在第八屆進博會農(nóng)食產(chǎn)品展區(qū)巴西出口投資促進局展位上，知名咖啡品牌奧尼卡被擺放在醒目的位置。工作人員遞上剛沖泡好的咖啡：“我們的咖啡豆來自巴西曼蒂凱拉山脈，酸中帶著一點花果香。”

第八屆進博會農(nóng)食產(chǎn)品展區(qū)巴西出口投資促進局展位上展示的咖啡豆和葡萄酒產(chǎn)品。巴西企業(yè)供圖

　　巴西是全球第一大咖啡生產(chǎn)國和出口國。近年來，巴西等多國咖啡產(chǎn)品通過進博會平臺，加速走進中國市場，滿足中國消費者日益多樣化的選擇。一杯巴西咖啡的進博之旅，是全球共享中國市場機遇的一個生動注腳?！　?/p>

“流淚的山脈”孕育精品咖啡

　　清晨，薄霧籠罩著巴西米納斯吉拉斯州曼蒂凱拉山脈，漫山遍野的咖啡樹構成一片翠綠的海洋。記者驅(qū)車沿著崎嶇的山路前行，來到隱藏在這片綠海之中的奧尼卡咖啡園。

位于巴西米納斯吉拉斯州曼蒂凱拉山脈的咖啡園一景。本報記者宋亦然攝

　　“這兒的空氣里都有咖啡的味道。”園主阿爾瓦羅·佩雷拉·科里笑著對記者說：“我們的咖啡豆從這里漂洋過海，通過進博會等平臺展示、推廣，走向中國各地的咖啡館和消費者?！痹诳Х葓@，60多歲的科里指著遠處的山巒告訴記者，“曼蒂凱拉”在當?shù)赝林Z中意為“流淚的山脈”，這里海拔較高、干濕分明，可滿足咖啡生長周期對水分的不同需求。“得天獨厚的自然環(huán)境使曼蒂凱拉成為巴西最適宜咖啡種植的地區(qū)之一，其出產(chǎn)的咖啡豆品質(zhì)高，暢銷世界?！?/p>

工作人員在檢查咖啡樹結果情況。本報記者宋亦然攝

　　從手工采摘、分揀，到水洗、日曬、烘焙、包裝，奧尼卡精品咖啡豆要經(jīng)過數(shù)道嚴格的工序。包裝袋上都貼有巴西精品咖啡協(xié)會的認證標志和產(chǎn)地溯源信息。在奧尼卡咖啡總經(jīng)理朱尼奧爾的帶領下，記者來到綠河谷咖啡種植者合作社，該合作社由1000多個咖啡種植戶組成。據(jù)介紹，咖啡采收后由農(nóng)戶送至合作社，再由專業(yè)測評人員進行評估，判定品質(zhì)等級。

奧尼卡咖啡員工正在進行咖啡豆烘焙。本報記者宋亦然攝

　　在合作社測試室里，從業(yè)10余年的烘焙師卡洛斯正在烘焙咖啡樣品。他說：“最初出口中國時，奧尼卡咖啡以傳統(tǒng)深烘咖啡為主，隨著深入市場調(diào)研，我們發(fā)現(xiàn)中國消費者對咖啡風味的復雜度有不同要求。”朱尼奧爾接著介紹，通過進博會與中國消費者建立穩(wěn)定的聯(lián)系后，奧尼卡咖啡調(diào)整了烘焙曲線，精選黃波旁等花果香調(diào)突出、酸度明亮的咖啡豆品種，并采用更輕度的烘焙方式，受到了市場歡迎。

　　“巴西不同產(chǎn)區(qū)的咖啡風味各具特色，能夠提供多樣化的口感選擇?！卑臀骺Х瘸隹谏涛瘑T會技術總監(jiān)赫倫表示，“我們正致力于加強品種與口味研究，以更好地滿足中國咖啡市場的多元需求?！薄　?/p>

中國大市場激發(fā)創(chuàng)新靈感

　　自2018年首屆進博會以來，奧尼卡咖啡連續(xù)參展。在曼蒂凱拉山脈腳下的奧尼卡咖啡總部，朱尼奧爾回憶起首次參加進博會的場景：“展臺剛布置好沒多久，就有很多觀眾來排隊試飲。他們認真聞香、慢慢品嘗，仔細詢問咖啡豆的品種、烘焙曲線。那一刻我就意識到——這是一個懂咖啡的市場。”

阿爾瓦羅·佩雷拉·科里正在眺望咖啡園。本報記者宋亦然攝

　　這份“懂咖啡”的默契，堅定了奧尼卡咖啡深耕中國市場的決心?！爸袊鴵碛芯薮蟮目Х认M市場潛力。能夠在中國市場站穩(wěn)腳跟，就有更多機會被世界看見?！敝炷釆W爾感嘆道。

　　每一次參加進博會，都是更加了解中國市場的過程。“我們的理念是‘讓世界品嘗巴西咖啡’，現(xiàn)在我們進一步著眼于‘與中國市場一起定義好咖啡’。”朱尼奧爾笑著對記者說：“通過進博會平臺，我們與中國合作伙伴一起研究如何講述咖啡故事，一起探討新的品牌方向和國際化路徑。”

　　奧尼卡咖啡在中國的總代理是科鵬咖啡（上海）有限公司。該公司總經(jīng)理簡雪雅介紹，過去奧尼卡咖啡主要采用500克、1000克的大規(guī)格包裝，進入中國市場后，根據(jù)中國消費者的消費喜好，他們推出了150克和250克的小包裝。“奧尼卡還研發(fā)了掛耳咖啡，這種‘一杯一泡’的方式受到中國年輕消費者的喜愛，又反向影響了巴西本土的消費習慣?！?/p>

　　在上海北京西路的“咖啡足矣”咖啡店，咖啡師楊女士手持沖煮壺介紹：“這款巴西奧尼卡咖啡豆非常受歡迎，入口醇香，還帶著淡淡的橙子和核桃風味。”如今，在上海、廣州、成都等地的不少咖啡館里，“曼蒂凱拉豆”受到不少顧客喜愛；奧尼卡的掛耳咖啡、精品小包裝，也成為一些年輕消費者的“辦公搭檔”。

　　奧尼卡咖啡的故事，是巴西咖啡不斷拓展中國市場的縮影。數(shù)據(jù)顯示，2025年上半年，中國自巴西進口咖啡近54萬袋，同比增長近20%，創(chuàng)下歷史新高。巴西咖啡出口商協(xié)會總經(jīng)理馬托斯表示：“2017年，巴西對華咖啡出口尚不足8.3萬袋。近年來，隨著中國咖啡消費持續(xù)增長，巴西咖啡在中國越來越受歡迎。不久前，中國批準183家巴西咖啡企業(yè)對華出口，為巴西咖啡進入中國市場打開了更寬闊的大門?！薄　?/p>

從產(chǎn)品到文化的深度鏈接

　　對奧尼卡等巴西咖啡企業(yè)而言，進博會發(fā)揮的重要作用，不僅是提供“銷售窗口”，更是激發(fā)“創(chuàng)新靈感”、尋找“成長伙伴”。

　　朱尼奧爾介紹，奧尼卡咖啡過去主要依賴傳統(tǒng)貿(mào)易渠道銷售；如今，中國咖啡市場不斷涌現(xiàn)新的需求，推動他們更加注重產(chǎn)品的供應鏈協(xié)同、包裝設計及營銷方式創(chuàng)新。在中國市場感受到的技術脈搏，也讓朱尼奧爾看到了更多新機遇。他計劃未來把中國的無人機巡田等技術引入巴西的山地咖啡園，有了這些高科技“幫手”，咖啡品質(zhì)會更穩(wěn)定，效率也將大幅提升。朱尼奧爾感慨說：“巴中咖啡合作不只是貿(mào)易，更是文化、技術與創(chuàng)意的碰撞融合?！?/p>

2025年11月5日，在第八屆進博會農(nóng)食產(chǎn)品展區(qū)巴西出口投資促進局展位上，巴西咖啡品牌奧尼卡公司展示的咖啡豆產(chǎn)品。本報記者韓碩攝

　　借助進博會，中外合作共贏、雙向賦能的鏈條不斷被延伸。奧尼卡咖啡從巴西出發(fā)抵達上海，泓速實業(yè)（上海）有限公司的業(yè)務員前來提貨，咖啡進入保稅區(qū)。公司負責人陸嘉成介紹，他們主要為奧尼卡咖啡等進口商品提供供應鏈服務。今年他們計劃與巴西圣保羅州投資促進局簽訂合作協(xié)議，開拓業(yè)務范圍，助力更多巴西企業(yè)走進中國市場，暢享中國機遇。巴西外貿(mào)商會聯(lián)合會主席阿代爾·卡爾內(nèi)羅表示，在進博會這個平臺上，巴中企業(yè)正從訂單交易走向合作創(chuàng)新，實現(xiàn)從產(chǎn)品到文化的深度鏈接。

　　在進博會上，除了巴西咖啡，來自中國云南、馬來西亞、埃塞俄比亞等地的精品咖啡同樣受到很多消費者認可。朱尼奧爾表示：“在進博會平臺上，我們與各國咖啡行業(yè)從業(yè)者的交流與合作，有助于提升我們的產(chǎn)品質(zhì)量，也加深了我們對經(jīng)濟全球化的直觀理解。這將帶來全新的合作機遇。”

（原標題：巴西咖啡的進博之旅——“與中國市場一起定義好咖啡”，本報記者陳一鳴、宋亦然、韓碩，本報拉美中心分社路易斯·布蘭科、本報記者崔寅參與采寫；責編：李增偉、霍文）