2025年，南美“牛肉王國”烏拉圭迎來歷史性時刻——全年肉類出口收入預(yù)計達(dá)33.28億美元，超越2022年創(chuàng)下的32.11億美元紀(jì)錄，再攀新高！這一亮眼成績背后，是全球市場格局的深刻變化與烏拉圭出口策略的成功轉(zhuǎn)型。

出口收入破紀(jì)錄，三大市場成“三駕馬車”

根據(jù)烏拉圭國家肉類研究所（INAC）在12月8日“INAC 2025：年終總結(jié)與展望”活動上公布的數(shù)據(jù)，2025年烏拉圭肉類出口呈現(xiàn)高度多元化、高附加值、高增長三大特征：

• 中國：雖近年需求疲軟，但2025年強勢反彈，出口額達(dá)9.71億美元（+18%），占總額29%；

• USMCA（美墨加協(xié)定區(qū)）：成為最大單一出口目的地，出口額突破10億美元（+38%），占比30%；

• 歐盟（EU）：表現(xiàn)最為驚艷，出口額飆升至7億美元，同比暴漲**81%**！

三大市場合計貢獻(xiàn)近九成出口收入，且增長動能強勁，標(biāo)志著烏拉圭成功擺脫對單一市場的依賴。

牛肉出口量價齊升，十年最高均價

作為核心產(chǎn)品，烏拉圭牛肉2025年出口量預(yù)計達(dá)54.8萬噸（胴體重），同比增長11%；更令人矚目的是，平均出口單價高達(dá)5,000美元/噸，創(chuàng)下近十年最高水平，帶動牛肉單項出口收入逼近27億美元。

細(xì)分市場表現(xiàn)亮眼：

• 中國：采購量占烏拉圭牛肉出口總量的**36%**，價格與2024年持平；

• 美國：采購量占**33%**，量增16%、價漲19%，成為高價值市場代表；

• 歐盟：采購量暴增**52%**，均價提升12%，顯示其對優(yōu)質(zhì)南美牛肉的認(rèn)可度持續(xù)上升。

除冷凍/ chilled 肉外，烏拉圭活牛出口也保持活躍。2025年預(yù)計出口活牛約40萬頭，主要流向：

• 土耳其：占74%，穩(wěn)居首位；

• 摩洛哥：占14%；

• 以色列：首次躋身前三，占比12%，成為新興重要客戶。

活畜出口不僅拓寬了銷售渠道，也增強了產(chǎn)業(yè)鏈韌性。

背后邏輯：品質(zhì) + 多元化 + 市場敏銳度

烏拉圭能逆勢創(chuàng)收，得益于：

• 天然草飼、可追溯體系、無疫病認(rèn)證等品質(zhì)優(yōu)勢；

• 主動開拓北美、歐洲高端市場，降低對中國單一市場的依賴；

• 靈活應(yīng)對全球蛋白消費結(jié)構(gòu)變化，精準(zhǔn)匹配不同市場需求。

在全球牛肉供應(yīng)緊張、貿(mào)易環(huán)境復(fù)雜的背景下，烏拉圭以“小而精”的畜牧業(yè)模式，交出了一份教科書級的出口答卷。
2025年的輝煌不僅是數(shù)字的突破，更是其可持續(xù)、高附加值、全球化戰(zhàn)略的成功驗證。

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