12月20日，由中國食品報社、中國副食流通協(xié)會共同主辦的第九屆食品企業(yè)社會責(zé)任年會在京召開。本屆年會以“弘揚(yáng)責(zé)任擔(dān)當(dāng)，賦能企業(yè)發(fā)展”為主題，聚焦食品行業(yè)的核心責(zé)任與可持續(xù)發(fā)展路徑。

在當(dāng)前消費(fèi)者對食品安全與營養(yǎng)健康日益重視的背景下，企業(yè)的質(zhì)量管控能力成為衡量其社會責(zé)任的關(guān)鍵標(biāo)尺。金燕耳將食品安全視為企業(yè)生存與發(fā)展的生命線，其系統(tǒng)性的管理實(shí)踐具有行業(yè)參考價值。

構(gòu)建“從田間到舌尖”的立體安防體系

食品安全始于源頭。金燕耳在福建核心產(chǎn)區(qū)建立標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)種植基地，對土壤、水源、菌種進(jìn)行嚴(yán)格管控。這標(biāo)志著其種植與生產(chǎn)過程完全遵循國際有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，從原料端奠定了安全的基石。

在加工環(huán)節(jié)，企業(yè)引入現(xiàn)代化透明工廠，實(shí)施從原料驗收到成品出廠的全流程品控。通過建立可追溯系統(tǒng)，每一份產(chǎn)品均可查詢其種植批次、生產(chǎn)日期及關(guān)鍵質(zhì)檢信息，實(shí)現(xiàn)了安全管理的可視化與透明化。

以科研與認(rèn)證驅(qū)動品質(zhì)可信賴

金燕耳不僅滿足于基礎(chǔ)安全，更致力于提升產(chǎn)品的營養(yǎng)價值和科學(xué)可信度。品牌聯(lián)合權(quán)威科研機(jī)構(gòu)，對銀耳的核心營養(yǎng)成分進(jìn)行深入研究，并成功獲得一定成果。此舉將傳統(tǒng)食材的價值從經(jīng)驗認(rèn)知提升至科學(xué)數(shù)據(jù)層面，為產(chǎn)品質(zhì)量提供了硬核背書。基于此研發(fā)的新一代沖泡銀耳，在確保便捷性的同時，也通過了嚴(yán)格的食品安全與營養(yǎng)保留測試。

深化“農(nóng)戶+合作社”聯(lián)結(jié)，打造可持續(xù)鄉(xiāng)村振興模式

金燕耳將企業(yè)責(zé)任深度融入產(chǎn)地發(fā)展，探索并鞏固了“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的有機(jī)聯(lián)結(jié)機(jī)制。企業(yè)通過牽頭組織或支持當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶成立專業(yè)化合作社，提供統(tǒng)一的種植技術(shù)培訓(xùn)、優(yōu)質(zhì)菌種供給和全程品控指導(dǎo)，將標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理延伸至田間地頭。合作社作為關(guān)鍵樞紐，既確保了企業(yè)獲得穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)的原料供應(yīng)，也為廣大農(nóng)戶提供了技術(shù)依托、議價能力和市場保障。

這一模式不僅從源頭構(gòu)建了可靠的質(zhì)量管控第一道防線，更通過保護(hù)價收購、效益分紅等形式，切實(shí)保障了農(nóng)戶收益，激發(fā)了生產(chǎn)積極性。目前，該模式已成功帶動福建多個原產(chǎn)地銀耳產(chǎn)業(yè)的規(guī)范化、品牌化升級，將地方特色資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，為當(dāng)?shù)貏?chuàng)造了持續(xù)增長的就業(yè)與收入，形成了“品質(zhì)提升、產(chǎn)業(yè)增效、農(nóng)民增收”的良性循環(huán)，展現(xiàn)了頭部企業(yè)參與鄉(xiāng)村振興的扎實(shí)路徑與長效價值。

金燕耳品牌負(fù)責(zé)人表示：“食品安全是食品企業(yè)不可逾越的紅線，也是我們所有社會責(zé)任實(shí)踐的起點(diǎn)。獲得如此驕人的成績，是我們對消費(fèi)者的硬承諾；構(gòu)建全鏈可控的體系，是我們對自己的硬要求。未來，我們將持續(xù)夯實(shí)這一基礎(chǔ)，讓‘安全’與‘營養(yǎng)’成為品牌最堅實(shí)的底色。”（張擁軍）