2025年12 月24 日上午，大冶一中熱鬧非凡，一場以“透明后廚，品鑒交流，共建放心食堂”為主題的食堂開放日活動在這里隆重舉行。此次活動邀請了“兩代表一委員”、家長代表以及新聞媒體等各界人士，旨在增進師生、家長與食堂之間的溝通理解，提升餐飲服務質(zhì)量和滿意度。活動由大冶一中黨委委員、副校長張潔主持。

活動伊始，張潔副校長發(fā)表了熱情洋溢的歡迎辭，詳細介紹了活動目的、流程以及安全注意事項，為本次開放日活動拉開了序幕。

隨后，大冶一中黨委副書記、校長柯哲發(fā)表講話。他指出：“食堂工作是學校后勤保障的重要組成部分，直接關(guān)系到師生的身體健康和學習生活。舉辦此次食堂開放日活動，就是要讓大家走進食堂，了解食堂的真實情況，共同為打造安全、健康、和諧的就餐環(huán)境出謀劃策。學校一直高度重視食品安全問題，將不斷加強食堂管理，提升服務水平，確保師生吃得放心、吃得健康?！笨滦ｉL的講話贏得了現(xiàn)場代表們的陣陣掌聲。

在食堂負責人王總的帶領下，代表們開始了實地參觀。參觀路線嚴格遵循“從外到內(nèi)、生進熟出”的原則，有效避免了交叉污染。

王總邊走邊詳細講解，在倉儲區(qū)，他介紹了主副食庫、消毒房、操作間的情況，強調(diào)原料驗收嚴格按照標準執(zhí)行，儲存條件符合要求，索證索票制度完善，遵循先進先出原則，確保食材新鮮安全。

在加工區(qū)，代表們看到蔬菜清洗切配、肉類處理等區(qū)域分工明確，色標管理規(guī)范，生熟嚴格分開，工用具消毒到位，還了解到洗碗機的高效清洗流程。

烹飪區(qū)里，廚師們正在有條不紊地進行菜品制作，王總介紹了菜品制作過程、留樣制度，并展示了留樣冰箱，同時還提及了食堂為倡導節(jié)約采取的各項措施。

在售賣區(qū)與就餐區(qū)，王總介紹了窗口服務、豐富的餐品種類、合理的價格構(gòu)成，展示了明廚亮灶系統(tǒng)，讓大家可以實時監(jiān)督食堂操作，還強調(diào)了食堂在就餐環(huán)境維護方面所做的努力。

此外，食堂還設置了特色展示區(qū)，展示了食品快檢設備、員工健康管理公示欄、供應商資質(zhì)墻等，讓代表們對食堂的管理有了更全面、更深入的了解。

為了更廣泛地收集意見，活動現(xiàn)場還發(fā)放了《食堂開放日意見反饋表》，代表們可以匿名填寫書面意見和建議。

參觀結(jié)束后，家長們迎來了期待已久的陪餐體驗環(huán)節(jié)。家長們與學生一起就餐，親身感受食堂菜品的口味和質(zhì)量。在輕松愉快的氛圍中，家長們品嘗著一道道精心烹制的菜肴，不時交流著自己的感受和想法。

本次食堂開放日活動通過實地參觀、陪餐體驗和座談交流等形式，讓家長代表深入了解了大冶一中食堂的日常工作流程和食品安全管理措施。接下來，大冶一中將根據(jù)收集到的意見和建議，進一步改進食堂服務，為廣大師生提供更加優(yōu)質(zhì)、安全、美味的餐飲服務，共同守護校園飲食安全防線。

來源：大冶生活網(wǎng)

主編 / 馮國棟 責編 / 肖姿芝