秋風起，銀杏，又到了每年街頭巷尾銀杏樹最美的季節(jié)。金黃的葉子隨風搖曳，樹下灑滿圓潤可愛的銀杏果，不少老人家提著袋子彎腰撿拾，仿佛發(fā)現(xiàn)了大自然的饋贈。

你知道嗎？這看似美好的場景背后，暗藏著致命危險。每年這個時節(jié)，總有人因撿拾、食用銀杏果被送進醫(yī)院，嚴重者甚至要入住ICU搶救。

這顆小小的“黃金果”，到底是養(yǎng)生寶物還是健康殺手？且聽我慢慢道來。

1

—The First—

銀杏果中毒事件頻發(fā)

還記得去年秋天，河南的那位王先生嗎？他在外出游玩時，看到不少人在街邊撿銀杏果，一問才知道這東西據(jù)說營養(yǎng)價值高，還能降血壓。當下他便加入了撿果大隊，更是直接生吃了20多個銀杏果。

結果沒過多久，王先生就開始惡心、劇烈腹痛，被緊急送往醫(yī)院。醫(yī)生檢查后確認，這是典型的銀杏果中毒癥狀

更令人揪心的案例在武漢上演。張阿姨和鄰居在小區(qū)旁撿了很多銀杏果，晚上肚子餓便煮來吃了50多顆。結果第二天凌晨醒來，她感覺天旋地轉、心慌胸悶、上吐下瀉不止，被家人緊急送醫(yī)。

這些并非孤立事件。在浙江長興縣，一家醫(yī)院記錄了大量銀杏果中毒案例。1歲以內的嬰兒，10粒銀杏果就可以致命；而3-7歲的兒童，在食用30-40粒后也會出現(xiàn)中毒癥狀，嚴重的會導致死亡。

觸目驚心的案例每年都在重復上演，可很多人仍然對銀杏果的危險性認識不足。

2

—The Second—

小小果實

暗藏的“殺手團隊”

銀杏果的毒性不是由單一一種毒素引起的，而是多種有毒成分“協(xié)同作戰(zhàn)”的結果。

銀杏果中含有較多銀杏酸（白果酸和銀杏酚酸的總稱），含量可達200㎎/㎏，這類物質具有明確的致敏性、細胞毒性和免疫毒性。一些科學實驗也證明白果肉當中含有痕量的氰化物，且白果芯當中的氰化物比果肉當中高很多。

不僅如此，白果中還含有類似生物堿的毒物。當各種“毒素”在白果當中相聚，必然會加重其毒性，食用后導致中毒的風險很高，嚴重者甚至會致死。

現(xiàn)代藥理學分析認為，銀杏果中含有銀杏酚、氰苷、白果酸等有毒物質，如果沒有經過高溫處理，直接生吃很可能會導致中毒反應。如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、四肢無力、呼吸困難等，都是常見的中毒癥狀。

攝入“銀杏毒素”后，臨床上可能出現(xiàn)的中毒癥狀包括煩躁、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、昏迷、抽搐、呼吸困難，嚴重者甚至可能死亡。生銀杏果的毒性比熟銀杏果更強，如果食用的銀杏果是自家炒制或用微波爐烘烤，極有可能只有七八分熟，食用后風險很高。

3

—The Third—

不僅是吃

接觸也能惹禍

銀杏果的危險不僅在于食用，就連接觸也可能導致麻煩。銀杏果的果皮中含有大量銀杏酸，有很強的致敏性，可致皮膚紅腫、瘙癢、起皮疹等癥狀，嚴重者甚至引起過敏性休克。

長沙的劉女士在郊游時撿了一大捧掉落的銀杏果回家后，雙手隱約有些癢，第二天長出了大塊紅斑，面部也腫脹得厲害，又癢又痛，被醫(yī)院診斷為接觸性皮炎。

值得注意的是，在剛接觸銀杏果的時候，通常不會立即發(fā)生過敏反應。大部分人都會有2448小時的致敏期。

所以，有過敏史或易過敏體質的人最好不要采摘、清洗和食用銀杏果。

如果一定要處理銀杏果，過程中最好戴橡膠手套，且不要用觸碰了銀杏果的手，撓身體的其他部位，以免將有毒物質帶到其他敏感部位，加重過敏反應。

4

—The Fourth—

中毒急救指南

萬一接觸銀杏果出現(xiàn)過敏反應怎么辦？可以馬上用冷水沖洗，謹記不要用熱水清洗，因為遇到熱水，皮膚的毛細血管會擴張，反而會放大炎癥加重病情。

如果情況較輕，可以用爐甘石洗劑進行涂抹。如情況嚴重的話，建議盡快到醫(yī)院就診。

食用銀杏果發(fā)生中毒時，可采取以下急救措施：立即催吐、洗胃、導瀉，洗胃用溫開水，導瀉可用番瀉葉；口服雞蛋清，可保護胃粘膜，減少或阻止毒物的繼續(xù)吸收。

多喝濃度高的糖開水、茶葉水，促進利尿，加快毒物的排出；用甘草15-30克煎服或飲用綠豆湯，有一定效果。保持室內安靜，避免光線刺激，中毒嚴重者應盡快轉送醫(yī)院救治。

需要特別注意的是，中毒癥狀可能不會立即出現(xiàn)。生吃銀杏果后，中毒現(xiàn)象一般出現(xiàn)在服后112小時。所以即使食用后沒有立即出現(xiàn)不適，也不可掉以輕心。