這道甜點(diǎn)真的美哭了！粉色調(diào)的千層外衣包裹著綿密奶酪，光是擺在那兒就讓人心跳加速。草莓的清新酸甜遇上芝士的濃郁香醇，每一口都是味蕾的狂歡派對(duì)！

說(shuō)真的，制作難度遠(yuǎn)比你以為的低，那個(gè)千層皮配方簡(jiǎn)直是為新手量身定制的，手殘黨也能順利通關(guān)。各位烘焙愛(ài)好者快去挑戰(zhàn)一下，成品出爐記得分享戰(zhàn)果！

原料清單在這里：

千層面皮：雞蛋4枚、細(xì)砂糖50克、低筋面粉150克、黃油50克（融化狀態(tài)）、牛奶400克、仙人掌果粉3克（替換選項(xiàng)有紅絲絨液、食用色素或紅曲粉）

內(nèi)餡調(diào)配：奶油奶酪150克、淡奶油200克、細(xì)砂糖18克、草莓醬50克

制作攻略來(lái)啦：

先把雞蛋和糖充分融合，撒入過(guò)篩的面粉和仙人掌果粉，攪打成絲滑狀。接著倒入融化的黃油，最后加入牛奶，調(diào)制成質(zhì)地均勻的面糊。

面糊需要在冰箱里靜置60分鐘，使用前反復(fù)過(guò)篩2-3次，這樣做出來(lái)的餅皮才會(huì)格外柔滑。

攤制餅皮的過(guò)程頗有藝術(shù)感，不粘鍋預(yù)熱至120度，關(guān)火狀態(tài)下快速倒入面糊，迅速鋪滿鍋底后立即將多余面糊回收。觀察餅皮表面冒出均勻大氣泡時(shí)，便可輕柔地倒扣在晾網(wǎng)上散熱。全部制作完畢后要用保鮮膜覆蓋，防止水分流失。

餡料調(diào)制相對(duì)輕松，淡奶油加糖打發(fā)至堅(jiān)挺狀態(tài)，奶油奶酪室溫軟化后與草莓醬充分融合，兩種材料最終混合一體裝入裱花袋待用。

收尾工作最為關(guān)鍵，千層面皮逐張平鋪，保持輕微重疊，表面涂抹一層薄奶油，借助抹刀將其攤平，然后緊實(shí)卷起。送入冰箱冷藏30分鐘完成定型即可。