農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新數(shù)據(jù)顯示，11月份全國(guó)菜籃子指數(shù)為127.65，環(huán)比上漲6.17個(gè)點(diǎn)，同比上漲3.55個(gè)點(diǎn)。其中，蔬菜價(jià)格呈現(xiàn)季節(jié)性上漲。

　　11月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)的28種蔬菜全國(guó)平均批發(fā)價(jià)為每公斤5.72元，環(huán)比上漲11.3%，同比上漲12.4%。分品種看，25種蔬菜價(jià)格環(huán)比上漲，其中韭菜、茄子、生菜、西紅柿價(jià)格漲幅較大。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員 張晶：11月份，全國(guó)蔬菜價(jià)格呈現(xiàn)“高位震蕩、先降后升”走勢(shì)。一是北方產(chǎn)區(qū)連續(xù)遭遇3次寒潮天氣，加速了露地蔬菜退市進(jìn)程，同時(shí)大棚蔬菜生長(zhǎng)速度放緩，部分地區(qū)出現(xiàn)凍害；二是湖北、云南等南方主要產(chǎn)區(qū)在秋季遭遇連續(xù)降雨，造成多種蔬菜出現(xiàn)供應(yīng)鏈銜接不暢。

　　專家介紹，隨著北方蔬菜全面進(jìn)入冬季生產(chǎn)模式，設(shè)施蔬菜生產(chǎn)成本將剛性上漲。此外，隨著“南菜北運(yùn)”規(guī)模增大，運(yùn)輸及保鮮費(fèi)用增加；同時(shí)，北方耐儲(chǔ)蔬菜轉(zhuǎn)入庫(kù)存模式，存儲(chǔ)費(fèi)用也將推高成本。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員 張晶：預(yù)計(jì)后期蔬菜價(jià)格保持高位震蕩走勢(shì)。12月份上中旬，設(shè)施蔬菜產(chǎn)量恢復(fù)和南方產(chǎn)區(qū)蔬菜批量上市尚需時(shí)日，價(jià)格預(yù)計(jì)保持相對(duì)高位。12月下旬至明年1月，隨著冬季蔬菜主產(chǎn)區(qū)逐步形成批量上市條件，后續(xù)供應(yīng)將逐漸增加。

　　北京：寒潮天氣影響供應(yīng) 蔬菜價(jià)格整體走高

　　受到寒潮降溫影響，北京近期多種蔬菜價(jià)格出現(xiàn)上漲。來看記者12月2日在北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的探訪。

　　在北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，商戶們正在將一車車蔬菜卸車銷售。商戶們介紹，近期受到寒潮天氣的影響，市場(chǎng)內(nèi)蔬菜價(jià)格已經(jīng)連續(xù)上漲兩周。北京及周邊地區(qū)露地生產(chǎn)的小品種蔬菜快速退市，韭菜、香菜、茴香、圓白菜價(jià)格漲幅明顯。產(chǎn)自遼寧的黃瓜受到降溫、降雪的影響，產(chǎn)量下降、價(jià)格走高。山東的胡蘿卜進(jìn)入集中入庫(kù)期，市場(chǎng)供應(yīng)減少，價(jià)格上漲。此外，部分蔬菜因?yàn)檫\(yùn)輸保鮮成本增加價(jià)格也出現(xiàn)明顯上漲。

　　數(shù)據(jù)顯示，12月1日，北京新發(fā)地市場(chǎng)的蔬菜加權(quán)平均價(jià)為每公斤3.85元，比11月1日上漲了5%。

　　北京新發(fā)地市場(chǎng)分析師 劉通：現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入冬季蔬菜供應(yīng)模式，屬于季節(jié)性上漲。另外，前期不利天氣影響，一部分蔬菜上市期推遲，接茬不太順暢。后期推遲上市的蔬菜能夠接續(xù)上市，蔬菜供應(yīng)偏緊的狀況就會(huì)得到緩解。

來源：央視網(wǎng)