膠東半島依山傍海，緯度適中，是溫帶水果的知名產(chǎn)地。而自晚清煙臺(tái)開埠之后，又有航運(yùn)通商之利。受這兩大基礎(chǔ)因素的影響，加之夙有實(shí)業(yè)興邦的志向，1892年，愛國(guó)僑領(lǐng)張弼士先生在煙臺(tái)投資創(chuàng)辦了張?jiān)９?，開啟了中國(guó)產(chǎn)業(yè)化釀造葡萄酒的序幕。

此后，張?jiān)９疽N葡萄樹、聘請(qǐng)釀酒師、興建大酒窖，經(jīng)過(guò)不斷努力，先后于1899年和1914年釀出了中國(guó)第一瓶葡萄酒和第一瓶白蘭地，并在1915年于美國(guó)舉辦的巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上一舉斬獲4枚頭等金牌獎(jiǎng)?wù)拢ù蠼皙?jiǎng)），令世人刮目相看。

近水樓臺(tái)先得月，隨著張?jiān)９镜脑O(shè)立和發(fā)展，煙臺(tái)及周邊區(qū)域很早就形成了“喝葡萄酒和白蘭地”的風(fēng)氣。尤其是度數(shù)相對(duì)較高的白蘭地（蒸餾酒），廣受當(dāng)?shù)啬行匀后w青睞，民間流傳有不少關(guān)于喝白蘭地的趣事軼聞。

前幾日，筆者在閱讀《牟墨林地主莊園》（棲霞縣政協(xié)文史委1990年編纂出版）史料文集時(shí)，就偶然看到一則牟氏莊園“東忠來(lái)”主人牟宗彝愛喝白蘭地的軼聞?dòng)涊d。

棲霞牟氏莊園，是由牟墨林（1789年—1870年）所奠基。牟墨林生有五子，成年者四人，即牟援、牟振、牟擢、牟採(cǎi)；其下又有六孫，分別是牟宗植、牟宗樸、牟宗夔、牟宗彝、牟宗榘、牟宗梅。至清末，牟墨林這六個(gè)孫子成家之后各立堂號(hào)，稱作“日新堂”“寶善堂”“西忠來(lái)”“東忠來(lái)”“南忠來(lái)”“師古堂”。其中的“東忠來(lái)”，即是牟宗彝（1877年—1944年）的家業(yè)。

關(guān)于牟宗彝其人，曾在對(duì)方家中擔(dān)任過(guò)賬先生的邢玉坤在《牟墨林地主莊園?東忠來(lái)》一文中回憶道：“此人（指牟宗彝）講吃，不太講穿，他的小廚房就設(shè)在樓房院內(nèi)的西廂房，他常年吃細(xì)糧及各種海珍和肉類，海味主要有：魚翅、蛤肉、螃蟹、對(duì)蝦及各種魚類；肉類有：牛肉、羊肉、豬肉、雞鴨肉等。每天都要喝酒，多數(shù)是浙江紹興老酒、大黃米酒和煙臺(tái)白蘭地等。”這里所說(shuō)的“煙臺(tái)白蘭地”雖然并未提及具體品牌，但應(yīng)當(dāng)是指張?jiān)０滋m地。

牟宗彝具體是何時(shí)開始養(yǎng)成喝白蘭地的習(xí)慣？這一點(diǎn)，暫時(shí)未見相關(guān)史料記載。不過(guò)從婚配和人生軌跡來(lái)看，其活動(dòng)范圍不限于棲霞大本營(yíng)，還與煙臺(tái)（商埠及周邊）之間有不少交集——他的妻子（正室）陳氏來(lái)自芝罘島上的大疃村，牟宗彝本人也多次到過(guò)煙臺(tái)。因此，他較早接觸并喜好上白蘭地，屬于情理之中。

從史料記載來(lái)看，上世紀(jì)二十年代煙臺(tái)市場(chǎng)上的白蘭地曾有每打（12瓶）二十五元的售價(jià)，平均1瓶2元略多。值得一提的是，這里的元，系指銀元（大洋）。當(dāng)時(shí)1塊銀元的購(gòu)買力相當(dāng)可觀。在此價(jià)格下，牟宗彝能養(yǎng)成喝白蘭地的習(xí)慣，從側(cè)面也可體現(xiàn)出其家底之厚實(shí)了。（本文作者：隋翔宇）