冬天的水果多種多樣，草莓、車?yán)遄?、蘋果、梨、香蕉、甘蔗、葡萄、椰子、獼猴桃、柚子、橙子、橘子等等，你可知道有一類水果被嚴(yán)重忽視了，卻不知是抗炎、輔助保護(hù)血管的優(yōu)選！

它就是柑橘類水果，柑橘類水果屬于蕓香科柑橘屬植物以及近親結(jié)出的果實(shí)，常見品種較多，如橘子（沙糖桔、蜜桔、柑橘、金橘）、橙子（血橙、臍橙）、柚子（葡萄柚、西柚、紅柚）、檸檬、青檸，還有現(xiàn)在很多人都喜歡的橙子與柚子的雜交品種，即耙耙柑、丑桔等等。

在柑橘這個(gè)大家族中，不僅價(jià)格十分親民，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高，不容大家忽視。柑橘類水果富含維生素C、維生素A、胡蘿卜素、維生素B族、維生素E、膳食纖維、類黃酮、鉀、鎂、磷等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

在一項(xiàng)發(fā)表在《分子營(yíng)養(yǎng)與食品研究》期刊上的研究表明，每天攝入適量的柑橘類水果，60天后體內(nèi)將有超過1700個(gè)基因表達(dá)發(fā)生積極的改變，尤其提到的在抗炎、輔助調(diào)節(jié)血壓和血脂上面，效果都很顯著。

還有在蕓萃分析中發(fā)現(xiàn)，在進(jìn)食柑橘類水果后，其中所含有的類黃酮成分，特別是有柚皮苷和橙皮苷能夠降低血液中的總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）水平。

也正是因?yàn)檫@種成分，還能夠降低體內(nèi)炎癥分子的活性，并且可以在一定程度上改善血管功能，如血管彈性變差、減少細(xì)胞受有害自由基的傷害等等。

但需要大家注意的是，要想讓機(jī)體吸收到柑橘類中的有益營(yíng)養(yǎng)成分，應(yīng)長(zhǎng)期且每天適量進(jìn)食柑橘類水果的基礎(chǔ)上，并且還是食用完整的水果，而不是鮮榨果汁或者是某種補(bǔ)充劑。

這是因?yàn)橹挥型暾缓械臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，若是鮮榨果汁，雖然原材料是柑橘類水果，但是經(jīng)過榨汁機(jī)的碾壓，水果渣的丟棄，由于攝入較多的果汁，會(huì)增加大量熱量的攝入，進(jìn)而引起血糖波動(dòng)，以及誘發(fā)肥胖。

同時(shí)，大家在吃柑橘類水果的時(shí)候，還不要忘了吃掉它們的橘絡(luò)以及果肉外面附著的一層薄薄的外皮，這些正是膳食纖維的所在，可別浪費(fèi)了。

最后在具體食用的量上，根據(jù)最新版《中國(guó)居民膳食指南》的建議，每天吃一個(gè)中等大小的橙子或橘子即可。