從國民飯搭子到咸菜刺客：烏江榨菜的跌落之路

它曾是中國人的國民飯搭子，如今卻成了網(wǎng)友口中的“咸菜刺客”。從幾毛錢一包到1521元一盒，它用13年連續(xù)13次漲價(jià)，親手把“國民”二字從品牌上摳了下去。殺死烏江榨菜的，從來不是競爭對手，而是它自己那顆想當(dāng)奢侈品的心。

讓我們把時(shí)間撥到烏江榨菜最癲狂的時(shí)刻——2021年。那一年它營收25億，發(fā)展如日中天，但它沒有選擇回饋消費(fèi)者，反而做出一個(gè)震驚所有人的決定：推出一款售價(jià)1521元的五年沉香榨菜禮盒。

它仿照茅臺(tái)的路子，給咸菜披上奢侈品的外衣，仿佛在宣告：以前的你配不上我，現(xiàn)在的我你高攀不起。結(jié)果可想而知，消費(fèi)者用腳投票，這款天價(jià)禮盒在各大平臺(tái)銷量掛零，店鋪半年賣不出一盒。這場試圖把榨菜賣成愛馬仕的豪賭，最終淪為一場脫離群眾的自我狂歡。

如果說天價(jià)禮盒是矛盾爆發(fā)的導(dǎo)火索，那過去13年的連續(xù)漲價(jià)，就是一場緩慢疏遠(yuǎn)消費(fèi)者的過程。2008年，80克裝的烏江榨菜賣5毛錢；如今包裝偷偷縮水到70克，價(jià)格卻漲到3塊5，13年漲了6倍，漲幅比茅臺(tái)還狠。

早期它還光明正大提價(jià)，后來卻玩起“減量不減價(jià)”的戲法，理由永遠(yuǎn)是千篇一律的“成本上漲”。它或許覺得消費(fèi)者的記憶會(huì)模糊，不會(huì)在意這點(diǎn)小錢，卻忘了消費(fèi)者根本不傻。信任的堤壩，就在這一次次的小聰明中被徹底沖垮。

還記得烏江榨菜請“皇阿瑪”張鐵林代言的黃金時(shí)代嗎？一個(gè)代言就把土里土氣的咸菜，拔高成了“皇家家常菜”，銷售渠道更是鋪遍全國、無孔不入。那個(gè)時(shí)候的烏江，賭的是消費(fèi)者沒得選。

但現(xiàn)在時(shí)代變了。老對手魚泉榨菜用便宜30%的價(jià)格虎視眈眈，新興品牌靠9塊9包郵的性價(jià)比瘋狂收割市場，10塊錢就能買到一份熱乎乎的預(yù)制菜。直到這時(shí)，烏江榨菜才發(fā)現(xiàn)，自己最大的賭局徹底輸了——它賭消費(fèi)者會(huì)對情懷無限忠誠，可市場卻用最殘酷的方式告訴它：你早已不是唯一的選擇。

一個(gè)品牌最大的危機(jī)，從來不是對手太強(qiáng)，而是自己活成了消費(fèi)者熟悉的陌生人。當(dāng)榨菜都想擠進(jìn)奢侈品的行列，拋棄它的就不是市場，而是最基本的常識(shí)。它忘了，能被稱為國民品牌的，根基永遠(yuǎn)在人間煙火里，而非高高在上的云端。

你有多久沒吃烏江榨菜了？你覺得它還有機(jī)會(huì)翻身嗎？在評論區(qū)說出你的選擇。