北京
秋冬干燥，飲食當(dāng)以潤(rùn)燥為主。此時(shí)不妨多食梨，可生津潤(rùn)燥、清熱化痰，最好帶皮食用，療效更佳。梨雖好，但性偏寒涼，脾胃虛寒者不宜生食過(guò)多。另外，有不少老年人因?yàn)榕聸?，也無(wú)法生食梨。下面為大家介紹幾種梨的熱食方法。
蜂蜜燉梨
材料：梨1個(gè)，蜂蜜、銀耳適量。
做法：將梨洗凈、去核、切塊后放入鍋中，加入適量清水、蜂蜜及少許銀耳，慢火燉煮。
功效：潤(rùn)燥生津，對(duì)于秋冬季口干舌燥、皮膚干燥者頗有益處。
百合杏仁梨湯
材料：梨1個(gè)，百合、杏仁適量。
做法：將梨洗凈后切塊，與百合、杏仁同煮。
功效：潤(rùn)肺安神，適于秋冬季睡眠不安、心煩氣躁之人。
姜糖蒸梨
材料：梨1個(gè)，生姜2片，紅糖適量。
做法：將梨去核，在梨中放入生姜和適量紅糖，蒸熟后食梨飲汁。
功效：此法溫潤(rùn)并行，既潤(rùn)燥又不傷陽(yáng)，適合脾胃虛寒易腹瀉者。
花椒蒸梨
材料：梨1個(gè)，花椒10粒，冰糖適量。
做法：將梨去核，在梨中放入花椒及適量冰糖，蒸熟后去除花椒，食梨。
功效：潤(rùn)燥止咳，對(duì)于外感咳嗽療效尤佳。
文：北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院 朱曉晨
編輯：梁婧 馬楊
校對(duì)：楊真宇
審核：秦明睿 徐秉楠
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