“冬至一碗羊肉湯，不勞郎中開藥方”，冬至作為今年最后一個重要節(jié)氣，有著很多的習俗和講究，其中喝羊湯和吃餃子就是民間的傳統(tǒng)習俗。

冬至來臨也就意味著數九寒冬的開始，而這個時節(jié)也到了人們進補的時候，羊肉屬于溫熱性食材，特別適合數九寒冬來食用，而冬至喝羊湯也是民間的傳統(tǒng)習俗，往年一到冬至這天，羊湯館都人滿為患，大家都想著趁這個時節(jié)好好補補。

不過今年冬至節(jié)氣卻有些反常，中午去一家常去的羊湯館喝羊湯，感覺生意還不如平時，而往年冬至那種排隊喝羊湯的情況，今年竟然消失不見了，而老板也認為等到晚上的生意會更差，因為今天很多人晚上都會在家吃餃子。

那么今年冬至為啥去羊湯館喝羊湯館的人少了？跟我一起去喝羊湯的朋友，說出了其中的原因，主要這4點，很現實！

1、現在羊湯館的人均消費

羊湯曾經是街頭比較廉價的小吃，以前來羊湯館喝羊湯的人，基本都是打工族，天冷了以后來喝碗羊湯暖暖身子，花費不高但吃的舒服。

現在的羊湯館人均消費可跟以前不可同日而語，現在一碗羊雜湯就要30元，而羊肉湯則很少有低于35元一碗的，人們來羊湯館消費一碗羊湯，再加上兩個餅，這一頓飯人均消費至少要40元起步。

現在人均消費40元，可以在街頭很多飯店吃的特別好，而喝羊湯不過灌個水飽，這消費水平勸退了不少打工一族。

2、羊湯館的選址

羊湯館的羊湯要想好喝，必須是現殺活羊，因此很多出名的羊湯館都是當天宰殺活羊，以前很多街邊的羊湯館就當街宰殺活羊來吸引顧客，但是在城市街道和鬧市區(qū)里，這種方式會遭到行人的反感，因此現在很多好喝的羊湯館，基本都是選擇在城鄉(xiāng)結合部。

一般城鄉(xiāng)結合部的羊湯館，都是用柴火大鍋熬煮，然后再配上現殺的活羊，這樣的羊湯味道才好，而去城鄉(xiāng)結合部喝羊湯，自然也會增加交通費用，今天冬至是休息日，很多人寧可宅在家里也不愿意出門，所以這羊湯館生意冷清也很正常。

3、現在消費者越來越懂行

現在的羊湯館雖然有現殺的活羊，但是大多數羊湯館這就是一個噱頭，因為生意好的羊湯館，這現殺的活羊并不滿足其銷售，因此還會采購一些凍貨摻雜在里面。

羊湯館里最受歡迎的炒羊雜和羊肚，一只羊的羊雜要供應羊湯，又要供應炒菜，這是根本不夠用的，而大家也知道了里面的貓膩，因此覺得花上30多一碗喝點摻雜了凍貨的羊雜湯，以及花大幾十點一盤炒羊雜，這顯然是被店主當做可冤大頭。

4、現在的人們講究實惠

每到冬季都是吃羊肉的季節(jié)，尤其是進入到數九寒冬以后，而熬煮羊湯其實并不需要什么高超的廚藝，只要羊肉新鮮自己在家也能熬出美味的羊湯，并且材料更足也更實惠。

熬煮羊湯本身沒有竅門，只需要把羊肉洗凈入鍋，然后選擇純凈水，始終保持大火沸騰狀態(tài)熬煮就可以，或者是加條鯽魚進去，這樣熬出來的羊湯味道更鮮美，并且這喝羊湯主要還是吃肉和調料的味道，因此自己家里做更實惠，而外面一碗羊湯的價錢可以買一斤羊肉了，這一斤羊肉夠一家三口美餐一頓了。

往年冬至生意火爆羊湯館，今年喝羊湯的人變少，基本就是以上這4個原因，大家覺得有道理嗎？