近年來(lái)，“天坑專業(yè)”、“就業(yè)低迷”的標(biāo)簽始終縈繞在食品領(lǐng)域，一些人認(rèn)為畢業(yè)后只能局限于小作坊質(zhì)檢、基層生產(chǎn)崗，發(fā)展空間窄、薪資天花板低。這讓不少原本對(duì)食品研發(fā)、營(yíng)養(yǎng)健康感興趣的學(xué)生望而卻步。

但“夕陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”的定論并非絕對(duì)，對(duì)于部分院校的“食品人”來(lái)說(shuō)，食品行業(yè)早已憑借技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)升級(jí)，蛻變成孕育人才的“藍(lán)海”，有“食品黃埔”之稱的江南大學(xué)便是其中的典型。

該校的“食品人”并沒(méi)有在就業(yè)和深造中敗下陣來(lái)，以該校的王牌食品科學(xué)與工程專業(yè)為例。

作為國(guó)家一流本科專業(yè)、國(guó)家特色專業(yè)、教育部首批“卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃”和國(guó)家專業(yè)綜合改革試點(diǎn)，江南大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)用優(yōu)異的深造與就業(yè)成果打破刻板印象。

近年來(lái)，該專業(yè)國(guó)內(nèi)外深造比例達(dá)五成以上。出國(guó)深造的，所有人均收到QS前200院校的Offer，有的甚至進(jìn)入QS排名前10的高校；國(guó)內(nèi)升學(xué)的，全部進(jìn)入上海交通大學(xué)、中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué)、江南大學(xué)等“雙一流”高校。

在就業(yè)方面，近年來(lái)該專業(yè)就業(yè)率始終穩(wěn)定在95%以上，畢業(yè)生不僅能進(jìn)入中糧集團(tuán)、光明乳業(yè)等國(guó)內(nèi)食品龍頭企業(yè)，還能入職寶潔、雀巢等國(guó)際知名品牌，更有不少人走進(jìn)中國(guó)農(nóng)科院等科研院所或國(guó)家部委相關(guān)機(jī)構(gòu)……江南大學(xué)“食品人”的職業(yè)路徑遠(yuǎn)比想象中寬廣。

這份成績(jī)的背后，首先離不開(kāi)江南大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)打造的“創(chuàng)新實(shí)踐鏈?zhǔn)饺瞬排囵B(yǎng)模式”。該模式以培育工程化創(chuàng)新人才為目標(biāo)，通過(guò)六項(xiàng)核心措施構(gòu)建完整育人鏈條：

在師資培養(yǎng)上，形成“傳幫帶+入企業(yè)+學(xué)海外”的體系，讓教師既精通理論知識(shí)，又熟悉產(chǎn)業(yè)一線需求。

在實(shí)踐平臺(tái)上，搭建“俱樂(lè)部+校外基地+國(guó)家平臺(tái)”的階梯架構(gòu)，從校內(nèi)俱樂(lè)部的基礎(chǔ)操作到國(guó)家級(jí)平臺(tái)的前沿實(shí)驗(yàn)，學(xué)生能逐步接觸行業(yè)核心技術(shù)。

在培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)上，融合“專業(yè)認(rèn)證+IFT認(rèn)證+卓越工程師”的動(dòng)態(tài)系統(tǒng)，確保培養(yǎng)質(zhì)量與國(guó)際接軌。

在訓(xùn)練路徑上，設(shè)計(jì)“啟蒙+參與+訓(xùn)練+實(shí)戰(zhàn)”的遞進(jìn)模塊，從大一的創(chuàng)新啟蒙課程到畢業(yè)前的實(shí)戰(zhàn)項(xiàng)目，循序漸進(jìn)提升能力。

在競(jìng)賽創(chuàng)新上，采用“企業(yè)-行業(yè)-政府”聯(lián)動(dòng)模式，讓學(xué)生在真實(shí)行業(yè)場(chǎng)景中解決問(wèn)題。

在國(guó)際交流上，通過(guò)“國(guó)際會(huì)議+交換生+聯(lián)合培養(yǎng)”的機(jī)制，拓寬全球視野。

這樣的模式讓學(xué)子避免“理論與實(shí)踐脫節(jié)”的困境，在校期間就能積累扎實(shí)的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，有效降低孩子未來(lái)就業(yè)的不確定性。

另外，江南大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)“同心?同向?同行”育人共同體的構(gòu)建，為學(xué)子就業(yè)與考研添了又一份助力。作為全國(guó)首批“三全育人”綜合試點(diǎn)單位，該專業(yè)打造“三層同心”的育人主體圈：以專業(yè)教師為核心層，聚焦知識(shí)傳授與科研指導(dǎo)；以企業(yè)導(dǎo)師、校友為中間層，提供產(chǎn)業(yè)視角與職業(yè)規(guī)劃建議；以學(xué)校管理部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì)為外圍層，搭建資源對(duì)接與保障平臺(tái)。

三層主體協(xié)同聯(lián)動(dòng)，既消除了單一育人主體的局限性，又能為學(xué)生提供從入學(xué)到就業(yè)的全流程支持。這種模式下，學(xué)子不僅能學(xué)到專業(yè)知識(shí)，還能提前鏈接行業(yè)資源。

從打破“食品專業(yè)是天坑”的偏見(jiàn)，到用57.45%的深造率、95%以上的就業(yè)率證明實(shí)力，江南大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)憑借創(chuàng)新的培養(yǎng)體系，為學(xué)生搭建了從學(xué)習(xí)到就業(yè)、從科研到深造的全鏈條成長(zhǎng)平臺(tái)。它解決了考生對(duì)“專業(yè)前景”的擔(dān)憂，緩解了家長(zhǎng)對(duì)“孩子未來(lái)”的焦慮。對(duì)于想報(bào)考食品類專業(yè)，卻顧慮就業(yè)與深造前景的考生和家長(zhǎng)來(lái)說(shuō)，江南大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)無(wú)疑是優(yōu)質(zhì)選擇。在這里，所謂的“夕陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”能變成真正的“藍(lán)海賽道”。