近日，有記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，新規(guī)落地已兩年，菜市場的生鮮燈，居然還在“發(fā)光”。商家鉆了哪些規(guī)則的“空子”？消費(fèi)者該如何擦亮雙眼？

生鮮燈下眾生平等，規(guī)定是規(guī)定，落實(shí)是落實(shí)，兩碼事。

而且現(xiàn)在新出了一種燈，不是紅的，但是照下來會(huì)顯得很自然的紅，我買水果時(shí)也上當(dāng)。

這類生鮮燈，通過精密光譜設(shè)計(jì)操控消費(fèi)者視覺感知：紅光（660nm）：增強(qiáng)肉類、西紅柿的鮮紅飽和度藍(lán)光（450nm）：抑制綠葉菜發(fā)黃，模擬“剛采摘”狀態(tài)暖白光（3000K）：讓烘焙面包呈現(xiàn)焦糖色光澤。

2023年12月1日生效的《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》明確規(guī)定：不得使用對照明顯改變食用農(nóng)產(chǎn)品真實(shí)色澤的照明設(shè)施誤導(dǎo)消費(fèi)者。

這里面關(guān)鍵詞在于“明顯改變”。

然而，“生鮮燈”只是一個(gè)俗稱，并非法律概念。

法規(guī)并未對燈具的色溫、顯色指數(shù)等關(guān)鍵技術(shù)參數(shù)作出全國統(tǒng)一、量化的規(guī)定。

這就留下了一個(gè)巨大的灰色空間。

執(zhí)法人員在現(xiàn)場，大多只能依靠肉眼進(jìn)行主觀判斷。

于是，商家的“對策”應(yīng)運(yùn)而生，且不斷“升級”。

第一招，是“物理偽裝”。 給明令禁止的紅罩紅光燈，套上一個(gè)白色的外殼，從外表看與普通燈無異，但透出的光依然是那道“美顏光”。

第二招，是“技術(shù)降級”。 不使用那么鮮艷扎眼的紅光，轉(zhuǎn)而采用更不易察覺的“微紅光”或“暖光”，打一個(gè)“是否明顯改變”的擦邊球。

最“先進(jìn)”的一招，堪稱“智能避險(xiǎn)”。 現(xiàn)在電商平臺(tái)上熱賣的所謂“新國標(biāo)款”、“進(jìn)階款”生鮮燈，公然聲稱可以“一鍵切換”。

日常營業(yè)時(shí)，是讓肉色鮮紅的美顏模式。

看到檢查人員來了，只需遙控器一按，瞬間變成全白光的“合規(guī)模式”。

還有很多商販，雖不用生鮮燈，但是他們用紅色的塑料袋套在了白色的燈泡上，這樣一來，所售賣的商品又不是本來的顏色了，效果差不多。

這種“上有政策，下有對策”的戲法，暴露出當(dāng)前治理的核心痛點(diǎn)：標(biāo)準(zhǔn)缺失導(dǎo)致執(zhí)法困難，違法成本低而監(jiān)管成本高。

對于數(shù)量龐大、分布零散的個(gè)體生鮮店鋪，基層監(jiān)管力量難免鞭長莫及。

而電商平臺(tái)跨區(qū)域銷售違規(guī)燈具的行為，更因缺乏跨區(qū)域聯(lián)動(dòng)機(jī)制而難以從源頭切斷。

一些商家甚至直言“沒來查過”，僥幸心理普遍存在。

當(dāng)規(guī)則被視作可以繞行的路障，而非不可觸碰的高壓線，最終犧牲的是整個(gè)市場的誠信基礎(chǔ)。

這盞燈照亮的，遠(yuǎn)不只是肉的顏色，更是市場的底色和潛藏的風(fēng)險(xiǎn)。

生鮮燈的危害，絕不僅僅是“照騙”那么簡單，讓消費(fèi)者買回顏值不符預(yù)期的商品。

它更深遠(yuǎn)的影響在于，這種“美顏”本質(zhì)上是一種“掩蓋”。

一塊在粉紅燈光下顯得鮮嫩多汁的豬肉，可能已經(jīng)臨近變質(zhì)的邊緣。

一條在冷白光下看似晶瑩剔透的魚，其眼睛可能早已渾濁。

燈光欺騙了消費(fèi)者的眼睛，也可能掩蓋了食品安全的最初隱患，讓消費(fèi)者無法做出基于真實(shí)品質(zhì)的判斷。

它破壞了最基本的市場公平原則。

當(dāng)誠信經(jīng)營的商家，老老實(shí)實(shí)地在自然光下銷售真正新鮮的貨品，卻可能因?yàn)椤百u相”不如隔壁攤而被顧客冷落時(shí)，這就形成了典型的“劣幣驅(qū)逐良幣”。

長此以往，沒有人會(huì)再專注于提升產(chǎn)品本身的質(zhì)量，市場競賽的方向就會(huì)被扭曲成“誰的燈光戲法更巧妙”。

這對于食品安全和市場健康發(fā)展，有百害而無一利。

法規(guī)的權(quán)威性，正是在這種“禁而不止”的拉鋸中被悄然磨損。

那么，作為普通消費(fèi)者，我們難道只能做“燈光戲法”的被動(dòng)承受者嗎？

當(dāng)然不是。

在監(jiān)管體系完善之前，我們完全可以練就一雙“火眼金睛”，掌握主動(dòng)辨別的方法。

第一，主動(dòng)“位移觀察”。 這是最直接有效的一招。當(dāng)你對攤位上的燈光有疑慮時(shí)，可以客氣地請求商家，將你想買的肉或菜拿到攤位光線之外的地方看一看。比如通道的自然光下，或者你的手機(jī)手電筒光下。真正的品質(zhì)，敢于直面任何光源的檢驗(yàn)。

第二，學(xué)會(huì)“多感官判斷”。 不要過度依賴視覺，尤其是被加工過的視覺。新鮮豬肉應(yīng)有彈性，按壓后凹陷能較快回彈；應(yīng)有其固有的肉腥味，而非酸敗等異味。蔬菜則要觀察其蔫軟程度、切口狀態(tài)等。燈光可以美化顏色，但難以改變質(zhì)地和氣味。

第三，善用“現(xiàn)代工具”。 很多智能手機(jī)的拍照功能都有“專業(yè)模式”或能手動(dòng)關(guān)閉自動(dòng)美化功能。試著用手機(jī)在攤位前拍張照，有時(shí)電子傳感器能比人眼更“客觀”地記錄下偏離常態(tài)的光線色彩。

歸根到底，我們消費(fèi)者用自己的警惕和行動(dòng)來投票——讓誠信經(jīng)營的商家獲利，讓違規(guī)“美顏”的商家出局。作為消費(fèi)者，你必須亮出牙齒。