“醫(yī)生，我爸高血壓十幾年了，最近鄰居說(shuō)花生升壓，他還不敢吃了，這真的假的？”

門(mén)診里，這樣的問(wèn)題常常聽(tīng)到，尤其是老年人，聽(tīng)風(fēng)就是雨，生怕一口吃錯(cuò)，高壓飆上天。但真相，往往跟你想的不一樣。

花生到底能不能吃？一句話說(shuō)清楚：適量吃，沒(méi)問(wèn)題。

真正讓血壓“坐過(guò)山車(chē)”的，其實(shí)是你忽略的那幾樣?xùn)|西。

花生不是“高血壓刺客”，但這4樣才是真“雷區(qū)”

花生含有豐富的不飽和脂肪酸、植物蛋白和微量元素，尤其是鉀元素含量不低，對(duì)穩(wěn)定血壓反而有一定幫助。

2021年《營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》一項(xiàng)針對(duì)亞洲老年人群的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)研究就發(fā)現(xiàn)，每日食用約30克未經(jīng)油炸的花生，可輕度降低收縮壓約3-5mmHg，而且對(duì)血脂也有改善作用。

真正的問(wèn)題在于你怎么吃。

油炸、加鹽、裹糖，這些“花生做法”，才是血壓的隱形殺手。不是花生的錯(cuò)，是“你吃的方式”出了問(wèn)題。

那到底什么才是高血壓患者的飲食雷區(qū)？這四樣，勸你早點(diǎn)拉入黑名單：

咸菜配白飯，吃的不是飯，是“鈉彈”

你可能沒(méi)吃多少鹽，但你每天吃泡菜、榨菜、咸鴨蛋、臘肉、醬菜……這些統(tǒng)統(tǒng)都在“偷偷加壓”。

世界衛(wèi)生組織建議：每天鈉攝入不超過(guò)2000毫克（約5克鹽），而一小包榨菜，就可能含鈉超600毫克。

在門(mén)診上，有位60歲的老爺子，一直吃降壓藥控制得不錯(cuò)。有天血壓突然飆到180/110mmHg，嚇得家屬以為腦梗要來(lái)了。結(jié)果一問(wèn)，前一晚喝了點(diǎn)小酒，配著老伴腌的咸蘿卜干，吃了十幾口。

這不是突發(fā)，是蓄謀已久。長(zhǎng)期高鈉飲食，會(huì)導(dǎo)致血管收縮，增加心臟負(fù)擔(dān)，是高血壓的大敵。

所以這類(lèi)重口味腌制品，高血壓患者最好“敬而遠(yuǎn)之”。真想吃點(diǎn)下飯的，可以選擇自制低鹽版，控制好量，別天天吃。

吃火鍋不控制，血壓分分鐘“沖頂”

火鍋、麻辣燙、串串香，這些熱辣美食，一年四季都有人追捧?？赡阒绬?？一頓火鍋，攝入的鈉、脂肪、嘌呤，可能相當(dāng)于你一天兩倍的上限。

火鍋底料中往往含有大量鈉和油脂，尤其是牛油類(lèi)底料，一鍋底加進(jìn)去的鹽，動(dòng)輒就是10克以上。再加上蘸料里醬油、辣椒油、芝麻醬齊上陣，血壓想不升都難。

而且火鍋易致脫水，加速血液濃縮，血壓波動(dòng)更劇烈。

2020年《中國(guó)心血管健康與疾病報(bào)告》指出，高血壓患者如果長(zhǎng)期攝入高鈉高脂食物，心腦血管事件風(fēng)險(xiǎn)增加約32%。這可不是嚇唬人，是實(shí)打?qū)嵉臄?shù)據(jù)。

所以不是不能吃火鍋，而是不能“放飛自我”地吃火鍋。低鈉底料、控制時(shí)間、控制量，才是明智之舉。

酒精是“溫柔一刀”，喝著喝著就高壓了

“我爸以前血壓好好的，退休后愛(ài)上了小酌，結(jié)果兩年后高壓就上來(lái)了?！?/p>

這是我門(mén)診上一個(gè)真實(shí)的例子。那位大叔酒量不大，天天晚上喝點(diǎn)黃酒、啤酒，還覺(jué)得“養(yǎng)生”。

但問(wèn)題是——酒精攝入與血壓升高之間，是真有因果關(guān)系的。

2023年《中華高血壓雜志》一項(xiàng)涉及2萬(wàn)多人的長(zhǎng)期追蹤研究顯示，每天攝入乙醇超過(guò)20克（約相當(dāng)于一瓶啤酒）者，患高血壓風(fēng)險(xiǎn)升高約40%。

酒精會(huì)影響腎臟調(diào)節(jié)水鈉平衡的能力，促進(jìn)交感神經(jīng)興奮，使血管收縮、心率加快。喝酒往往伴隨高熱量飲食和熬夜，給血壓“火上澆油”。

別再拿“少量飲酒有益健康”當(dāng)擋箭牌了，對(duì)高血壓患者來(lái)說(shuō)，最安全的做法就是——滴酒不沾。

吃藥不規(guī)律，比什么都危險(xiǎn)

說(shuō)到血壓控制，很多人把注意力放在吃什么上，卻忘了最重要的一件事——按時(shí)吃藥。

我有個(gè)70歲的老患者，血壓控制得一直不錯(cuò)，突然某個(gè)月血壓飆高。我問(wèn)她是不是換了藥？她搖頭：“沒(méi)換啊，就是前幾天感冒忘吃了幾次?！?/p>

就是那幾次，就讓她的血壓波動(dòng)了將近20mmHg。

高血壓不是感冒不是牙疼，它是個(gè)“隱形殺手”，你感覺(jué)不到它發(fā)作，但它在悄悄傷害你的心、你的腦、你的腎。

不管你吃得多清淡、鍛煉得多勤快，藥，一定得規(guī)律吃。而且不能自行停藥、換藥，必須在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整。

那到底能不能吃花生？醫(yī)生來(lái)“蓋章”！

那我們回到最初的問(wèn)題：

高血壓能不能吃花生？能吃！但別吃成“炸花生米配啤酒”。

推薦選擇清炒、煮、蒸熟的原味花生，控制在每天一小把（約30克），避免油炸、加鹽、裹糖的加工方式。尤其是晚上吃，別多，別晚，別當(dāng)零食“狂嗑”。

很多“健康”食物，其實(shí)是加工方式出了問(wèn)題。豆腐、燕麥、堅(jiān)果、玉米、紫薯……這些都好，但一旦沾上“高油高鹽”，就從“藥”變成了“毒”。

別讓“食補(bǔ)”誤了正經(jīng)治療

有些人特別相信什么“食補(bǔ)降壓”，芹菜汁、苦瓜湯、山楂茶喝個(gè)不停，藥倒是越吃越少，甚至干脆不吃。

但醫(yī)生告訴你：食療只能輔助，不能替代藥物。

高血壓是一種慢性病，核心在于控制血壓穩(wěn)定，不是短期“降下來(lái)”就萬(wàn)事大吉。

2022年《中國(guó)高血壓防治指南》明確指出，規(guī)范服藥+健康生活方式，是目前最有效的降壓策略。

你可以吃得健康，但一定別忘了吃藥。

一句話提醒你：別把控壓當(dāng)成“短跑”

控制高血壓，不是靠一頓飯，也不是靠某種“神奇食物”。它是場(chǎng)馬拉松。你得有耐心、有恒心，也得有科學(xué)方法。

遠(yuǎn)離高鹽、控制油脂、戒酒、規(guī)律服藥、監(jiān)測(cè)血壓，這才是真正的“降壓五件套”。

而花生？只要你吃得對(duì)，它不是陷阱，而是朋友。

你有沒(méi)有在控壓飲食中踩過(guò)坑？有沒(méi)有哪些“聽(tīng)說(shuō)”但搞不清真假的飲食建議？歡迎留言分享，我們一起來(lái)“辟謠”！

參考文獻(xiàn)：
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［3］王全意,李紅,韓翠萍,等.酒精攝入與高血壓關(guān)系的流行病學(xué)研究[J].中華高血壓雜志,2023,31(4):341-346.
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