安徽
11月21日，有網(wǎng)友發(fā)帖爆料，在合肥市一家肥叔鍋貼門(mén)店內(nèi)看到堆放著不少貨箱，仔細(xì)查看后發(fā)現(xiàn)里面竟是炒飯、面條、茶葉蛋等品類的預(yù)制料理包。該網(wǎng)友表示，售價(jià)2.5元的茶葉蛋居然也是預(yù)制菜，這一情況讓他難以接受。
11月22日，經(jīng)視直播記者就此聯(lián)系了合肥市某肥叔鍋貼門(mén)店。工作人員回應(yīng)稱，售價(jià)2.5元的茶葉蛋確屬純預(yù)制菜品，由肥叔中央廚房統(tǒng)一制作后運(yùn)送至各門(mén)店，門(mén)店僅需加工復(fù)熱便可售賣(mài)；門(mén)店熱銷的鍋貼則是冷凍半成品配送至店，再進(jìn)行現(xiàn)炕制作。工作人員解釋，之所以采用中央廚房統(tǒng)一配送的模式，是為了保證連鎖餐廳各門(mén)店的出品口味一致。
另有該品牌門(mén)店工作人員補(bǔ)充說(shuō)明，門(mén)店內(nèi)設(shè)有預(yù)制菜品公示牌，明確將菜品分為新鮮現(xiàn)做、半預(yù)制、純預(yù)制三類：其中半預(yù)制菜品會(huì)搭配部分門(mén)店采買(mǎi)的食材現(xiàn)場(chǎng)加工制作，純預(yù)制菜品則只需在門(mén)店復(fù)熱后即可食用。
據(jù)了解，肥叔是安徽一毛餐飲管理有限公司旗下的連鎖餐飲品牌，以傳承秘制鍋貼為核心特色。截至2025年2月，肥叔鍋貼在全國(guó)已開(kāi)設(shè)500多家門(mén)店。
來(lái)源：經(jīng)視直播
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