哪怕只有一個人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負(fù)，請善待那個為你做飯的人。

進入冬天，早起成了最困難的大事，尤其是家里有孩子的，媽媽們還必須要起來給孩子準(zhǔn)備早餐，別發(fā)愁，分享一個超級簡單又好吃的早餐，天越冷越適合吃，不用早起營養(yǎng)美味，十分鐘就能端上桌，熱氣騰騰的管飽又解饞。

它就是炒年糕，年糕是由大米制作而成，根據(jù)地域和制作工藝的差別，不同地區(qū)的年糕又有著不一樣的口感，民間早有共識，認(rèn)為米的含糖量更高，吃了更容易暖身，驅(qū)散寒意，中醫(yī)也認(rèn)為大米有補中益氣的功效，天冷吃著正合適。

今天買了一些寧波年糕，江浙一帶民風(fēng)細(xì)軟，各類糕團尤其出名，寧波年糕是一種歷史悠久的傳統(tǒng)食品，非常具有代表性，柔滑細(xì)膩清香軟糯，隨便怎么做都好吃。

【雞蛋炒年糕】

用料：寧波年糕四條，雞蛋2個，五花肉一小塊，青菜適量，洋蔥半個，綠豆芽少許，生抽一勺，老抽少許，蠔油一勺，鹽少許，雞精少許。

步驟：

1，寧波年糕四條，輕輕拆開。

2，用刀切成均勻的片備用，不要太厚也不要太薄。

3，油鍋燒熱，下入雞蛋炒散，先盛出來備用。

4，再重新往鍋里放一點油，加入薄薄的五花肉片，洋蔥丁，綠豆芽，快速翻炒至五花肉變色，綠豆芽變軟。

5，加入一勺生抽，少許老抽，一勺蠔油，少許鹽，少許雞精，再來少許清水，翻炒均勻。

6，倒入切片的寧波年糕，翻炒至年糕變軟。

7，最后加入炒好的雞蛋，適量青菜。

8，快速翻炒均勻即可出鍋。

小貼士：

要想年糕炒好不成坨，年糕的選擇很重要，盡量選擇新鮮的高品質(zhì)年糕，口感和賣相都會好很多；

好的年糕即便不焯水，炒好也軟糯細(xì)滑。

看到這里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下來動動您發(fā)財?shù)男∈郑瑲g迎給文章點贊，關(guān)注或者轉(zhuǎn)發(fā)。