11月6日，2025“為夢(mèng)想加油”食育文化公益實(shí)踐營(yíng)溫暖開(kāi)營(yíng)。本次公益實(shí)踐營(yíng)由北京市于若木慈善基金會(huì)與華彬文化基金會(huì)聯(lián)合主辦，中國(guó)產(chǎn)學(xué)研合作促進(jìn)會(huì)營(yíng)養(yǎng)膳食產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái)、中國(guó)東方教育集團(tuán)、四川旅游學(xué)院協(xié)辦，并得到了中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)、中國(guó)食品安全報(bào)《食育周刊》《學(xué)生健康報(bào)》等單位的鼎力支持。

出席當(dāng)天活動(dòng)的嘉賓有，國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)顧問(wèn)、原常務(wù)副主任梅方權(quán)，北京市于若木慈善基金會(huì)理事長(zhǎng)陳奕璇，北京華彬文化基金會(huì)理事長(zhǎng)張薇，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名譽(yù)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)商業(yè)技師協(xié)會(huì)特邀副會(huì)長(zhǎng)馮恩援，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所副所長(zhǎng)劉愛(ài)玲，中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)門(mén)建華，北京市于若木慈善基金會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)韓福軍，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)特殊食品研究中心常務(wù)副主任車(chē)會(huì)蓮。和來(lái)自四川旅游學(xué)院烹飪與食品科學(xué)工程學(xué)院、貴州新東方烹飪技師學(xué)院、重慶市新東方烹飪職業(yè)學(xué)校、成都新東方高級(jí)技工學(xué)校的28位師生代表。開(kāi)營(yíng)儀式由中國(guó)產(chǎn)學(xué)研合作促進(jìn)會(huì)營(yíng)養(yǎng)膳食產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái)理事長(zhǎng)蔡永峰主持。

“為夢(mèng)想加油”食育文化公益實(shí)踐營(yíng)，作為"為夢(mèng)想加油"食育推廣公益活動(dòng)的核心內(nèi)容與實(shí)踐載體，聚焦烹飪專業(yè)教育，緊扣“立德樹(shù)人”根本任務(wù)，致力于提升烹飪專業(yè)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)健康素養(yǎng)，旨在搭建從課堂認(rèn)知到生活實(shí)踐的關(guān)鍵橋梁，引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立健康觀念，實(shí)現(xiàn)知行合一。

陳奕璇理事長(zhǎng)在致辭中詳細(xì)介紹了項(xiàng)目發(fā)展歷程，并表示，作為由于若木先生倡議發(fā)起的基金會(huì)，始終以“傳承于若木先生營(yíng)養(yǎng)理念，聚焦青少年?duì)I養(yǎng)健康與食育推廣等領(lǐng)域的公益慈善活動(dòng)。她強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)健康關(guān)乎民族未來(lái)，必須立足國(guó)家戰(zhàn)略，服務(wù)時(shí)代需要，本次的實(shí)踐營(yíng)活動(dòng)，更注重引導(dǎo)學(xué)生將理論與實(shí)踐相融合，拓寬學(xué)生視野的同時(shí)，致力于打造一個(gè)集學(xué)術(shù)、產(chǎn)業(yè)、文化、情懷于一體的平臺(tái)。

張薇理事長(zhǎng)在致辭中表示，華彬文化基金會(huì)作為營(yíng)養(yǎng)健康事業(yè)的積極參與者，始終積極響應(yīng)國(guó)家戰(zhàn)略號(hào)召，將健康中國(guó)理念融入發(fā)展中，致力于推廣營(yíng)養(yǎng)健康飲食文化。未來(lái)將繼續(xù)在青少年教育等領(lǐng)域深耕發(fā)展，不僅讓食育走進(jìn)校園，更要深入人心、見(jiàn)于行動(dòng)、形成風(fēng)尚，推動(dòng)健康、可持續(xù)的生活方式走向千家萬(wàn)戶。

馮恩援會(huì)長(zhǎng)結(jié)合自身從業(yè)經(jīng)歷指出，本次活動(dòng)精準(zhǔn)聚焦烹飪專業(yè)學(xué)子，抓住了食育推廣的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，展現(xiàn)了主辦方的遠(yuǎn)見(jiàn)卓識(shí)。他重申，食育是驅(qū)動(dòng)烹飪行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的核心動(dòng)力。

劉愛(ài)玲副所長(zhǎng)在致辭中指出，本次活動(dòng)成功地將“營(yíng)養(yǎng)融入生活”的理念具體化，使?fàn)I養(yǎng)課堂變得更加生動(dòng)。她強(qiáng)調(diào)，烹飪專業(yè)的學(xué)生在國(guó)民營(yíng)養(yǎng)工作中扮演著至關(guān)重要的角色，并寄語(yǔ)他們努力成為健康中國(guó)建設(shè)中，既能科學(xué)“寫(xiě)菜譜”又能完美“做菜”的復(fù)合型人才，讓營(yíng)養(yǎng)知識(shí)通過(guò)未來(lái)的廚師們得到廣泛而有效的傳播。

門(mén)建華秘書(shū)長(zhǎng)在致辭中表示，中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)與北京市于若木基金會(huì)共同秉承著于老的精神遺志，始終致力于營(yíng)養(yǎng)健康促進(jìn)工作，此次活動(dòng)是踐行使命的又一次重要實(shí)踐。

在院校分享環(huán)節(jié)，四川旅游學(xué)院的向露老師與貴州新東方烹飪技師學(xué)院的劉昌蘭老師作為教師代表，先后匯報(bào)了各校開(kāi)展“為夢(mèng)想加油”公益活動(dòng)的實(shí)踐與成果。兩校反饋，活動(dòng)不僅帶來(lái)了課程體系的優(yōu)化升級(jí)，更顯著增強(qiáng)了師生的營(yíng)養(yǎng)健康理念及文化自信。這一“從課程到理念和文化”的多重收獲，深刻印證了主辦方的初心——構(gòu)建良性食育生態(tài)，對(duì)烹飪學(xué)生產(chǎn)生深遠(yuǎn)而積極的影響。

在學(xué)生分享環(huán)節(jié)，四川旅游學(xué)院的高鳳美同學(xué)分享了如何用營(yíng)養(yǎng)科學(xué)為家鄉(xiāng)美食賦能，實(shí)現(xiàn)健康升級(jí)的實(shí)踐過(guò)程。來(lái)自成都新東方烹飪學(xué)校的樓家豪同學(xué)則講述了他通過(guò)學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)與麻婆豆腐的歷史，在選材與烹飪中融入更多講究與情感的轉(zhuǎn)變。他們的成長(zhǎng)，生動(dòng)體現(xiàn)了“為夢(mèng)想加油”活動(dòng)所倡導(dǎo)的傳承與創(chuàng)新的完美融合。

儀式最終，梅方權(quán)教授將一面象征使命與未來(lái)的營(yíng)旗莊重授予研學(xué)團(tuán)隊(duì)。他殷切寄語(yǔ)同學(xué)們，要銘記身為未來(lái)膳食守門(mén)人的榮譽(yù)與責(zé)任，接續(xù)于若木先生的崇高理念，勇?lián)ㄔO(shè)健康中國(guó)的時(shí)代重任。

活動(dòng)當(dāng)晚，來(lái)自華彬費(fèi)爾蒙酒店的行政總廚康金升為學(xué)生們分享從業(yè)經(jīng)驗(yàn)?？悼倧N以頭腦風(fēng)暴喚醒同學(xué)們的學(xué)習(xí)熱情，通過(guò)分組討論，案例分享的形式展現(xiàn)一位頂級(jí)酒店行政總廚應(yīng)具備的素質(zhì)與能力。開(kāi)營(yíng)儀式后，學(xué)生們將在北京展開(kāi)一場(chǎng)內(nèi)容豐富、結(jié)構(gòu)多元的深度研學(xué)，更加深入地了解食品營(yíng)養(yǎng)、食品安全以及中華傳統(tǒng)飲食文化的精髓。