行業(yè)激變，正是洞察未來(lái)、鏈接資源的絕佳時(shí)機(jī)。即將于2026年4月23日至25日在鄭州舉辦的第37屆鄭州食品展覽會(huì)，正匯聚了這種變化的縮影。據(jù)悉，本屆展會(huì)將吸引超過(guò)1200家優(yōu)質(zhì)廠商，展出上萬(wàn)款新品與爆品，涵蓋休閑食品、酒水飲品、定制禮盒等全產(chǎn)業(yè)鏈。這不僅是一個(gè)選品采購(gòu)的平臺(tái)，更是一個(gè)觀察消費(fèi)趨勢(shì)、尋找差異化破局思路的行業(yè)前沿陣地。

詳情：參展175請(qǐng)1313聯(lián)系01.18 （主辦方）

近期，一則關(guān)于“椰子水第一股”的消息在消費(fèi)領(lǐng)域引發(fā)關(guān)注。曾以“飲品界愛(ài)馬仕”姿態(tài)登陸港交所、市值一度沖破120億港元的if椰子水母公司IFBH，在短短數(shù)月內(nèi)股價(jià)較高點(diǎn)跌去近七成，市值蒸發(fā)約80億港元。從資本寵兒到急速降溫，這一現(xiàn)象折射出當(dāng)下熱門消費(fèi)賽道的深層震蕩，而即將到來(lái)的全國(guó)性大型展會(huì)，或?qū)⒊蔀橛^察行業(yè)新趨勢(shì)的關(guān)鍵窗口。

神話的誕生與褪色：?jiǎn)我皇袌?chǎng)依賴的“雙刃劍”

IFBH的故事始于一次精準(zhǔn)的卡位。背靠泰國(guó)優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈，其旗下if椰子水在2017年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，恰逢健康飲食風(fēng)潮興起，迅速填補(bǔ)了高端純椰子水的市場(chǎng)空白。2020年至2024年，其在中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)占有率穩(wěn)居首位，一度超過(guò)三分之一。驚人的是，其超九成收入來(lái)源于此，中國(guó)市場(chǎng)成為其絕對(duì)的業(yè)績(jī)引擎。

這種極致的聚焦戰(zhàn)略，在品類拓荒期是成功的利器，卻也埋下了脆弱性的種子。當(dāng)if椰子水成功將這一小眾品類推向大眾視野，其樹(shù)立的標(biāo)桿效應(yīng)迅速引來(lái)了眾多追隨者。

紅海價(jià)格戰(zhàn)：當(dāng)“愛(ài)馬仕”遭遇“9.9元”沖擊

公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)椰子水品牌數(shù)量在近幾年呈爆炸式增長(zhǎng)，從2023年的數(shù)十個(gè)激增至當(dāng)前的至少50個(gè)以上。由于產(chǎn)品本身技術(shù)壁壘有限，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)迅速白熱化，最直接的戰(zhàn)場(chǎng)便是價(jià)格。

在各大電商平臺(tái)及線下新零售渠道，1升裝椰子水的價(jià)格被卷至9.9元乃至更低，甚至有品牌打出驚爆眼球的超低價(jià)以換取流量。相比之下，if椰子水在價(jià)格上優(yōu)勢(shì)盡失。盡管市場(chǎng)對(duì)部分超低價(jià)產(chǎn)品的品質(zhì)和成分有過(guò)“玉米須味”等質(zhì)疑與討論，但在激烈的價(jià)格戰(zhàn)面前，消費(fèi)者對(duì)價(jià)格的敏感度被無(wú)限放大，曾經(jīng)的“高端”光環(huán)難以維持。

轉(zhuǎn)折點(diǎn)：行業(yè)“野蠻生長(zhǎng)”終結(jié)，標(biāo)準(zhǔn)化時(shí)代開(kāi)啟

IFBH的困境，并非宣告椰子水賽道的終結(jié)。根據(jù)灼識(shí)咨詢報(bào)告，該市場(chǎng)仍以超過(guò)60%的年復(fù)合增長(zhǎng)率高速擴(kuò)張。行業(yè)的真正轉(zhuǎn)折，或許在于一場(chǎng)遲來(lái)的“正本清源”。

2025年12月，《椰子水》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，為行業(yè)設(shè)立了明確的產(chǎn)品定義、分級(jí)和標(biāo)識(shí)規(guī)范。未來(lái)，“復(fù)原”與“非復(fù)原（NFC）”、“100%”等標(biāo)識(shí)將不能隨意標(biāo)注。這意味著，依靠信息不透明和低價(jià)混戰(zhàn)的時(shí)代即將過(guò)去，一場(chǎng)圍繞真實(shí)品質(zhì)、原料和技術(shù)的“價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)”將拉開(kāi)序幕。這對(duì)于曾以“天然”“高端”立身的if來(lái)說(shuō)，本應(yīng)是利好，但錯(cuò)失的時(shí)間窗口與流失的市場(chǎng)份額，已讓其面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。

巨頭謀變與行業(yè)新機(jī)

察覺(jué)到危機(jī)的IFBH已開(kāi)始調(diào)整航向：積極開(kāi)拓東南亞等新市場(chǎng)，拓展產(chǎn)品線，并尋求與中糧名莊薈等實(shí)力伙伴的戰(zhàn)略合作，以圖重振渠道與品牌力。

行業(yè)激變，正是洞察未來(lái)、鏈接資源的絕佳時(shí)機(jī)。即將于2026年4月23日至25日在鄭州舉辦的第37屆鄭州食品展覽會(huì)，正匯聚了這種變化的縮影。據(jù)悉，本屆展會(huì)將吸引超過(guò)1200家優(yōu)質(zhì)廠商，展出上萬(wàn)款新品與爆品，涵蓋休閑食品、酒水飲品、定制禮盒等全產(chǎn)業(yè)鏈。這不僅是一個(gè)選品采購(gòu)的平臺(tái)，更是一個(gè)觀察消費(fèi)趨勢(shì)、尋找差異化破局思路的行業(yè)前沿陣地。

結(jié)語(yǔ)

if椰子水的起伏，是一個(gè)典型的消費(fèi)投資敘事：從發(fā)現(xiàn)藍(lán)海、打造標(biāo)桿，到涌入競(jìng)爭(zhēng)者、陷入內(nèi)卷，最終迎來(lái)行業(yè)規(guī)范與洗牌。它深刻地揭示了一個(gè)道理：在瞬息萬(wàn)變的市場(chǎng)中，任何依靠單一爆品、單一市場(chǎng)建立的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)都可能是脆弱的。唯有持續(xù)構(gòu)建產(chǎn)品真正的差異化價(jià)值、拓展可持續(xù)的盈利模式，并敏銳把握行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)的脈搏，品牌才能穿越周期。

對(duì)于從業(yè)者而言，在價(jià)格戰(zhàn)逐漸讓位于品質(zhì)戰(zhàn)的未來(lái)，如何在即將到來(lái)的行業(yè)盛會(huì)中發(fā)現(xiàn)真正的價(jià)值產(chǎn)品與合作機(jī)遇，或許將決定下一階段的競(jìng)爭(zhēng)格局。