3塊9的瑞幸，是員工每天白干3小時(shí)的“血汗價(jià)”。

這場“咖啡與血汗”的爭議，在社交平臺上炸了鍋。近期，小紅書、微博上大批自稱瑞幸員工的網(wǎng)友接連爆料，直指公司用一套“文字游戲”系統(tǒng)性克扣工時(shí)。社交媒體下的某條留言更是直白：“每天實(shí)際干12小時(shí)，系統(tǒng)只算9小時(shí)，3小時(shí)全是白給。”

巧合的是，就在員工吐槽聲最烈時(shí)，瑞幸交出了2025年三季度創(chuàng)紀(jì)錄財(cái)報(bào)，總凈收入飆到152.87億元，同比增長50.2%。業(yè)績光環(huán)下，員工的“無償加班單”顯得格外刺眼。

爭議的核心，是瑞幸讓員工頭疼的“拉休”制度。前員工拆解了這套玩法：排班表寫著“10小時(shí)班含2小時(shí)休息”，但“休息”時(shí)必須在店里待命，接單、打包隨叫隨到，系統(tǒng)卻自動(dòng)把這段時(shí)間從工時(shí)里刨除�！罢f是休息，手機(jī)得刷‘瑞幸大學(xué)’的視頻考試，訂單來了立馬就得上手，飯都顧不上吃。”

更煩人的是近期推行的“全量掃碼”打烊新規(guī)。高出杯量的門店里，員工得抱著上百瓶濃縮果汁逐個(gè)掃碼、拍照、錄屏，光這一項(xiàng)就耗十幾分鐘。有店員吐槽，系統(tǒng)還老掉鏈子，條碼掃不出來得自己校準(zhǔn)，一人當(dāng)值時(shí)，這又是段沒報(bào)酬的加班時(shí)間。

員工的委屈，不止被“偷走”的工時(shí)。社交平臺上，“瑞幸”和“爛手”成了高頻關(guān)聯(lián)詞，頻繁洗手、徒手碰消毒水，讓很多人雙手皸裂脫皮，申請防護(hù)手套卻被店長以“成本高”駁回。門店里密布的攝像頭更讓人緊繃，有員工說部分?jǐn)z像頭帶AI功能，專門抓拍動(dòng)作，“幾十秒做一杯咖啡，高峰時(shí)跑著上廁所，慢了就罰款”。

重慶人社局曾批復(fù)瑞幸，咖啡師崗位可實(shí)行以季為周期的綜合計(jì)算工時(shí)工作制，但明確要求“延長工作時(shí)間需按規(guī)定付加班費(fèi)”。如今員工的爆料，顯然和這份合規(guī)要求擰了勁。

爭議聲中的瑞幸，在業(yè)績報(bào)表上卻寫滿了“風(fēng)光”。2025年三季度，它凈開3008家店，全球門店飆到29214家；月均交易客戶1.12億，創(chuàng)了歷史新高。但光鮮數(shù)據(jù)下藏著尷尬，凈利潤12.8億元，反而同比降了1.9%。

增收不增利的鍋，被甩給了外賣大戰(zhàn)。三季度配送費(fèi)高達(dá)28.892億元，同比暴漲211.4%，占收入比重快到19%。CEO郭謹(jǐn)一在財(cái)報(bào)會上直言，外賣只是“階段性補(bǔ)充”，以后還是要靠自提。這番話剛說完，瑞幸又放出消息：郭謹(jǐn)一在廈門企業(yè)家日宣布，正推動(dòng)公司重返美國主板上市，只是還沒確定時(shí)間表。要知道，它因財(cái)務(wù)造假從納斯達(dá)克退市才剛五年，重建信任本就不易，如今又被卷進(jìn)工時(shí)爭議，無疑給上市之路添了堵。

網(wǎng)友的討論早已分成兩派。有人翻出瑞幸的造假前科：“連財(cái)報(bào)都敢編，摳工時(shí)不奇怪”；也有職場人共情：“用員工的加班費(fèi)換增長，再拿去做公益、沖上市，這算盤打得我在千里之外都聽見了”；還有理性聲音提醒：“得等勞動(dòng)部門調(diào)查，別讓爆料只停留在罵戰(zhàn)里”。

截至發(fā)稿，瑞幸官方對這些質(zhì)疑仍沒正面回應(yīng)，客服只會說“沒收到相關(guān)通知”。門店里的AI攝像頭還在轉(zhuǎn)，員工的掃碼動(dòng)作也沒停。

一位前員工的話戳中了很多人：“日復(fù)一日從早干到半夜，系統(tǒng)只算9.5小時(shí)，其余的都不算加班�！� 這杯低價(jià)咖啡的成本，終究有人在默默買單。

來源：星河商業(yè)觀察