日前，歪馬送酒官方披露：截至2025年當(dāng)前節(jié)點(diǎn)，歪馬送酒門店數(shù)量突破2000家，累計(jì)服務(wù)用戶規(guī)模近3000萬，交易額超60億元，成功躋身酒類連鎖品牌TOP3行列。

而華致酒行2025年前三季度營(yíng)業(yè)收入為51.64億元，同比下降34.07%;凈利潤(rùn)為-1.99億元，同比下降218.48%。

一增一減形成的強(qiáng)烈反差，預(yù)示著傳統(tǒng)酒類大商正被“野蠻人入侵”，過去引以為傲的規(guī)模優(yōu)勢(shì)在減弱。

歪馬送酒的60億，吳向東們的壓力

營(yíng)收從0到突破60億元，歪馬送酒只用了4年時(shí)間，而華致酒行用了16年時(shí)間(2021年?duì)I收為74.60億元)。

按照當(dāng)前發(fā)展勢(shì)頭，2026年歪馬送酒營(yíng)收有望突破百億大關(guān)，而華致酒行卻在波折中前行。

值得酒業(yè)警惕的是，歪馬送酒核心管理團(tuán)隊(duì)人員全部來自美團(tuán)內(nèi)部，他們并沒有傳統(tǒng)酒業(yè)渠道運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。公司依托美團(tuán)6.8億活躍流量池與牽?；〝?shù)字化系統(tǒng)，讓選址、選品、補(bǔ)貨、騎手揀送全流程在線化，極大降低單店試錯(cuò)成本，目前在全國(guó)建立起2000多個(gè)前置倉(cāng)，累計(jì)服務(wù)用戶規(guī)模近3000萬。

在門店選擇上，歪馬送酒采用“輕店型倉(cāng)配”+“短鏈直供”模式。其渠道業(yè)務(wù)相關(guān)負(fù)責(zé)人指出，門店選址不依賴臨街旺鋪，以前置倉(cāng)庫(kù)形式運(yùn)營(yíng)，單倉(cāng)面積僅80-100平方米，“改店為倉(cāng)”顯著降低了租金與運(yùn)營(yíng)成本。

而華致酒行秉持“開大店，開好店”的理念，優(yōu)選城市核心商圈、高檔社區(qū)和人流量大的臨街旺鋪，單店面積更大，裝修要求高，每個(gè)店面需要配備多名銷售人員，運(yùn)營(yíng)成本更高。

數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)，2029年酒類即時(shí)零售市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)1000億元，年增速將保持36%。歪馬送酒極有可能成為中國(guó)酒類流通渠道里新的王者。

正所謂東升西降，未來酒業(yè)是存量競(jìng)爭(zhēng)，歪馬送酒的崛起必然會(huì)瓜分傳統(tǒng)酒商的市場(chǎng)份額，削弱華致酒行們酒類大商的地位，會(huì)降低他們未來向上游廠家采購(gòu)貨品的優(yōu)勢(shì)。

艱難轉(zhuǎn)型，華致酒行們的猛烈反擊

當(dāng)正面打不過時(shí)，傳統(tǒng)酒類大商就主動(dòng)加入。

8月19日，華致酒行在分析師會(huì)議表示，公司以“華致優(yōu)選”為核心，正積極布局即時(shí)零售：通過對(duì)傳統(tǒng)煙酒店進(jìn)行輕量化、數(shù)智化改造，快速接入美團(tuán)外賣、京東秒送、抖音小時(shí)達(dá)等主流即時(shí)配送平臺(tái)。

目前華致酒行已在南京、長(zhǎng)沙等城市試點(diǎn)“線上下單，最快15分鐘送達(dá)”的服務(wù)。

早在十年前，1919就推出1919吃喝APP，消費(fèi)者在手機(jī)上下單，可享受最快“19分鐘送酒”的服務(wù)。

如今，1919在全國(guó)打造了5000家具備即時(shí)零售服務(wù)能力的門店。數(shù)據(jù)顯示，今年雙11期間，其即時(shí)零售GMV達(dá)1.5億元，線上總訂單量30萬單。

近期，1919集團(tuán)董事長(zhǎng)楊陵江在個(gè)人朋友圈透露，2025年將全力推出酒飲前置倉(cāng)，通過整合1919快喝、1919吃喝、1919酒柜、1919酒類直供、1919酒飲生活館、1919城市代理商等核心業(yè)務(wù)模塊，實(shí)現(xiàn)全場(chǎng)景、全鏈路的資源協(xié)同。

目前，1919、華致酒行、百川名品、廣東粵強(qiáng)、酒仙集團(tuán)等知名酒類大商都在布局即時(shí)零售。

但是隔行如隔山，遍布全國(guó)的即時(shí)零售銷售網(wǎng)絡(luò)，需要平臺(tái)擁有功能強(qiáng)大的數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)，能將商品、訂單、庫(kù)存、配送等環(huán)節(jié)深度打通，才可能實(shí)現(xiàn)“倉(cāng)、揀、配一體”高效運(yùn)作。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，由于缺乏這些基礎(chǔ)設(shè)施，傳統(tǒng)酒類大商在即時(shí)零售板塊很難與歪馬送酒正面競(jìng)爭(zhēng)。

另一方面，傳統(tǒng)酒類大商正在通過“白酒+”的方式，降低互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)對(duì)自身的侵?jǐn)_。

2023年，華致酒行推出“華致酒行3.0門店”，以“名酒資源+高端餐飲場(chǎng)景+文娛生態(tài)融合”為核心特色，打造一站式高端酒類消費(fèi)體驗(yàn)平臺(tái)，深度匹配中高端客群的品質(zhì)化、多元化消費(fèi)需求。到2024年年末，華致酒行已打造了127家 3.0門店。

8月19日，酒仙集團(tuán)在24周年慶上提出，公司按照“超級(jí)產(chǎn)品、超級(jí)價(jià)格、超級(jí)服務(wù)、超級(jí)流量、超級(jí)業(yè)績(jī)、超級(jí)回報(bào)”的理念，計(jì)劃未來三年主要在三四線城市，開10000家酒仙超級(jí)門店。

但是，可以餐飲、品鑒的酒類終端門店需要單獨(dú)增加一系列后廚配套設(shè)施，會(huì)提高門店運(yùn)營(yíng)成本，有悖當(dāng)下大商降本增效的理念。

同時(shí)，酒類大商經(jīng)營(yíng)重心是賣酒，缺乏經(jīng)營(yíng)連鎖餐飲店的經(jīng)驗(yàn)，他們只是把餐飲當(dāng)作賣酒的配套設(shè)施，不太會(huì)花大力氣去更新迭代菜品。而當(dāng)前人們注重口碑消費(fèi)，請(qǐng)客吃飯會(huì)優(yōu)選傳統(tǒng)餐飲店，較少去菜品沒有優(yōu)勢(shì)的酒類終端門店。

目前集餐飲于一體的酒類品鑒館還未出現(xiàn)一個(gè)被廣泛傳播的成功案例，“白酒+美食”還停留在炒概念階段。

總體來說，傳統(tǒng)酒類大商在艱難轉(zhuǎn)型，但是還有很多硬仗要打。

馬太效應(yīng)加劇，資本打造自己的“茅臺(tái)”

老大與老二廝殺，死的經(jīng)常是老三。歪馬送酒與華致酒行們正面PK時(shí)，傳統(tǒng)煙酒店正在大面積倒閉。

從數(shù)據(jù)來看，2019年全國(guó)約有680萬家煙酒店，到2023年底就只有約550萬家。四年間消失了130萬家，平均每天有近890家煙酒店關(guān)門。

四川省酒類流通協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)鐵犁預(yù)判：“未來5年，超60%的煙酒店將退場(chǎng)。這一輪洗牌的本質(zhì)是產(chǎn)業(yè)周期調(diào)整疊加渠道革命的必然結(jié)果。”

成都洪盛煙酒店老板表示：“現(xiàn)在賣一條普通的香煙掙5塊，賣一瓶售價(jià)千元的白酒也只掙5塊。但這5塊錢的利潤(rùn)無法支撐門店的開支，不掙的話，客戶就會(huì)慢慢流失，最后只有關(guān)門?！?/p>

一位山東煙酒店老板也提到，幾乎所有暢銷酒賣一瓶酒就5塊錢利潤(rùn)，煙酒店的商業(yè)模式現(xiàn)在非常畸形，早已處于高資金、高庫(kù)存卻低利潤(rùn)的不健康狀態(tài)。

隨著行業(yè)深度調(diào)整的持續(xù)，一些抗風(fēng)險(xiǎn)能力較弱的酒類終端、中小酒商會(huì)從酒業(yè)出清。

此刻，一些資本通過低價(jià)抄底，正在布局全國(guó)化的銷售網(wǎng)絡(luò)。比如，2022年天音控股成立創(chuàng)東方華科基金，先后控股酒快到與酒便利，投資入股了酒仙集團(tuán)。

未來酒業(yè)流通渠道有極大可能與當(dāng)前的上游白酒廠家同頻共振：行業(yè)馬太效應(yīng)突出，少數(shù)頭部大商瓜分絕大部分市場(chǎng)份額。

當(dāng)前，歪馬送酒們掠奪傳統(tǒng)酒商的蛋糕，華致酒行們的轉(zhuǎn)型調(diào)整，就是提前演練這一行業(yè)變化。未來線下酒類終端門店需要在賺差價(jià)的基礎(chǔ)上，提供其他功能與服務(wù)。

這些改變會(huì)擠壓沒有特色的煙酒店、中小酒商的生存空間，但利好頭部大商、以及新型酒類銷售平臺(tái)。當(dāng)舊的事物逝去，新的事物發(fā)展壯大，那么整個(gè)中國(guó)酒業(yè)生態(tài)就完成了全新的升級(jí)換代。