文 | 食悟（ID：food-gnosis）

辭舊迎新之際，我們見證了一個(gè)劃時(shí)代的創(chuàng)舉！

日前，飛鶴重磅發(fā)布兩款“新一代更適合中國寶寶體質(zhì)”的新品：跡萃，啟萃。這兩款產(chǎn)品不僅以“母源自護(hù)”“智齡提速”的精準(zhǔn)定位引發(fā)行業(yè)刮目，更實(shí)現(xiàn)了嬰幼兒奶粉領(lǐng)域的革命性突破——全球首個(gè)核心原料自產(chǎn)且全鏈路可追溯。

根據(jù)食悟的專業(yè)研究，這場跨越奶基層面的鮮活革命，不僅重新定義了奶粉的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，更引領(lǐng)全行業(yè)來到全鏈條鮮活營養(yǎng)的3.0時(shí)代，為全球嬰配粉的高質(zhì)量發(fā)展樹立了新標(biāo)桿。

嶄新的3.0時(shí)代來了！

至此，飛鶴實(shí)現(xiàn)包括乳清蛋白、酪蛋白磷酸肽（CPP）、乳鐵蛋白等11種核心原料自研自產(chǎn)，采用30天內(nèi)自產(chǎn)鮮活原料，將原料的“新鮮度”從年縮短至天，從源頭保障了產(chǎn)品的鮮活營養(yǎng)。

通過上述兩款新品，飛鶴成功將嬰配粉行業(yè)的鮮活革命帶到3.0時(shí)代。

1.0時(shí)代，全行業(yè)基本沒有專屬的牧場，主要依賴進(jìn)口大包粉與乳清粉進(jìn)行干混；飛鶴從一開始就直接進(jìn)入了2.0時(shí)代，斥巨資建設(shè)企業(yè)專屬牧場，創(chuàng)新鮮萃工藝，以生牛乳一次成粉，此舉不僅確保了奶基的鮮活營養(yǎng)，更在一定程度上推動(dòng)了行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，并跟外資奶粉區(qū)隔開來，形成國產(chǎn)奶粉的差異化優(yōu)勢。可以說，飛鶴憑借更新鮮、更適合，帶領(lǐng)國產(chǎn)奶粉強(qiáng)勢突圍，最終重塑了國粉占居主導(dǎo)的行業(yè)格局。

但在行業(yè)2.0階段，雖然大部分企業(yè)都采用了生牛乳直接入料，但脫鹽乳清粉、乳鐵蛋白等核心原料依然需要進(jìn)口，大部分產(chǎn)品中乳清原料占比都可達(dá)50%以上，甚至更高。新國標(biāo)規(guī)定，1 段奶粉中乳清蛋白占比應(yīng)≥60%，2 段奶粉中乳清蛋白占比應(yīng)≥40%，乳清蛋白的生產(chǎn)日期直接影響到奶粉的新鮮度。

這也是為什么一罐奶粉會(huì)產(chǎn)生兩個(gè)生產(chǎn)日期：通常而言，奶粉生產(chǎn)日期是指產(chǎn)品完成最終生產(chǎn)的日期，通常標(biāo)注在奶粉罐身及包裝盒，但這一日期并不等于奶粉原料生產(chǎn)時(shí)間，乳清蛋白、乳鐵蛋白等核心原料的新鮮度更為關(guān)鍵。

如今，飛鶴建成國內(nèi)首條大規(guī)模自動(dòng)化乳鐵蛋白生產(chǎn)線、首條鮮奶直提乳清產(chǎn)線及首條乳清蛋白生產(chǎn)線，以鮮萃活性工藝，實(shí)現(xiàn)自產(chǎn)原料可追溯，開創(chuàng)新一代鮮活營養(yǎng)配方，全面引領(lǐng)行業(yè)邁入3.0時(shí)代。

飛鶴將產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢進(jìn)一步延伸至核心原料端，打破了長期以來嬰幼兒奶粉關(guān)鍵原料依賴進(jìn)口的行業(yè)困局。

此次發(fā)布的兩款新品，背后是飛鶴在原料端的硬核突破：通過全球獨(dú)家納米級(jí)生物膜、層析工藝，從北緯47°黃金奶源帶的自有鮮奶中一次性低溫萃取11種關(guān)鍵原料，包括乳清蛋白、CPP（酪蛋白磷酸肽）、乳鐵蛋白等核心營養(yǎng)成分。其中，飛鶴自產(chǎn)乳清蛋白的新鮮度達(dá)到傳統(tǒng)進(jìn)口原料的23倍，純度提高23.4%；自產(chǎn)CPP新鮮度更是高達(dá)傳統(tǒng)原料的47倍，從源頭鎖住營養(yǎng)活性；自產(chǎn)乳鐵蛋白制備技術(shù)達(dá)到國際先進(jìn)水平，對(duì)比傳統(tǒng)乳鐵蛋白新鮮至少35倍，純度至少達(dá)到97%，實(shí)證抑菌圈更大、活性更強(qiáng)。

十五年磨一劍的科研攻關(guān)，飛鶴最終握緊了核心原料的“命脈”，實(shí)現(xiàn)了從依賴進(jìn)口到自研自產(chǎn)鮮活原料的跨越，為產(chǎn)品的極致新鮮活性打下了根基。

值得關(guān)注的是，飛鶴此次發(fā)布的不僅是兩款新品，更是一套“原料級(jí)溯源”的信任體系。伴隨新品上市，消費(fèi)者不僅能通過掃碼追溯產(chǎn)品的生產(chǎn)日期，還能追溯產(chǎn)品中各類核心原料生產(chǎn)信息，真正確保每一口營養(yǎng)的新鮮活性，讓安心與新鮮真正看得見。

引領(lǐng)行業(yè)再升級(jí)，開創(chuàng)鮮活營養(yǎng)新紀(jì)元

飛鶴在核心原料自產(chǎn)及可追溯領(lǐng)域的突破，不僅是企業(yè)自身的品質(zhì)升級(jí)，更以“全球獨(dú)一份”的創(chuàng)新實(shí)踐，為中國乃至全球嬰幼兒奶粉行業(yè)開辟了新的發(fā)展路徑，其引領(lǐng)價(jià)值體現(xiàn)在標(biāo)準(zhǔn)、模式、技術(shù)三個(gè)維度的全面革新。

標(biāo)準(zhǔn)層面，飛鶴推動(dòng)行業(yè)從“成品合規(guī)”向“全鏈可控”升級(jí)，此舉有望引領(lǐng)“原料可控”成為行業(yè)全新的品質(zhì)標(biāo)桿；模式層面，飛鶴構(gòu)建的 “共生型生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈” 為行業(yè)提供了可復(fù)制的范本，“2小時(shí)生態(tài)圈+30天原料自產(chǎn)”的高效運(yùn)轉(zhuǎn)體系，已將奶粉鮮活營養(yǎng)做到行業(yè)極限，并讓中國寶寶的飯碗牢牢掌握在我們自己手中；技術(shù)層面，飛鶴以數(shù)字化、智能化賦能行業(yè)轉(zhuǎn)型，打破國外在核心原料生產(chǎn)技術(shù)上的壟斷，讓中國乳業(yè)在高端原料領(lǐng)域擁有了自主話語權(quán)。

更深遠(yuǎn)的意義在于，飛鶴的實(shí)踐讓“新一代更適合中國寶寶體質(zhì)”從理念落地為可驗(yàn)證的產(chǎn)品力。

2022年，飛鶴成為“十四五”國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“基于中國母乳研究的新一代嬰配乳粉制造技術(shù)研究及示范”項(xiàng)目的牽頭單位，在全國多省市開展母子隊(duì)列研究，突破性地采用國際領(lǐng)先的母子隊(duì)列研究方式，項(xiàng)目完成時(shí)將覆蓋全國全部12個(gè)飲食文化區(qū)、3000例母子隊(duì)列，為深化中國母乳研究奠定基礎(chǔ)。

飛鶴還在著力構(gòu)建全球科研網(wǎng)絡(luò)，聯(lián)合7國20機(jī)構(gòu)，深研中國寶寶營養(yǎng)，為中國寶寶營養(yǎng)所需精準(zhǔn)提供營養(yǎng)科學(xué)依據(jù)，截至目前，已獲698項(xiàng)專利，用科研定義中國母乳新標(biāo)準(zhǔn)。

這種“以中國母乳為基準(zhǔn)”的研發(fā)路徑，為行業(yè)擺脫對(duì)國外配方的模仿，走出本土化創(chuàng)新之路提供了重要啟示。

鮮活營養(yǎng)再升級(jí)

飛鶴此次上新的兩款產(chǎn)品均實(shí)現(xiàn)“營養(yǎng)更鮮活”“世界級(jí)臨床實(shí)證更可靠”“母乳化配方極致還原”三大核心升級(jí)，引領(lǐng)行業(yè)從“成分堆疊”轉(zhuǎn)向“營養(yǎng)體系構(gòu)建”，讓鮮活營養(yǎng)不僅扎實(shí)“存在”，更能“高效發(fā)揮作用”。

跡萃主打“非凡母源自護(hù)”，構(gòu)建了一套自護(hù)力守護(hù)體系，精準(zhǔn)匹配中國寶寶的免疫需求。配方中創(chuàng)新性組合“BB536嬰兒原生益生菌+CPP”“BB536+唾液酸”“OPN+3’SL”等母源自護(hù)營養(yǎng)群，同時(shí)添加8重科學(xué)配比HMOs（母乳低聚糖）和500mg頂配活性乳鐵蛋白，為寶寶的健康構(gòu)建多重自護(hù)屏障。

臨床實(shí)證顯示，飲用跡萃的寶寶自身免疫球蛋白sIgA增速提升10.6%，能更快速構(gòu)建原生免疫屏障，有效應(yīng)對(duì)“免疫低谷期”的健康挑戰(zhàn)。

啟萃聚焦大腦發(fā)育黃金期，以“智齡提速”的核心優(yōu)勢，開創(chuàng)了腦營養(yǎng)配方的新范式。基于世衛(wèi)組織“生命早期1000天決定大腦85%發(fā)育”的科學(xué)結(jié)論，飛鶴聯(lián)合多家權(quán)威機(jī)構(gòu)解碼母乳腦育營養(yǎng)的協(xié)同作用模式。配方中添加更貼近母乳的頂配含量“Sn-2 DHA”、5大腦磷脂和8重HMOs，激發(fā)神經(jīng)元生長；通過中國專利營養(yǎng)組合LNnT+CPP優(yōu)化神經(jīng)元鏈接，實(shí)證可使寶寶夜醒減少62%，睡眠節(jié)律提升3.6倍，加速神經(jīng)鏈接，助力寶寶聰明、健康。這種以實(shí)證數(shù)據(jù)為支撐的配方創(chuàng)新，擺脫了行業(yè)對(duì)腦營養(yǎng)成分的盲目添加，讓“智齡提速”成為可驗(yàn)證的喂養(yǎng)效果。

值得一提的是，這份安心、匠心和新鮮，消費(fèi)者是看得見的。據(jù)了解，飛鶴跡萃、啟萃這兩款新品實(shí)現(xiàn)行業(yè)內(nèi)首個(gè)“原料級(jí)溯源”：消費(fèi)者可一鍵追溯每一種關(guān)鍵原料的具體生產(chǎn)日期。

食悟觀點(diǎn)：飛鶴將鮮活革命進(jìn)行到底，守護(hù)中國寶寶的成長未來

飛鶴兩款新品的發(fā)布，標(biāo)志著中國嬰幼兒奶粉行業(yè)正式進(jìn)入“原料自產(chǎn)+全鏈可溯”的新時(shí)代。從奶基新鮮到原料鮮活，從成品追溯到原料溯源，飛鶴以堅(jiān)守與創(chuàng)新，將 “新一代更適合中國寶寶體質(zhì)”的承諾落地。

行業(yè)環(huán)境瞬息萬變，但飛鶴用實(shí)踐證明：中國奶粉品牌的核心競爭力，既在于對(duì)本土母乳營養(yǎng)的深刻理解，更在于對(duì)全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢的極致追求。核心原料自產(chǎn)且可追溯的突破，不僅讓飛鶴在“鮮活賽道”上實(shí)現(xiàn)“全球獨(dú)一份”的領(lǐng)跑，更讓中國乳業(yè)擺脫了“追隨者”的角色，成為全球嬰幼兒奶粉行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的引領(lǐng)者。

未來，飛鶴還將帶給我們哪些更多劃時(shí)代的驚喜，拭目以待。