近日，由貴陽市市場監(jiān)督管理局下屬事業(yè)單位——貴陽市食品藥品檢驗檢測中心主持制定的國家食品快速檢測方法標準《蔬菜水果中氯吡脲的快速檢測 膠體金免疫層析法》（KJ 202507），經(jīng)國家市場監(jiān)督管理總局批準正式發(fā)布。這是我國首個專門針對氯吡脲的快速檢測技術(shù)規(guī)范，一舉填補了國內(nèi)相關(guān)領(lǐng)域的技術(shù)空白，對保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全具有里程碑意義。

氯吡脲，俗稱“膨大劑”，是一種廣泛應用于獼猴桃、葡萄、黃瓜等果蔬的植物生長調(diào)節(jié)劑，能有效促進果實膨大、提高產(chǎn)量與品質(zhì)。然而，其殘留若超標，則可能導致果蔬畸形、口感劣化，一直是國內(nèi)外食品安全監(jiān)管的重點。過去，檢測氯吡脲主要依賴液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用等大型儀器，方法雖精準，但流程繁瑣、耗時久、成本高，難以滿足基層現(xiàn)場快速篩查和生產(chǎn)經(jīng)營者日常管控的迫切需求。

針對這一行業(yè)痛點，貴陽市食品藥品檢驗檢測中心歷經(jīng)兩年攻關(guān)，成功研發(fā)出基于膠體金免疫層析法的快速檢測試紙條。該方法系統(tǒng)優(yōu)化了前處理流程，能有效克服果蔬中色素、糖類等物質(zhì)的干擾。

貴陽市食品藥品檢驗檢測中心食品技術(shù)負責人張磊：最終也是讓這個方法靈敏度與特異性均大于90%，它的假陽性率與假陰性率均控制在5%以下。操作非常簡便，只需簡單培訓即可上手操作，檢測時間由傳統(tǒng)的數(shù)小時縮短至10分鐘，并且擺脫了對大型儀器以及有毒試劑的依賴，這樣可以大幅提高監(jiān)管效率和食品安全風險預警能力。

當前，國內(nèi)食品快速檢測市場產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，缺乏統(tǒng)一的技術(shù)規(guī)范，使得檢測結(jié)果的可信度較低。此次《蔬菜水果中氯吡脲的快速檢測膠體金免疫層析法》的出臺，明確了該類檢測的適用范圍、操作流程、質(zhì)量控制及性能指標等內(nèi)容，為監(jiān)管層面、果蔬生產(chǎn)企、行業(yè)層面等提供了統(tǒng)一規(guī)范，推動整個快速檢測行業(yè)向標準化、高效化、高質(zhì)量方向發(fā)展。

貴陽市食品藥品檢驗檢測中心主任雷曉青：未來，我們將聚焦貴州省具有代表性的地理標志產(chǎn)品和特色優(yōu)勢品類各自面臨的農(nóng)藥殘留、真菌毒素及非法添加物等突出風險開展相關(guān)的研究，另一方面是布局更前沿更廣泛的食品安全風險監(jiān)測技術(shù)體系，深化農(nóng)藥殘留快速檢測技術(shù)，加強針對復雜機制中非法添加的快速篩查技術(shù)，積極布局基于分子生物學等新技術(shù)的食品真?zhèn)舞b別技術(shù)，全面提升對各類食品安全風險的發(fā)現(xiàn)、識別與預警能力。

來源 | 知知貴陽

編輯 | 趙子滟

統(tǒng)籌 | 吳亞鵬

編審 | 趙禾稼