作為名副其實(shí)的“中國(guó)方便面之鄉(xiāng)”，巔峰時(shí)期的河南，僅憑“一省之力”，就占據(jù)了全國(guó)35%以上的市場(chǎng)。

如今2448億元的全國(guó)速食市場(chǎng)中，大家的宵夜，可謂都被河南這個(gè)“泡面宇宙”給承包了。

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以下是本期視頻腳本：

在國(guó)人的深夜食堂里，方便面永遠(yuǎn)都有一席之地。

然而有這樣一個(gè)省，全國(guó)每三袋方便面中的一袋，每五份酸辣粉中的四份，都出自這片土地，作為名副其實(shí)的“中國(guó)方便面之鄉(xiāng)”，巔峰時(shí)期的河南，僅憑“一省之力”，就占據(jù)了全國(guó)35%以上的市場(chǎng)。

尤其隨著白象、南街村、楊掌柜等一批國(guó)民品牌的崛起，河南的方便面產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為了一個(gè)超級(jí)規(guī)模的產(chǎn)業(yè)集群，更構(gòu)建了從原料種植到終端銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈。

每天有8000噸面粉被加工成面條，相當(dāng)于每秒鐘就有231包方便面誕生。

根據(jù)世界方便面協(xié)會(huì)最新公布數(shù)據(jù)，按國(guó)家的生產(chǎn)和消費(fèi)總量來排名，中國(guó)一直是全球方便面第一消費(fèi)大國(guó)。

不僅是方便面，河南的副食品生產(chǎn)能力之強(qiáng)，同樣以一省之力生產(chǎn)了全國(guó)85%的速凍水餃、75%的湯圓、還有50%的火腿腸。

如今2448億元的全國(guó)速食市場(chǎng)中，大家的宵夜，可謂都被河南這個(gè)“泡面宇宙”給承包了。

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90年代末的時(shí)候，可謂是河南方便面產(chǎn)業(yè)的黃金爆發(fā)期。

彼時(shí)的中國(guó)城鎮(zhèn)化加速推進(jìn)，農(nóng)民工群體壯大、快節(jié)奏生活方式普及，催生了對(duì)便捷、廉價(jià)速食的剛性需求。

河南方便面企業(yè)抓住這一歷史機(jī)遇，以“量大價(jià)優(yōu)”的產(chǎn)品迅速搶占了市場(chǎng)，南街村1989年投產(chǎn)第一條方便面生產(chǎn)線，短短3年便實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值破億，豫竹方便面也在這一時(shí)期從虧損走向盈利，1990年起連續(xù)擴(kuò)建生產(chǎn)線。

白象食品也在2003年推出“大骨面”，開創(chuàng)方便面“湯品類”先河，當(dāng)年銷售額突破52億元，市場(chǎng)份額一度逼近康師傅、統(tǒng)一，成為行業(yè)頭部玩家。

2010年前后，河南也成為了全國(guó)最大的方便面生產(chǎn)基地。

當(dāng)時(shí)整個(gè)產(chǎn)業(yè)以“低價(jià)”為核心競(jìng)爭(zhēng)力，單袋售價(jià)1-2元的產(chǎn)品成為市場(chǎng)主流，依托龐大的產(chǎn)能規(guī)模和下沉渠道，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)值的快速增長(zhǎng)。

從細(xì)分?jǐn)?shù)據(jù)看，河南方便速食產(chǎn)業(yè)已形成多元品類矩陣，除傳統(tǒng)方便面外，酸辣粉、自熱食品等衍生品類，也貢獻(xiàn)了顯著增量，尤其是新鄭市作為產(chǎn)業(yè)集聚地，僅方便食品就占據(jù)全國(guó)20%的市場(chǎng)份額。

畢竟河南作為“中原糧倉(cāng)”，擁有得天獨(dú)厚的原料優(yōu)勢(shì)。

全省小麥產(chǎn)量常年占全國(guó)1/4，為方便面生產(chǎn)提供了充足的原料供應(yīng)，產(chǎn)業(yè)的集群效應(yīng)，也從源頭降低了采購(gòu)與物流成本。

在新鄭經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)半徑幾十公里內(nèi)，駐扎著面粉廠、脫水蔬菜基地、調(diào)味包工廠、包裝印刷廠等20家產(chǎn)值超億元的食品企業(yè)，以及配套物流都一應(yīng)俱全，讓河南的方便面成本比全國(guó)平均低15%。

加之河南地處全國(guó)地理中心，鐵路、公路、航空網(wǎng)絡(luò)密集，鄭州、漯河等城市是全國(guó)重要的物流樞紐，同樣放大了產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。

然而盡管河南方便面產(chǎn)業(yè)規(guī)模龐大，但仍存在“有規(guī)模少龍頭、有產(chǎn)品缺品牌”的痛點(diǎn)。

目前全國(guó)方便面市場(chǎng)仍由康師傅、統(tǒng)一占據(jù)最大份額，河南本土企業(yè)中，尚未出現(xiàn)百億級(jí)龍頭企業(yè)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上，也是中低端產(chǎn)品占比偏高。

因此，國(guó)產(chǎn)泡面“太低端”的聲音，也從未消停。

而高端產(chǎn)品的市場(chǎng)，卻是韓國(guó)泡面的天下。

根據(jù)大韓貿(mào)易投資振興公社（KOTRA）的數(shù)據(jù)，十年間，中國(guó)進(jìn)口韓國(guó)方便面的總量已增長(zhǎng)了近十倍。

不僅長(zhǎng)期霸占韓國(guó)泡面的最大出口市場(chǎng)一位，且是第二名美國(guó)的兩倍，韓國(guó)泡面在進(jìn)口泡面的市場(chǎng)份額也是妥妥的過半且第一。

比如農(nóng)心作為最早在中國(guó)布局的韓國(guó)品牌，自打從進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)以來，其銷售業(yè)績(jī)已經(jīng)漲了足足20 倍。

相較之下，國(guó)產(chǎn)泡面想要追上，卻是難上加難。

畢竟，國(guó)產(chǎn)泡面的主力消費(fèi)群體，是“沉默的大多數(shù)”，那些偏遠(yuǎn)的學(xué)校、農(nóng)村、工廠等不發(fā)達(dá)地區(qū)的泡面出貨量，才主流。

而韓國(guó)泡面正是遇上了國(guó)內(nèi)電商的發(fā)展，才能在線下渠道鋪設(shè)不多的情況下賣到國(guó)內(nèi)各地，比如顧客可以在村里的小賣部里買到國(guó)產(chǎn)泡面，但肯定買不到進(jìn)口泡面。

這也造成了國(guó)產(chǎn)泡面的高端化的兩難，因?yàn)樽畲蟮某鲐浟吭谶@些地方，低價(jià)、果腹比好吃更重要，把泡面變貴、做成美食，違背主要群體的需求，無疑是本末倒置了。

畢竟對(duì)于國(guó)產(chǎn)泡面來說，便宜實(shí)惠就是使命，而每個(gè)80、90后的童年回憶，也都是來自河南的“投喂”。

你為“國(guó)產(chǎn)泡面”花過錢嗎？評(píng)論區(qū)聊起來！

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