的說法。

歸根結(jié)底，都是因?yàn)闆_動(dòng)。還有一個(gè)更大的錯(cuò)誤，是我長期忽視了顧客的聲音�！�

賈國龍回應(yīng)的“三個(gè)錯(cuò)誤”中，其中兩個(gè)錯(cuò)誤，都與羅永浩直接相關(guān)。

此前，羅永浩反映西貝餐飲“幾乎都是預(yù)制菜”，西貝發(fā)布公開信稱羅永浩指責(zé)不實(shí)，向全社會(huì)開放后廚，顧客在穿戴相關(guān)食安防護(hù)服裝符合食品安全要求的前提下，可參觀后廚。

9月14日晚間，西北創(chuàng)始人賈國龍?jiān)谖⑿湃旱囊欢伟l(fā)言被流傳開來。其中，賈國龍表示，“我應(yīng)對(duì)方式有錯(cuò)，改”。還對(duì)羅永浩進(jìn)行了一番評(píng)價(jià)。

（羅永浩直播間截圖）

對(duì)于被西貝創(chuàng)始人賈國龍稱為“網(wǎng)絡(luò)黑嘴”、“網(wǎng)絡(luò)黑社會(huì)”，羅永浩發(fā)文稱“好，賈國龍，那這件事我們沒法揭過去了。在中間再勸我的朋友，我們一律絕交吧”。

賈國龍表示，“如果能重來，堅(jiān)決不硬剛，耐心聽每一個(gè)顧客的意見�！彼硎镜�，人都是吃一塹長一智，未來不能再獨(dú)斷專行。這件事讓他意識(shí)到了自己的幼稚和無知，也第一次知道了什么叫“老登”。

針對(duì)風(fēng)波后的降價(jià)活動(dòng)，賈國龍表示，目前西貝的客單價(jià)是75元左右，較之前降了20%，已降價(jià)的菜品不會(huì)再漲價(jià)。西貝一直以來都有自己的生態(tài)位，成本和品質(zhì)注定了西貝不會(huì)變成一個(gè)低價(jià)品牌，但也不是個(gè)高價(jià)品牌，我們希望顧客們?cè)谖髫惓缘冒残�，且物有所值�?/p>

此外，賈國龍表示，假如西貝活不下來，絕對(duì)不會(huì)再創(chuàng)業(yè)了，“和夫人回草原養(yǎng)羊，日子還得過”。但如果挺過這場(chǎng)危機(jī)，他表示還會(huì)繼續(xù)給門店增加人力投入�！拔髫愂怯羞h(yuǎn)大理想的企業(yè)，我們要加快出海，努力成為有國際影響力的中餐品牌。”