一、白蘿卜——冬天的“小人參”

白蘿卜堪稱“水潤佳蔬”，含水量達(dá)94%，每100克僅21大卡。它富含膳食纖維與維生素C，既能推動(dòng)腸道蠕動(dòng)，讓消化更順暢，又可增強(qiáng)機(jī)體免疫力。冬天吃蘿卜，還能化解油膩，幫助消化。

家庭做法：暖身蘿卜絲湯

1、半個(gè)白蘿卜洗凈去皮，切成細(xì)絲

2、鍋中先煎蛋2個(gè)

3、放入蘿卜絲翻炒2分鐘，炒出香味，加入足量清水，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮10分鐘

4、將煎好雞蛋放入鍋中，加少許細(xì)鹽，均勻撒上青翠蔥花，隨后起鍋裝盤

二、西蘭花——減脂“冠軍菜”

西蘭花是減脂圈的明星菜，富含蛋白質(zhì)、維生素C和膳食纖維，飽腹感極強(qiáng)。關(guān)鍵它的營養(yǎng)成分在冬季蔬菜中名列前茅。

家庭做法：蒜蓉蒸西蘭花

1、西蘭花掰成小朵，用鹽水浸泡10分鐘洗凈

2、鍋中水燒開，將西蘭花放入，焯水5分鐘

3、另起鍋放一點(diǎn)點(diǎn)油，爆香蒜末，加一勺生抽、半勺蠔油和兩勺水燒開，將調(diào)好的汁淋在蒸好的西蘭花上

三、包菜——平民“減脂王”

包菜是北方冬天的“看家菜”，熱量極低（每100克僅13大卡），富含維生素和礦物質(zhì)，關(guān)鍵是便宜??！幾塊錢就能買一大棵。

家常做法：酸辣包菜

1、包菜清洗凈，撕開一片一片，（手撕這樣更容易入味）

2、備干辣椒2個(gè)切段、蒜2瓣切片、一小塊姜切絲

3、鍋中噴少許油，下姜蒜辣椒爆香
4、放入包菜幫大火快速翻炒1分鐘，沿鍋邊淋入一勺陳醋，加少許鹽和代糖調(diào)味，炒勻即可出鍋

這道菜開胃，口感爽脆，配白米飯很香！關(guān)鍵是全程大火快炒，白菜幫依然保持脆嫩。

四、菠菜——鐵元素“加油站”

菠菜含鐵量高同時(shí)富含維生素K和葉酸，熱量也很低。

家常做法：蒜炒菠菜

1、菠菜洗凈，燒一鍋開水，加幾滴油和少許鹽，菠菜放入開水中焯燙10秒立即撈出（去草酸?。?/p>

2、擠干菠菜水分，鍋中噴少許油，爆香蒜末

3、放入菠菜快速翻炒，加少許鹽和雞精出鍋

菜譜建議（冬季版）

周一：暖身蘿卜絲湯

周二：蒜蓉蒸西蘭花

周三：酸辣白菜幫

周四：蒜炒菠菜

別再天天啃黃瓜吃水煮菜了，減脂餐也可以很好吃！這個(gè)冬天，讓我們一起吃得溫暖、吃得健康、吃得苗條吧！