【文/觀察者網(wǎng) 鄧軍 編輯/趙乾坤】

用木槌敲開(kāi)裹滿巧克力的“皿方罍”，將內(nèi)里的抹茶風(fēng)味慕斯送入口中……在很多中國(guó)年輕人眼中，現(xiàn)在的國(guó)內(nèi)博物館“俏皮”得有些“不務(wù)正業(yè)”——千年文物“變身”成蛋糕、咖啡，甚至面條、鹵蛋等，觀眾觀展以后還能吃“文物”，日前，這一現(xiàn)象引發(fā)外媒關(guān)注。

據(jù)土庫(kù)曼斯坦綜合門(mén)戶網(wǎng)站Orient.tm消息，中國(guó)各地博物館正將餐廳轉(zhuǎn)變?yōu)槲幕故镜难由炜臻g，推出以文物為靈感的特色餐點(diǎn)，使美食體驗(yàn)成為吸引游客的新方式。去博物館“干飯”正成為社交媒體新的流量密碼。

中央財(cái)經(jīng)大學(xué)文化與傳媒學(xué)院、文化經(jīng)濟(jì)研究院副院長(zhǎng)戴俊騁教授對(duì)觀察者網(wǎng)表示，博物館將文物轉(zhuǎn)化為食物形態(tài)呈現(xiàn)，突破了傳統(tǒng)觀展中以視覺(jué)為中心的單一體驗(yàn)?zāi)Ｊ�。通過(guò)引入味覺(jué)與觸覺(jué)，博物館營(yíng)造出“具身化”的感知場(chǎng)景，不僅幫助公眾重新建構(gòu)對(duì)地方文化的記憶，也拉近了年輕群體與博物館之間的心理距離。這一做法折射出當(dāng)下博物館愈發(fā)注重情感聯(lián)結(jié)與體驗(yàn)共鳴的新趨向。

“甲骨文面條” 中國(guó)新聞網(wǎng)

報(bào)道指出，從河南安陽(yáng)殷墟博物館的“甲骨文面條”到河北博物院的“長(zhǎng)信宮燈板面”，從國(guó)家博物館的“鳳冠棒棒糖”到甘肅省博物館的“拉花綠馬”咖啡，中國(guó)國(guó)內(nèi)多家博物館將厚重的歷史與日常飲食巧妙融合，令游客的參觀體驗(yàn)從視覺(jué)延伸至味覺(jué)與社交互動(dòng)。

其中，殷墟博物館子饗餐廳推出的“甲骨文面條”，每根面條上都用墨魚(yú)汁印有“大吉大利”“吉祥安康”等甲骨文字樣，吃下的每一口都藏著文字密碼。每到用餐高峰期，該餐廳總是座無(wú)虛席�！凹坠俏拿鏃l”在周末及節(jié)假日的單日銷量可達(dá)五六百份。

河北博物院以“長(zhǎng)信宮燈”為造型、搭配特制牛肉板面與蒸蛋制成的創(chuàng)意板面在社交平臺(tái)上迅速走紅，吸引眾多觀眾排隊(duì)打卡和品嘗。遼寧省博物館的石榴尊慕斯蛋糕，外形與館藏的清雍正窯變釉石榴尊極為相似，色澤如彩霞暈染，富有藝術(shù)美感。

湖北省博物館“湖博食堂”已形成多系列文物創(chuàng)意美食矩陣：甜點(diǎn)涵蓋編鐘、越王勾踐劍等造型，冰淇淋與雪糕也融入多種文物元素。該館還計(jì)劃在傳統(tǒng)節(jié)日推出“美食盲盒”，讓游客在品嘗美味中解鎖文物背后的故事。

“大禾人面紋方鼎”慕斯冰淇淋 中國(guó)新聞網(wǎng)

Orient.tm援引湖北省博物館文創(chuàng)發(fā)展部主任王亮的介紹稱：“我們致力于將博物館特色與美食結(jié)合，創(chuàng)造出既能滿足游客味蕾，又能傳遞文物文化內(nèi)涵的佳肴。”

有中國(guó)網(wǎng)友表示：“面條上的甲骨文包含著許多吉祥的祝福，比如祈求好運(yùn)和繁榮。我們?cè)诰W(wǎng)上看到后，就決定一定要來(lái)嘗嘗——把這些美好的祝福吃進(jìn)肚子里�！�

值得一提的是，這些博物館文創(chuàng)美食價(jià)格大多在25元左右，被網(wǎng)友稱為“比許多網(wǎng)紅咖啡店更親民”。

這些衍生食品不僅成為博物館獨(dú)有的專屬食物，也因其獨(dú)特創(chuàng)意自帶傳播效應(yīng)，被譽(yù)為博物館的“隱藏副本之一”。觀眾自發(fā)分享的“文物美食”打卡照，既是對(duì)歷史的輕量化轉(zhuǎn)譯，也為博物館帶來(lái)了二次傳播的熱度。

有中國(guó)網(wǎng)友評(píng)論稱：“在博物館用餐的意義遠(yuǎn)超于果腹，除了食物造型精美獨(dú)特，其附贈(zèng)的文物介紹卡，以及食物的形態(tài)也成為打破隔閡、開(kāi)啟年輕人社交話題的媒介”“通過(guò)‘打卡—分享—互動(dòng)’完成博物館內(nèi)獨(dú)特的美食體驗(yàn)，更像是在共創(chuàng)一種可攜帶、可分享的文化記憶”。

不過(guò)，并非所有博物館都積極推行“文物菜肴”這一做法。

一位不愿具名的博物館工作人員告訴觀察者網(wǎng)，該館目前僅推出少量文創(chuàng)冰淇淋與咖啡，未開(kāi)發(fā)以文物為原型的主食類餐點(diǎn)。主要原因在于擔(dān)心餐飲服務(wù)走紅后，大量游客涌入會(huì)影響博物館的正常運(yùn)營(yíng)秩序。

中國(guó)傳媒大學(xué)文化產(chǎn)業(yè)管理學(xué)院副研究員卜希霆認(rèn)為，博物館餐飲是否會(huì)影響管理，關(guān)鍵在于把握文化體驗(yàn)與生活服務(wù)的平衡，核心是堅(jiān)持文化優(yōu)先�？傮w上，博物館開(kāi)設(shè)餐飲是積極有益的創(chuàng)新，但不宜過(guò)度追求眼球效應(yīng)，更不應(yīng)讓“吃飯”取代“觀展”成為主要目的。餐飲服務(wù)應(yīng)以滿足觀眾基本就餐需求為出發(fā)點(diǎn)，才是可持續(xù)的創(chuàng)新方向。

戴俊騁進(jìn)一步指出，將博物館打造為一個(gè)可“觀”可“品”、既有歷史厚重感又具生活溫度的情感空間，實(shí)際上也推動(dòng)了公眾在輕松氛圍中實(shí)現(xiàn)文化認(rèn)同與符號(hào)消費(fèi)，這對(duì)拓展博物館的教育功能與社會(huì)影響力具有積極意義。展望未來(lái)，博物館相關(guān)實(shí)踐預(yù)計(jì)將從較為表層的“視覺(jué)仿擬”逐漸轉(zhuǎn)向深度的“內(nèi)容融通”，讓觀眾在品味“文物”的同時(shí)，也能深入理解其蘊(yùn)含的歷史內(nèi)涵與審美價(jià)值，從而避免落入同質(zhì)化的商業(yè)套路，真正推動(dòng)文物“活起來(lái)”。

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