趣味食育進(jìn)園所，青春護(hù)航“食”光長(zhǎng)

——食趣科普先鋒隊(duì)返家鄉(xiāng)開(kāi)展幼兒園食育實(shí)踐活動(dòng)實(shí)紀(jì)

2026年1月22日至26日，鄭州輕工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院“食趣科普先鋒隊(duì)”一行6人返家鄉(xiāng)實(shí)踐，先后走進(jìn)河南省鄭州市高新區(qū)秋棠美潤(rùn)幼兒園、開(kāi)封市龍亭區(qū)茉莉?qū)氊愑變簣@、新鄉(xiāng)市輝縣市冀屯鎮(zhèn)冀祥幼兒園，開(kāi)展為期5天的“趣味食育小課堂——守護(hù)成長(zhǎng)‘食’力”返家鄉(xiāng)社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。團(tuán)隊(duì)面向共約100余名幼兒，以食品專業(yè)知識(shí)為依托，通過(guò)趣味講解、互動(dòng)游戲與手工實(shí)踐等形式，將食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)轉(zhuǎn)化為幼兒易懂的內(nèi)容，用專業(yè)所長(zhǎng)為家鄉(xiāng)孩子們的健康成長(zhǎng)注入青春能量。

活動(dòng)籌備階段，團(tuán)隊(duì)在指導(dǎo)教師的帶領(lǐng)下，緊密結(jié)合幼兒認(rèn)知特點(diǎn)，進(jìn)行了細(xì)致的前期準(zhǔn)備。隊(duì)長(zhǎng)史功成統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，隊(duì)員們分工協(xié)作：史功成、王佳雨負(fù)責(zé)科普內(nèi)容梳理、課程流程規(guī)劃與趣味游戲設(shè)計(jì)；李瑜琦、高一恒精心制作卡通風(fēng)格PPT并承擔(dān)主講任務(wù)；廖鈺龍、張瑞含則負(fù)責(zé)物料籌備與后期宣傳。團(tuán)隊(duì)反復(fù)打磨講稿，將專業(yè)知識(shí)轉(zhuǎn)化為“食品安全紅綠燈”“營(yíng)養(yǎng)金字塔”等生動(dòng)表述，并準(zhǔn)備了身份卡、游戲棋盤、食材模型、貼紙獎(jiǎng)品等豐富教具，為返家鄉(xiāng)食育科普活動(dòng)順利開(kāi)展奠定基礎(chǔ)。

科普課堂在趣味互動(dòng)中拉開(kāi)帷幕。主講人通過(guò)提問(wèn)“你最喜歡的水果、蔬菜是什么？”迅速吸引孩子們的注意，隨后借助“小熊只吃零食導(dǎo)致生病”的小故事引出主題，利用新鮮與變質(zhì)食物的對(duì)比圖，直觀講解“看生產(chǎn)日期、聞氣味”等食品安全小技巧，幫助幼兒學(xué)會(huì)區(qū)分健康與不健康食物。在問(wèn)答環(huán)節(jié)，“不認(rèn)識(shí)的蘑菇能吃嗎？”等問(wèn)題引發(fā)孩子們踴躍舉手，答對(duì)的幼兒獲得貼紙獎(jiǎng)勵(lì)，現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈。最后，在主講人的帶領(lǐng)下，孩子們齊聲朗讀健康成長(zhǎng)“小口訣”，進(jìn)一步鞏固所學(xué)。

游戲環(huán)節(jié)將此次返家鄉(xiāng)食育活動(dòng)推向高潮。“美味家族大集合”中，孩子們手持蘋果、土豆、可樂(lè)等身份卡，迅速尋找同類別小伙伴并跑向?qū)?yīng)“家族之家”—水果、蔬菜、零食，在奔跑與協(xié)作中深化對(duì)食物分類的理解；“創(chuàng)意營(yíng)養(yǎng)餐盤工坊”里，孩子們用食材貼紙?jiān)诩埍P上搭配“午餐”，既發(fā)揮想象力，也掌握了“蔬菜+肉類+水果”的均衡原則；“健康飲食飛行賽”中，大家輪流擲骰子前進(jìn)，根據(jù)棋盤指令判斷食物健康與否，在趣味競(jìng)賽中強(qiáng)化了食育知識(shí)。

游戲環(huán)節(jié)結(jié)束后，團(tuán)隊(duì)對(duì)課程內(nèi)容進(jìn)行了總結(jié)回顧，并設(shè)置答疑環(huán)節(jié)，解答孩子們提出的食品相關(guān)問(wèn)題。在分享感受時(shí)，孩子們紛紛表示“很開(kāi)心”、“要多吃蔬菜、少吃零食”。課程尾聲，團(tuán)隊(duì)為每位孩子發(fā)放了小禮物，現(xiàn)場(chǎng)秩序井然、趣味盎然。

本次返家鄉(xiāng)食育實(shí)踐活動(dòng)成效顯著。參與幼兒不僅認(rèn)識(shí)了數(shù)十種常見(jiàn)食材，掌握了“過(guò)期食品不能吃”“三餐要均衡”等基礎(chǔ)食育知識(shí)，還在活動(dòng)中提升了動(dòng)手能力、表達(dá)能力和協(xié)作意識(shí)，初步養(yǎng)成少吃零食、不挑食的健康飲食觀念。家長(zhǎng)們反饋，孩子回家后主動(dòng)分享所學(xué)，還會(huì)提醒家人關(guān)注食品保質(zhì)期，這場(chǎng)返鄉(xiāng)科普的效果超出預(yù)期。

對(duì)團(tuán)隊(duì)成員而言，此次返家鄉(xiāng)實(shí)踐也是一次寶貴的成長(zhǎng)歷練。從專業(yè)知識(shí)的“兒童化”轉(zhuǎn)譯，到與低齡孩子的有效互動(dòng)，隊(duì)員們的實(shí)踐能力與社會(huì)責(zé)任感得到了扎實(shí)鍛煉。“看到孩子們專注的眼神，我深刻體會(huì)到食品專業(yè)的社會(huì)價(jià)值，也慶幸能以返家鄉(xiāng)實(shí)踐的方式，用專業(yè)所長(zhǎng)為家鄉(xiāng)的孩子做些實(shí)事。”隊(duì)長(zhǎng)史功成感慨道。隊(duì)員王佳雨也表示，這次返家鄉(xiāng)的食育科普活動(dòng)讓她學(xué)會(huì)了用通俗語(yǔ)言傳播專業(yè)知識(shí)，未來(lái)將繼續(xù)投身返家鄉(xiāng)科普服務(wù)，以青春力量服務(wù)社會(huì)。

此次“食育科普青年行”返家鄉(xiāng)科普不僅為幼兒心中播下了健康飲食的種子，也形成了一套可復(fù)制、易推廣的幼兒食育科普模式。團(tuán)隊(duì)后續(xù)將整理活動(dòng)照片、視頻及總結(jié)報(bào)告，通過(guò)公眾號(hào)等平臺(tái)等進(jìn)行傳播，讓更多人關(guān)注兒童營(yíng)養(yǎng)健康，持續(xù)擴(kuò)大食育科普的社會(huì)影響力，也為更多學(xué)子返家鄉(xiāng)開(kāi)展科普實(shí)踐提供參考。

文字作者：史功成

圖片作者：史功成、廖鈺龍、王佳雨、張瑞含、高一恒、李瑜琦