調(diào)味品是中國飲食文化的靈魂，一勺醬汁濃縮著地域風(fēng)味，一瓶醬油承載著民生溫度。在廣東河源，毗鄰萬綠湖的沃土上，廣東百家鮮食品科技有限公司（以下簡稱“百家鮮”）以30年深耕之力，從深圳龍崗的小型食品廠起步，成長為涵蓋300余種產(chǎn)品、輻射國內(nèi)外的“廣東老字號”，用匠心與創(chuàng)新書寫著調(diào)味品行業(yè)民族品牌的崛起篇章。

民族品牌的根基，在于對品質(zhì)的極致堅守。百家鮮的品質(zhì)密碼，藏在萬綠湖國家地表水I類標(biāo)準(zhǔn)的水源里，融在精選的優(yōu)質(zhì)黃豆中，更刻在從田頭到餐桌的全鏈條管控中。在百家鮮的透明工廠里，數(shù)智管理模型已實現(xiàn)對原材料篩選、釀造、生產(chǎn)、包裝等全環(huán)節(jié)的精準(zhǔn)覆蓋，傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代科技在此完美交融。以特色產(chǎn)品五指毛桃醬油為例，企業(yè)不僅保留傳統(tǒng)古法精髓，更借助超臨界流體萃取技術(shù)精準(zhǔn)提取“廣東人參”五指毛桃的營養(yǎng)與風(fēng)味，搭配萬綠湖富含天然礦物質(zhì)的軟質(zhì)水源，經(jīng)多重淬煉成就兼具美味與養(yǎng)生價值的特色產(chǎn)品，讓藥食同源的傳統(tǒng)智慧在現(xiàn)代餐桌上煥新出彩。

這份對品質(zhì)的執(zhí)著，為百家鮮贏得了市場與權(quán)威的雙重認(rèn)可。2025年，企業(yè)相繼斬獲“食品行業(yè)具有新質(zhì)生產(chǎn)力品牌”“3·15放心消費品牌”等稱號，在中國品牌日活動中摘得“國貨之光”獎牌，更憑借悠久積淀與過硬品質(zhì)入選“廣東老字號”，成為廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳認(rèn)定的重點龍頭企業(yè)，參與《藥食同源產(chǎn)品質(zhì)量管理規(guī)范 提取工藝》團體標(biāo)準(zhǔn)制定。在餐飲后廚與尋常百姓家，其雞粉產(chǎn)品融合五指毛桃，其疊加的營養(yǎng)價值、更濃郁的風(fēng)味層次，成為連鎖餐飲與家庭烹飪的首選——麻辣燙店用它調(diào)制鮮醇湯底，家庭主婦靠它提升老鴨湯風(fēng)味，性價比優(yōu)勢與穩(wěn)定品質(zhì)讓“百家鮮”的金字招牌深入人心。

民族品牌的活力，源于與時俱進的創(chuàng)新精神。30年來，百家鮮完成了從單一醬油產(chǎn)品到十大系列300余種復(fù)合調(diào)味品的跨越，更在產(chǎn)業(yè)融合與健康賽道上持續(xù)突破。企業(yè)斥資6.5億元打造的食品科技產(chǎn)業(yè)園，2019年一期投產(chǎn)，2025年二期主體工程建設(shè)完工，智能化生產(chǎn)車間和23層智慧科技樓的規(guī)劃，將推動生產(chǎn)工藝與效率再升級。在研發(fā)領(lǐng)域，百家鮮與華南農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校開展產(chǎn)學(xué)研合作，聚焦零添加、高營養(yǎng)產(chǎn)品研發(fā)，緊跟“健康中國2030”戰(zhàn)略，將大健康理念融入調(diào)味品創(chuàng)新，從五指毛桃醬油延伸至雞精、醋等系列產(chǎn)品，讓傳統(tǒng)調(diào)味品煥發(fā)健康新活力。

在數(shù)字化浪潮中，這家老字號更展現(xiàn)出年輕的活力。百家鮮不僅穩(wěn)固全國千余家經(jīng)銷商的傳統(tǒng)渠道，更積極布局電商與直播賽道，通過社交平臺“種草”帶貨，打造品牌IP與年輕消費者同頻共振。同時，企業(yè)以“創(chuàng)新融合工廠”為戰(zhàn)略，打造國內(nèi)首家集客家飲食文化、工業(yè)文化與航天科普于一體的客家女奇妙樂園，作為國家級3A景區(qū)累計接待訪客40萬人次，實現(xiàn)“工業(yè)+文旅”的跨界融合，讓民族品牌在文化傳播中收獲更廣泛的認(rèn)同。

民族品牌的擔(dān)當(dāng)，在于經(jīng)濟效益與社會責(zé)任的雙向奔赴。作為高新技術(shù)企業(yè)，百家鮮在河源扎根發(fā)展，帶動當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)與經(jīng)濟創(chuàng)收，用產(chǎn)業(yè)力量助力粵北地區(qū)發(fā)展。董事長唐周城作為潮汕人，深耕客家熱土，以“潮客一家親”的情懷傳播客家飲食文化，更帶領(lǐng)企業(yè)參與藥食同源標(biāo)準(zhǔn)制定研討會，為行業(yè)規(guī)范化發(fā)展貢獻(xiàn)力量。從保障食品安全到傳承地域文化，從推動產(chǎn)業(yè)升級到助力鄉(xiāng)村振興，百家鮮將企業(yè)發(fā)展與社會價值緊密相連，詮釋著民族品牌的初心使命。

30年櫛風(fēng)沐雨，30年匠心筑夢。當(dāng)“融合百家味，只為一口鮮”的理念融入每一瓶產(chǎn)品，當(dāng)傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技在生產(chǎn)線上碰撞出火花，百家鮮早已超越了單純的調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)身份，成為中國飲食文化的傳播者、民族品牌發(fā)展的踐行者。在消費升級與產(chǎn)業(yè)變革的浪潮中，這家“廣東老字號”正以新質(zhì)生產(chǎn)力為引擎，以文化傳承為內(nèi)核，讓源自嶺南的鮮韻香飄更遠(yuǎn)，讓民族品牌的光芒愈發(fā)璀璨。