江蘇
在村里，火燒是個名字，因?yàn)樗艹浴Ｅ艹鰹H坊這個地界，很難看到火燒這倆字。可見，地域之不同，名詞之后迥異。
這就像包子和饅頭，在北方和江南，指摘的名詞完全相反，一時間有些混亂不清了。多元乃是世界本源，一根筋的產(chǎn)生來源于知識匱乏和見識短淺。
火燒，最常見的莫過于結(jié)婚時候了，美其名曰喜火燒。火燒被各種喜慶模具烙出來，金魚形狀的居多，圖個喜慶嘛?；馃€被點(diǎn)上紅色胭脂，在眼睛等位置。
喜火燒有餡，多是紅糖，偶爾夾雜一些糠，或許有些古老的寓意吧！比如糟糠之妻，紅紅火火等等，這都是我猜想的。
為了帶飯方便，俺娘也會偶爾烙火燒。烙火燒，需要特殊的工具，有個叫爐鏊的玩意，還不是每家每戶都有，需要時候，借用即可。
記憶中，冬天非常適合烙火燒，因?yàn)槲葑永锷馉t子，爐鏊放在上面正好，用不著反復(fù)添柴火，直接放炭。
火燒得有餡，萬一到最后餡不夠，火燒就成了一款無餡的，比起有餡的，無餡的要差點(diǎn)事。
娘會整出好幾種餡，紅糖的，白糖的，蔥油的，偶爾還有菠菜韭菜白菜的。剛出爐的火燒，極其鮮美，放久了，味道就開始下降了，帶到學(xué)校的火燒，甚至還能放到長毛了。
路過濰坊的時候，總會看到無數(shù)肉火燒的店鋪，同學(xué)請吃幾個吧，我只點(diǎn)上一個素餡的，妙哉，妙哉。
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