進(jìn)入十二月，寒氣逐漸加重，會(huì)加速人體陽(yáng)氣的消耗， 陽(yáng)氣逐漸減弱，導(dǎo)致人體免疫力減弱，就很容易受到寒邪的侵襲。因此，無(wú)論男女老少都需要在寒冬時(shí)節(jié)補(bǔ)足陽(yáng)氣，以重新恢復(fù)身體的平衡狀態(tài)。中醫(yī)認(rèn)為，”腎是先天之本“，腎陽(yáng)是身體陽(yáng)氣的根本，冬季補(bǔ)陽(yáng)既能強(qiáng)化腎陽(yáng)，預(yù)防手腳冰涼、腰膝酸軟等癥狀；還能改善消化吸收，強(qiáng)化身體的防御能力，減少疾病的發(fā)生?！捌⑽甘菤庋础?，如果脾胃不好，營(yíng)養(yǎng)也不容易吸收， 因此要選擇合適的溫?zé)嵫a(bǔ)益的食物，補(bǔ)而不燥，既能強(qiáng)脾胃，補(bǔ)陽(yáng)氣，又不燥熱傷肺，尤其家有孩子，更要注意食材的挑選。很多人想著冬季滋補(bǔ)就總會(huì)盯著雞肉了，其實(shí)必不一定是這樣，下面就給大家推薦三種“補(bǔ)陽(yáng)能手”，溫而不燥，孩子常吃脾胃好了， 氣血足了，身體棒，健康安穩(wěn)過(guò)寒冬。

第一道菜：板栗燒雞，冬季又到了吃板栗的時(shí)候了，板栗性溫,味甘,入經(jīng)和經(jīng)，具有補(bǔ)陽(yáng)益腎、提升免疫力、健脾益胃、潤(rùn)腸通便等功效，冬季常吃能強(qiáng)身健體少生病，還能更好地抵御嚴(yán)寒。雞肉高蛋白、低脂肪，營(yíng)養(yǎng)易吸收，還溫補(bǔ)不燥，是補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源之一。 它倆是經(jīng)典搭配，味道鮮美又鮮美，補(bǔ)腎強(qiáng)脾胃， 是秋季不錯(cuò)的滋補(bǔ)菜，常給孩子吃脾胃好了，氣血足了，不懼寒冷。

推薦菜品【板栗燒雞】 原料： 板栗1小盤(pán) 土雞 1個(gè) 蔥姜蒜 少許 花椒粒 少許 干辣椒1個(gè) 八角1個(gè)香葉 1片 料酒1勺 生抽1勺 油鹽 少許

制作過(guò)程： 1. 燒熱鍋放入適量的油，將蔥姜片和八角等大料放進(jìn)鍋中煸炒香；

2. 加入準(zhǔn)備好的土雞塊放進(jìn)鍋中煸炒干水分，直至微微發(fā)黃；

3. 加入少許料酒和生抽翻炒均勻， 再加入適量的水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火加蓋燜煮三十分鐘；

4. 再加入準(zhǔn)備好的板栗仁加蓋燜煮十五分鐘；

5. 再加入少許鹽和胡椒粉大火翻炒均勻后大火收汁，盛入缽中，撒上少許蔥花即可。

第二道菜： 山藥香菇燉魚(yú)丸，別再想著滋補(bǔ)只能吃肉了， 山藥作為"冬季進(jìn)補(bǔ)第一平補(bǔ)“，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)， 健脾養(yǎng)胃，還能補(bǔ)腎強(qiáng)身， 提升抗病力。 將它搭配上軟糯又Q彈的魚(yú)丸和”素中之葷“的香菇和木耳一起燉煮，滋補(bǔ)養(yǎng)肺又潤(rùn)燥，平而不燥，清淡爽脆，好吃不油膩，孩子愛(ài)吃， 養(yǎng)脾胃，補(bǔ)氣血，別錯(cuò)過(guò)。

推薦菜品【山藥香菇燉魚(yú)丸】 原料： 鐵棍山藥 1根 小香菇 1八 魚(yú)丸 1小碗 蔥姜蒜末 少許 紅椒 1個(gè) 生抽 1勺 蔥花少許 油鹽 適量

制作過(guò)程： 1. 燒熱鍋放入少許油，將少許蔥姜蒜末放進(jìn)鍋中爆炒香，加入準(zhǔn)備好的山藥段放進(jìn)鍋中翻炒幾下；

2. 加入泡和的小香菇和黑木耳放進(jìn)鍋中繼續(xù)翻炒幾下；

3. 再加入準(zhǔn)備好的魚(yú)丸放進(jìn)鍋中翻炒均勻；

4. 加入少許料酒、生抽和蠔油翻炒均勻，再加入適量的泡香菇的水，加蓋燜煮五分鐘；

6. 最后加入少許鹽調(diào)味， 翻炒均勻后大火收汁，盛入缽中，撒上少許蔥花即可。

第三道：萵苣燉泥鰍， 泥鰍是一種高蛋白、低脂肪，也是滋補(bǔ)佳品，其肉質(zhì)清淡、細(xì)嫩，鮮美，富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素、不飽和脂肪酸及鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有滋陰扶陽(yáng)、補(bǔ)益脾腎等作用，滋陰潤(rùn)燥的效果非常好，是秋冬補(bǔ)陽(yáng)的首選食材。將它搭配上時(shí)令的“千金菜”萵苣一起燉煮，營(yíng)養(yǎng)均衡合理，還具有提升免疫力、補(bǔ)中益氣、補(bǔ)腎助陽(yáng)等功效， 是一道營(yíng)養(yǎng)又美味的滋補(bǔ)菜品。

推薦菜譜【萵苣燉泥鰍】 原料： 泥鰍 1盤(pán) 萵苣 1根 紅椒1個(gè) 蔥姜蒜 少許 料酒 1勺 生抽 1勺 油鹽 少許

制作過(guò)程：1. 燒熱鍋放入適量的油， 將處理過(guò)的泥鰍放進(jìn)鍋中去煎，一面煎至金黃后翻面將另一面也煎至金黃，再加入少許蔥姜進(jìn)鍋繼續(xù)煎一下；

2. 烹入少許料酒和醬油繼續(xù)煎一下；

3. 加入適量的水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火加蓋燉煮十分鐘；

4. 萵苣塊去皮后切成滾刀塊加入鍋中繼續(xù)燉煮五分鐘，最后加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味，放入少許紅椒片翻炒均勻即可。