今天23時(shí)02分

廬江將迎來(lái)冬至節(jié)氣??

自古以來(lái)我國(guó)民間就有“數(shù)九”習(xí)俗

從冬至起，每九天算一“九”

數(shù)“九九”八十一天“出九”之后

寒冬差不多也就過(guò)去了

溫暖的春天就要來(lái)臨

“冬至大如年，人間小團(tuán)圓”

當(dāng)北半球迎來(lái)最長(zhǎng)的夜晚

廬江人的暖冬儀式

早已在煙火氣中拉開序幕

作為承載著千年習(xí)俗的節(jié)氣

廬江的冬至

從不是簡(jiǎn)單的時(shí)令節(jié)點(diǎn)

而是藏在米面粑粑里的鄉(xiāng)愁

浸在雞湯鴨湯中的溫情

是刻在骨子里的團(tuán)圓密碼

冬至面：湯暖面香，晝漸綿長(zhǎng)

“吃了冬至面，一天長(zhǎng)一線”，廬江人的冬至，離不開一碗熱氣騰騰的面條。老母雞湯或散養(yǎng)洋鴨湯慢燉數(shù)小時(shí)，湯色濃醇、肉質(zhì)酥爛，再下入本地特有的米面或洋河掛面——前者帶著天然米香，后者細(xì)韌不糊，吸飽鮮醇湯汁后，每一口都是熨帖腸胃的暖。長(zhǎng)輩常說(shuō)，這碗面不僅驅(qū)寒，更盼著冬至后白晝漸長(zhǎng)，日子愈發(fā)有盼頭。

粑粑雙絕：軟糯香甜，團(tuán)圓寓意

在廬江人的冬至餐桌，水塔粑粑與南瓜粑粑是不可或缺的主角。水塔粑粑以糯米和秈米按4:6或5:5比例混合，浸泡十余天后磨漿凝固，蒸熟后瑩亮透明，蘸白糖香甜軟糯，煎至金黃外酥里嫩，甚至能丟進(jìn)雞湯里吸滿湯汁，一口下去滿是谷物的本味。而南瓜粑粑則是冬日里的一抹亮色，金黃南瓜蒸熟碾泥，拌入糯米粉揉團(tuán)煎制，菜籽油的香與南瓜的甜交織彌漫，既寓意團(tuán)圓豐收，更能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)，是祖輩傳下的養(yǎng)生智慧。

洋鴨燉品，冬日底氣

冬至喝洋鴨湯，是廬江人代代相傳的老傳統(tǒng)。本地散養(yǎng)的老洋鴨溫性滋補(bǔ)，搭配山藥、枸杞慢燉，湯頭鮮醇濃厚，肉質(zhì)酥爛脫骨，一碗下肚，寒意全消。廬江人深知，這碗湯不僅是味蕾的滿足，更是應(yīng)對(duì)數(shù)九寒天的“底氣”。

冬至節(jié)氣

當(dāng)夜幕漸沉，廬江的街巷飄起米面香、粑粑香、湯煲香，每一縷香氣都在召喚著家人團(tuán)聚。或許你正圍坐餐桌，和長(zhǎng)輩共品一碗冬至面；或許你奔波在外，思念著家里的那口粑粑滋味，但無(wú)論身在何處，廬江的冬至習(xí)俗都在提醒我們：最冷的冬夜，需要最熱的陪伴；最長(zhǎng)的等待，終將迎來(lái)溫暖的相逢。

今日冬至

愿你們都能享暖食、伴親人

在煙火繚繞中感受團(tuán)圓之美

愿這個(gè)冬天

寒意不敵暖意

歲月皆有溫柔以待