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每年冬至一到，準(zhǔn)能接到媽媽的電話，除了老生常談，那句總念叨的“冬至大如年，數(shù)九過寒天。”也不能落下！

小時(shí)候覺得這是老規(guī)矩，自己當(dāng)了媽媽后才懂得，這分明是老一輩的“生活智慧”！數(shù)九天寒，外邪病毒活躍，正是娃抵抗力經(jīng)受考驗(yàn)的時(shí)候。

老話說：“秋冬吃白，一年病不來”，白色入肺，潤(rùn)燥養(yǎng)人，正是“滋陰潛陽”的智慧——既補(bǔ)充深層能量，又抵御外在干燥。冬至后，不妨給孩子安排上這“3白”，雖是普通食材，卻是讓孩子冬天活力滿滿、少生病的多了些底氣。

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白蘿卜蒸牛肉丸

現(xiàn)在的白蘿卜真是清甜又多汁，這道蘿卜蒸肉丸，口感軟糯，蘿卜清甜，牛肉軟嫩。每次給孩子蒸上一盤，都能吃光光哦！

冬至后，天氣越來越冷，娃的飲食上需要溫補(bǔ)陽氣，本身孩子體質(zhì)偏熱，補(bǔ)太過容易上火，白蘿卜性涼，能消食化積、化痰清熱，和牛肉搭配，簡(jiǎn)單蒸制，既能溫補(bǔ)驅(qū)寒，又能防止內(nèi)熱，喜歡的姐妹可以安排上！

【食材】白蘿卜、牛肉、蔥花

【做法】

1、蘿卜去皮切絲，下鍋焯水后撰干水分，牛肉切肉末備用

2、鍋中油熱，倒入肉末炒散至牛肉變色，加1勺生抽，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，翻炒均勻，盛入碗中，加蘿卜絲，1勺淀粉、蔥花，放適量雞精，抓拌均勻

3、拌好后，搓成丸子，放入盤中，冷水上鍋蒸15分鐘，就好了

2

山藥紅棗糕

今天做了孩子心心念念的好吃又好看的山藥紅棗糕。山藥是經(jīng)典的白色食材，性平味甘，補(bǔ)脾肺腎之氣，又滋陰潤(rùn)燥。紅棗補(bǔ)中益氣，養(yǎng)陽安神。

這道小甜點(diǎn)，口感上軟糯香甜，食材只有山藥和紅棗，做起來很簡(jiǎn)單，平時(shí)當(dāng)做主食或者加餐都合適。軟軟的，糯嘰嘰非常美味，孩子很喜歡！

【食材】山藥120g、紅棗80g

【做法】

1、山藥去皮切段，上鍋蒸熟，用勺子壓成泥備用，紅棗下鍋煮熟，去皮去核，也壓成泥

2、準(zhǔn)備一個(gè)容器，鋪上保鮮膜，放一層山藥泥抹平，再放一層紅棗泥抹平，最后在放一層山藥泥抹平

3、脫模撒上一層米粉或者椰蓉粉，切成塊，就完成了

3

白菜豆腐湯

這道菜，是冬季比較常見的清淡家常湯，湯色奶白奶白的，豆腐又滑又嫩，雞蛋吸滿了湯汁，還融合了白菜的清甜，營(yíng)養(yǎng)又好喝！

老話說，“百菜不如白菜”，冬天的白菜清甜多汁，富含維C和膳食纖維，豆腐和雞蛋則提供了優(yōu)質(zhì)的動(dòng)植物蛋白，滋陰潤(rùn)燥，好吸收易消化。不會(huì)給孩子脾胃帶來負(fù)擔(dān)，抽空也給家人安排上吧！

【食材】白菜、豆腐、雞蛋、枸杞

【做法】

1、白菜清洗干凈撕塊，豆腐切塊，鍋中油熱，煎兩個(gè)荷包蛋備用

2、將荷包蛋切塊，加入開水，倒入豆腐塊，煮至湯色奶白，再放白菜煮熟

3、加入枸杞和適量的鹽，攪拌均勻再煮1分鐘左右，就可以了

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