湖北
當(dāng)北方還在等待冰雪消融，春城昆明早已被一場絢爛的花事淹沒。而昆明人對待春天最極致的方式，并非僅僅用眼睛欣賞，更是用舌尖品味——他們將鮮花直接端上了餐桌，用一種最浪漫的方式，把整個(gè)春天吃進(jìn)了肚子里。
鮮花入菜，是云南“十八怪”之一，更是昆明人順應(yīng)自然的生活智慧。 最負(fù)盛名的，當(dāng)屬油炸玫瑰花瓣。食用玫瑰的花瓣，裹上雞蛋面粉糊，放入油鍋輕炸，瞬間變成一片片酥脆可口的小食。入口，先是油炸的香酥，隨后，玫瑰特有的馥郁香氣在口腔中綻放，浪漫至極。
而更家常的，是金雀花炒蛋或茉莉花炒蛋。嬌嫩的金雀花或潔白的茉莉花，與金黃的雞蛋一同滑炒，花的清甜恰到好處地中和了雞蛋的油膩，整道菜呈現(xiàn)出一種清新雅致的田園風(fēng)味，仿佛吃下了一整個(gè)陽光明媚的春日。
還有苦刺花、石榴花、棠梨花……各種看似觀賞性的花卉，在昆明人的廚房里，經(jīng)過焯水去除澀味后，或涼拌，或與豆豉同炒，都能化身為一道道獨(dú)具風(fēng)味的時(shí)令小菜。這種“吃花”的文化，不僅僅是獵奇，更是人與自然和諧共處的生動(dòng)體現(xiàn)。 它讓季節(jié)不再抽象，讓春天變得可觸、可感、可嘗，成就了昆明人獨(dú)有的、流淌在舌尖上的風(fēng)花雪月。
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