1. 春季養(yǎng)肝明目：枸杞葉豬肝湯

養(yǎng)生功效： 補(bǔ)肝養(yǎng)血、明目清熱。
適宜人群：經(jīng)常熬夜、用眼過度、面色萎黃者。
食材：枸杞葉：150克 , 豬肝：200克 , 枸杞：15粒, 姜：3片, 料酒：1勺 , 生抽、淀粉、鹽、香油：適量
做法：
1. 準(zhǔn)備工作： 豬肝切成薄片，用清水反復(fù)沖洗，浸泡30分鐘以去除血水。撈出后瀝干，加入1勺料酒、1勺生抽、少許淀粉和姜絲，抓勻腌制15分鐘。
2. 處理枸杞葉： 將枸杞葉從枝條上摘下，洗凈瀝干。
3. 煮湯： 鍋中加入適量清水和幾片姜，大火燒開。
4. 氽燙豬肝： 水沸后，轉(zhuǎn)中火，將腌好的豬肝片一片片滑入鍋中，煮至豬肝變色（約1-2分鐘）即可撈出，這樣能保證豬肝的嫩滑。
5. 下枸杞葉： 將鍋中的浮沫撇去，放入洗凈的枸杞葉和枸杞，煮約1分鐘。
6. 混合： 將之前氽燙好的豬肝重新放回鍋中，調(diào)入適量鹽和幾滴香油，攪拌均勻即可關(guān)火。
小貼士： 豬肝不宜久煮，否則會變老變硬，先氽燙后回鍋是關(guān)鍵。

2. 四季健脾：山藥炒木耳

養(yǎng)生功效： 健脾益胃、潤肺滋陰、清理腸胃。
適宜人群：脾胃虛弱、消化不良、欲清理腸道者。
食材：鐵棍山藥：1根，干木耳：10克，胡蘿卜：半根，蒜：2瓣
鹽、食用油：適量
做法：
1. 準(zhǔn)備工作： 干木耳用冷水泡發(fā)，洗凈后撕成小朵。山藥和胡蘿卜去皮，切成菱形片。蒜切末。（處理山藥時(shí)建議戴手套，防止皮膚過敏發(fā)癢）。
2. 焯水： 鍋中燒水，水開后放入山藥片和木耳，焯燙約1分鐘后撈出，瀝干水分。
3. 炒制： 熱鍋下油，放入蒜末爆香。先加入胡蘿卜片翻炒片刻，再倒入焯好水的山藥和木耳，快速翻炒均勻。
4. 最后加入適量鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士： 山藥焯水可以去除表面黏液，使成菜更清爽，且不易氧化變黑。

3. 秋冬潤燥：冰糖燉雪梨

養(yǎng)生功效： 清熱潤肺、生津止渴、化痰止咳。
適宜人群：秋燥引起的咽喉干癢、咳嗽、皮膚干燥者。
食材：雪梨：1個，冰糖：15-20克（根據(jù)喜好調(diào)整），枸杞：10粒，紅棗：4粒
清水：適量
做法：
1. 處理雪梨： 將雪梨洗凈，在頂部約1/3處切開，用勺子小心地將梨核挖出，形成一個梨盅。（注意不要挖穿底部）。
2. 填充： 將冰糖和枸杞，紅棗放入梨盅內(nèi)。
3. 燉制： 將梨蓋蓋回，放入一個深碗中（防止蒸制時(shí)湯汁溢出）。將碗放入蒸鍋，隔水慢燉。
4. 出鍋： 大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉45分鐘至1小時(shí)，直到梨肉完全軟爛透明。取出后稍涼，即可連同梨肉和湯汁一起食用。
小貼士： 可以在梨盅內(nèi)加入一兩顆川貝母（搗碎），止咳化痰的效果會更強(qiáng)。
希望這三道養(yǎng)生美食能為您的健康生活增添色彩！祝您用餐愉快！