你有沒有過這樣的夜晚？

眼睛很累，腦子卻很清醒。白天的事，像過電影一樣，一幕幕在眼前閃。翻來覆去，就是找不到一個舒服的姿勢。數(shù)羊數(shù)到一千只，反而更精神了。

第二天，頂著兩個黑眼圈，頭昏腦漲。做什么都提不起勁。

這種“睡不著”的苦，我懂。以前我也這樣，總覺得是壓力大，忍忍就過去了。直到一位懂養(yǎng)生的長輩點(diǎn)醒我：“睡不好，很多時候是身體在‘鬧情緒’。你得安撫它，而不是對抗它�！�

她說的安撫，不是吃藥。而是喝湯。

用一些平和、甘潤的食材，煮一碗水。睡前喝下，像給緊繃的神經(jīng)做一次溫柔的按摩。讓身體慢慢放松下來，回歸平靜。

我試了幾種，效果出奇地好�，F(xiàn)在，幾乎每晚都能一覺到天亮。

第一碗：蘋果桑葚百合桂圓水——給“想太多”的腦子“關(guān)個機(jī)”

如果你是因為思慮過度，腦子停不下來而失眠。這碗水果甜湯，再合適不過。

蘋果，很常見。但它煮水后的果膠和芳香物質(zhì)，能讓人感到舒緩。有種踏實的甜。

桑葚，是“寶藏”。它色黑入腎，能滋陰養(yǎng)血�，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，它富含花青素，對身體有益。干桑葚煮水，湯汁會變成漂亮的紫紅色。

百合，清心安神，是改善睡眠的經(jīng)典食材。桂圓肉，補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神。它能給“想事想累了”的心，補(bǔ)充一點(diǎn)能量。

這四樣搭配，味道是清甜中帶著果香，顏色也好看。像一杯溫暖的“晚安果茶”。

做法，充滿儀式感：

1、蘋果一個，用鹽搓洗表皮，去核，帶皮切成薄片。蘋果皮富含營養(yǎng)，留著。

2、取干桑葚一小把、干百合一小把、桂圓肉5-6顆，用清水快速沖洗一下。

3、把所有材料放進(jìn)養(yǎng)生壺或小奶鍋。加入約1升的清水。

4、大火煮開后，立刻轉(zhuǎn)最小火，慢燉20分鐘。你會聞到蘋果和桂圓的甜香飄出來。

5、關(guān)火，不要急著喝。蓋上蓋子，燜10分鐘。讓味道更好地融合。

煮好的湯水，是溫柔的琥珀色，泛著一點(diǎn)紫。喝起來，蘋果的微酸、桂圓的甜潤、桑葚的果味交織在一起。熱熱地喝上一杯，感覺煩躁的情緒都被撫平了。

特別提醒：桑葚和百合可能有輕微通便作用，體質(zhì)特別虛寒易腹瀉的人，可以少放一點(diǎn)桑葚，或者只喝湯不吃渣。

第二碗：桂圓蓮子百合枸杞水——專治“心慌慌”睡不沉

有些人能睡著，但睡得很淺。有點(diǎn)聲音就醒，或者整夜做夢，醒來像沒睡一樣。感覺心總是懸著，不踏實。

這碗湯，就是為這種“睡不沉”準(zhǔn)備的。它更像一道傳統(tǒng)的東方甜湯。

桂圓和百合，依然是安神的主力。蓮子是關(guān)鍵。這里一定要用去芯的白蓮。蓮子芯雖能清火，但偏寒涼，怕影響安神效果。去芯的蓮子，健脾、養(yǎng)心、安神，性質(zhì)更平和。

枸杞，滋陰明目，能給熬夜的眼睛一點(diǎn)慰藉。幾顆冰糖，調(diào)和味道。

這道湯的秘訣在于“綿沙”的口感：

1、干蓮子一小把，提前用溫水浸泡1小時。這樣更容易煮軟。

2、將泡好的蓮子、桂圓肉、干百合一起放入鍋中，加足量水。

3、大火燒開，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋留一條小縫，慢燉40分鐘。目的是把蓮子徹底燉到酥爛，起沙。

4、40分鐘后，加入枸杞和幾小塊黃冰糖。再煮5分鐘，糖融化即可。

喝的時候，蓮子已經(jīng)燉得粉糯，用舌頭一抿就化開。湯汁清澈卻滋味醇厚，桂圓的甜香完全融入水中。這碗湯下肚，感覺心被穩(wěn)穩(wěn)地托住了，特別踏實。適合作為晚餐后的甜品，但別喝太多，以免起夜。

第三碗：沙參玉竹茯苓無花果百合排骨湯——給“又累又燥”的深度滋養(yǎng)

如果你感覺整個人很疲憊，但皮膚干燥、喉嚨干癢，一種“虛不受補(bǔ)”的燥。這種累和燥交織在一起，也讓人難以安眠。

這時候，需要一碗真正有內(nèi)容的湯。既能潤燥，又能安神，還要稍微補(bǔ)點(diǎn)氣力。

這道湯的搭配就很有智慧。沙參、玉竹，是經(jīng)典的“潤燥二人組”，能生津潤肺，緩解干燥。茯苓，健脾寧心，能幫助身體運(yùn)化水濕，安神助眠。無花果，潤肺利咽，自帶清甜。百合，一如既往地安神。

用幾塊排骨來煲，取一點(diǎn)葷油的潤，和肉湯的鮮。讓整鍋湯變得溫潤、飽滿，又不油膩。

做法需要一點(diǎn)耐心，但值得：

1、排骨約300克，冷水下鍋，加兩片姜，煮出血沫。撈出，用溫水洗凈。這一步是湯色清澈的關(guān)鍵。

2、沙參、玉竹、茯苓、百合各取一小撮，無花果3-4個，用清水稍作沖洗。

3、將焯好水的排骨和所有湯料一起放入砂鍋。加入足量的開水。一定要用開水，湯更鮮。

4、大火燒開后，轉(zhuǎn)最小火，蓋上蓋子，慢煲1.5小時。時間讓所有精華融于湯中。

5、關(guān)火前5分鐘，根據(jù)口味加入少許鹽調(diào)味。鹽一定要最后放，過早放肉容易柴。

這鍋湯，色澤清亮，味道卻層次豐富。有排骨的鮮，有無花果的甜，還有各種藥材融合后的甘潤。喝下去，從喉嚨到胃里，都感到被滋潤了。那種深深的疲憊感，好像也隨著這碗熱湯，消散了一些。

每周煲這么一鍋，喝上兩天。對于長期熬夜、用腦過度、感覺津液不足的失眠，有很好的調(diào)理作用。注意，感冒發(fā)燒時不宜飲用。

三碗湯，三種不同的安撫。

蘋果桑葚水，像一位活潑的朋友，用果香驅(qū)散你的煩悶。
桂圓蓮子水，像一位沉穩(wěn)的長者，給你最踏實的依靠。
沙參排骨湯，則像一位體貼的家人，為你提供深度的滋養(yǎng)。

當(dāng)然，好睡眠也需要好習(xí)慣。睡前別刷手機(jī)，泡泡腳，聽聽舒緩的音樂。配合這些湯水，效果更好。

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