當(dāng)下酒業(yè)市場(chǎng)正經(jīng)歷持續(xù)承壓：部分產(chǎn)品陷入庫(kù)存高企的困境，終端動(dòng)銷(xiāo)放緩導(dǎo)致貨物積壓占用大量資金；渠道庫(kù)存壓力大，動(dòng)銷(xiāo)趨緩，終端售價(jià)不斷下移，渠道利潤(rùn)被層層壓縮，陷入“賣(mài)得越多、賺得越少”的尷尬境地；而營(yíng)銷(xiāo)推廣費(fèi)用、團(tuán)隊(duì)運(yùn)營(yíng)成本并未同步降低，固定支出與萎縮利潤(rùn)形成尖銳矛盾，讓經(jīng)銷(xiāo)商陷入“量減、價(jià)跌、利薄”的三重困境。

在行業(yè)普遍承壓的背景下，躺平意味著被淘汰，唯有主動(dòng)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，才能在困境中找到自救之路。真正的機(jī)會(huì)往往藏在大多數(shù)人忽視的角落，少數(shù)敏銳的經(jīng)銷(xiāo)商已經(jīng)通過(guò)精準(zhǔn)選品實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng)。對(duì)于經(jīng)銷(xiāo)商而言，優(yōu)化產(chǎn)品矩陣、補(bǔ)充高價(jià)值潛力產(chǎn)品，既是“保生存”的現(xiàn)實(shí)選擇，更是“贏增利、謀發(fā)展”的核心路徑。以下三大產(chǎn)品方向，正成為渠道破局的關(guān)鍵風(fēng)向標(biāo)：

在價(jià)格戰(zhàn)愈演愈烈的市場(chǎng)中，“高品質(zhì)+合理價(jià)位”的圈層型產(chǎn)品正成為經(jīng)銷(xiāo)商的“利潤(rùn)壓艙石”。這類(lèi)產(chǎn)品跳出“高端溢價(jià)內(nèi)卷、低端惡性競(jìng)爭(zhēng)”的紅海，精準(zhǔn)卡位中端價(jià)格帶，核心競(jìng)爭(zhēng)力在于“品質(zhì)確定性”與“利潤(rùn)合理性”，既滿足核心圈層對(duì)正宗口感的極致追求，又能為經(jīng)銷(xiāo)商提供穩(wěn)定的利潤(rùn)空間。

其核心邏輯在于：圈層型產(chǎn)品的消費(fèi)群體以“口感偏好為導(dǎo)向”，拒絕營(yíng)銷(xiāo)溢價(jià)，只認(rèn)扎實(shí)品質(zhì)，形成的口碑具備強(qiáng)傳播力和高可信度，能有效降低經(jīng)銷(xiāo)商的推廣成本。同時(shí)，這類(lèi)群體“主動(dòng)分享、圈層裂變”的傳播特性，能幫助產(chǎn)品自然滲透到更廣泛的大眾消費(fèi)場(chǎng)景，實(shí)現(xiàn)“小眾認(rèn)可→口碑發(fā)酵→大眾接受”的良性循環(huán)。

金鼎汾陽(yáng)王正是這類(lèi)產(chǎn)品的典型代表：依托汾陽(yáng)核心產(chǎn)區(qū)的地緣優(yōu)勢(shì)，精選地理標(biāo)志認(rèn)證的優(yōu)質(zhì)高粱，堅(jiān)守大曲清香古法工藝并融合現(xiàn)代創(chuàng)新技術(shù)，以“純糧純正、舒適易飲”的品質(zhì)特質(zhì)，在清香愛(ài)好者圈層積累了良好口碑。其精準(zhǔn)的中端定價(jià)既避開(kāi)了價(jià)格戰(zhàn)，又能讓經(jīng)銷(xiāo)商在保障品質(zhì)的前提下獲得合理利潤(rùn)，更憑借圈層口碑的自發(fā)傳播，降低了渠道推廣的人力與資金投入，成為經(jīng)銷(xiāo)商優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的優(yōu)質(zhì)選擇。

以“品質(zhì)確定性”為核心，通過(guò)愛(ài)好者自然滲透到大眾日常消費(fèi)決策中。既避開(kāi)了名酒紅海的激烈廝殺，又能憑借差異化價(jià)值站穩(wěn)中端價(jià)格帶，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)與口碑的雙贏，更印證了小眾市場(chǎng)作為大眾“信任前置倉(cāng)”的核心價(jià)值。

面對(duì)存量市場(chǎng)的擠壓，開(kāi)拓增量市場(chǎng)成為經(jīng)銷(xiāo)商破局的另一關(guān)鍵。以年輕人為核心消費(fèi)群體的創(chuàng)新型新酒飲，正憑借“低度化、場(chǎng)景化、口感多元化”的特質(zhì)，成為渠道增長(zhǎng)的新引擎，徹底打破傳統(tǒng)白酒的消費(fèi)邊界。

這類(lèi)產(chǎn)品的核心優(yōu)勢(shì)在于：一是口感創(chuàng)新，跳出傳統(tǒng)白酒的辛辣感，推出果味、草本味等多元風(fēng)味，適配年輕人“輕松飲酒”的需求，如江小白果立方系列以果味低度酒切入，快速占領(lǐng)年輕消費(fèi)群體心智；二是場(chǎng)景創(chuàng)新，擺脫商務(wù)宴請(qǐng)、高端送禮的傳統(tǒng)場(chǎng)景限制，聚焦露營(yíng)、聚會(huì)、獨(dú)酌等輕社交場(chǎng)景，以高顏值和清爽口感成為年輕人聚會(huì)的熱門(mén)選擇；三是營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新，采用短視頻種草、KOL聯(lián)名等年輕人喜聞樂(lè)見(jiàn)的方式，降低品牌傳播門(mén)檻，同時(shí)小瓶裝、低客單價(jià)的設(shè)定，也降低了消費(fèi)者的嘗試成本。

從渠道角度看，創(chuàng)新型新酒飲能幫助經(jīng)銷(xiāo)商突破現(xiàn)有客群老化的瓶頸，開(kāi)拓年輕消費(fèi)市場(chǎng)，形成“傳統(tǒng)白酒+新酒飲”的互補(bǔ)矩陣。正如勁酒早年以“保健小酒”的定位，通過(guò)“勁酒配紅?！?、“姨媽神器”等場(chǎng)景化營(yíng)銷(xiāo)，從傳統(tǒng)白酒市場(chǎng)中開(kāi)辟出全新賽道，如今已成為經(jīng)銷(xiāo)商渠道的常青樹(shù)產(chǎn)品；洋酒進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)時(shí)，也通過(guò)“調(diào)酒飲用”的創(chuàng)新方式，打破了傳統(tǒng)飲酒習(xí)慣的限制，逐漸成為年輕消費(fèi)群體的選擇。對(duì)于經(jīng)銷(xiāo)商而言，布局這類(lèi)產(chǎn)品，本質(zhì)上是搶占未來(lái)消費(fèi)市場(chǎng)的話語(yǔ)權(quán)。

在消費(fèi)升級(jí)的背景下，“千人千面”的個(gè)性化需求日益凸顯，場(chǎng)景化個(gè)性化定制產(chǎn)品正成為渠道挖掘高溢價(jià)的重要方向。這類(lèi)產(chǎn)品以“精準(zhǔn)匹配特定場(chǎng)景、賦予情感價(jià)值”為核心，跳出標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，通過(guò)定制化服務(wù)創(chuàng)造差異化價(jià)值，利潤(rùn)空間遠(yuǎn)高于常規(guī)產(chǎn)品。

其核心邏輯在于：聚焦婚宴、壽宴、企業(yè)團(tuán)建、節(jié)日贈(zèng)禮等特定場(chǎng)景，將產(chǎn)品與消費(fèi)者的情感需求深度綁定，如本地酒企推出的婚宴定制酒，可印上新人姓名、婚禮日期等專(zhuān)屬信息，既滿足了新人的個(gè)性化需求，又成為宴席場(chǎng)景的“剛需產(chǎn)品”；企業(yè)定制酒則可作為商務(wù)禮品、員工福利，融入企業(yè)LOGO、文化理念等元素，成為企業(yè)品牌傳播的載體。

從渠道角度看，個(gè)性化定制產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)在于：一是競(jìng)爭(zhēng)壁壘高，難以被同質(zhì)化模仿；二是客戶粘性強(qiáng)，一旦形成合作，復(fù)購(gòu)率極高；三是溢價(jià)空間大，消費(fèi)者愿意為“專(zhuān)屬價(jià)值”支付更高價(jià)格。例如部分地方酒企推出“地域文化定制酒”系列，結(jié)合本地非遺元素設(shè)計(jì)包裝與酒體風(fēng)味，成為政府接待、旅游伴手禮的首選，經(jīng)銷(xiāo)商通過(guò)對(duì)接政企客戶、婚慶公司等渠道，實(shí)現(xiàn)了“小單高毛利”的盈利模式。

對(duì)于經(jīng)銷(xiāo)商而言，這類(lèi)產(chǎn)品無(wú)需大規(guī)模庫(kù)存積壓，可采用“訂單式生產(chǎn)”模式，降低資金占用風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)能充分發(fā)揮自身本地資源優(yōu)勢(shì)，精準(zhǔn)對(duì)接特定場(chǎng)景需求，成為常規(guī)產(chǎn)品的重要利潤(rùn)補(bǔ)充。

當(dāng)下酒業(yè)渠道的困境，本質(zhì)上是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與市場(chǎng)需求錯(cuò)配的結(jié)果。庫(kù)存高企、利潤(rùn)變薄的核心原因，在于缺乏能滿足圈層需求、開(kāi)拓增量市場(chǎng)、創(chuàng)造高溢價(jià)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。而高品質(zhì)圈層型產(chǎn)品、創(chuàng)新型新酒飲、場(chǎng)景化定制產(chǎn)品，分別對(duì)應(yīng)了“穩(wěn)定存量利潤(rùn)、開(kāi)拓增量市場(chǎng)、挖掘高溢價(jià)空間”三大核心需求，為經(jīng)銷(xiāo)商提供了清晰的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整路徑。

在行業(yè)薄利時(shí)代，經(jīng)銷(xiāo)商的核心競(jìng)爭(zhēng)力已從“渠道覆蓋”轉(zhuǎn)向“產(chǎn)品選擇”。唯有精準(zhǔn)把握市場(chǎng)趨勢(shì)，聚焦能創(chuàng)造差異化價(jià)值的產(chǎn)品，才能在困境中實(shí)現(xiàn)自救，在存量競(jìng)爭(zhēng)中搶占增長(zhǎng)先機(jī)——這既是酒業(yè)渠道破局的關(guān)鍵，更是長(zhǎng)期發(fā)展的核心邏輯。