近日，澳大利亞正式批準乳脂球膜（MFGM）作為營養(yǎng)物質(zhì)添加至嬰配粉，事實上MFGM在國內(nèi)嬰配粉市場并非新概念，美贊臣、合生元等品牌早已將其作為產(chǎn)品賣點。

但當前行業(yè)并沒有看到哪個品牌的配料表中添加乳脂球膜，也沒有看到有品牌明確標注含有量，這種現(xiàn)狀與HMO獲批前的市場表現(xiàn)相似，澳新的新規(guī)可能會改變這一行業(yè)現(xiàn)狀。

乳脂球膜獲澳新批準，嬰配粉格局將生變？

近日，澳大利亞和新西蘭食品標準局（FSANZ）修訂《澳新食品法典》，正式允許乳脂球膜（MFGM）作為營養(yǎng)物質(zhì)添加至嬰兒配方奶粉中，根據(jù)網(wǎng)站發(fā)布F2025L00857號公告顯示，MFGM的允許添加量為0.14g-0.28g/100kJ，這一修訂被納入法典附表29“特殊用途食品”中。

據(jù)了解，乳脂球膜是包裹在乳脂肪液滴表面，主要由磷脂（如磷脂酰膽堿、鞘磷脂等）、膽固醇及膜特異蛋白、酶等組成的復雜3層磷脂蛋白膜。近些年因其潛在的健康益處成為營養(yǎng)學研究熱點，此次澳新法規(guī)的修訂為乳脂球膜在嬰配粉中的合法使用打下了基礎(chǔ)，也為未來相關(guān)產(chǎn)品的市場推廣提供了法規(guī)支持。

澳新這一政策變化也可能會使當?shù)夭糠謰肱浞燮髽I(yè)調(diào)整產(chǎn)品配方，重新規(guī)劃生產(chǎn)流程并投入資源進行研發(fā)和工藝改進，以確保能夠在產(chǎn)品中精準添加符合標準的乳脂球膜。這也可能引發(fā)市場競爭格局的變化，率先掌握相關(guān)技術(shù)、推出精準添加乳脂球膜嬰配粉產(chǎn)品的企業(yè)可能在市場中搶占先機，產(chǎn)品競爭力也可能得到提升，在國際市場上擁有更多優(yōu)勢。

新政策的實施也會面臨一些挑戰(zhàn)，乳脂球膜的提取和添加技術(shù)要求較高、成本相對昂貴，如何在保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時控制成本，使產(chǎn)品價格更具市場競爭力是企業(yè)需要解決的問題。而且市場對于乳脂球膜這一成分的認知度和接受度參差不齊，企業(yè)還需要加強市場教育和宣傳，提高對產(chǎn)品新配方的了解和認可。

并非新概念，已有較多嬰配粉應(yīng)用

事實上乳脂球膜并不算是一種新型成分，其作為一種有益成分在國內(nèi)外都有很多研究，行業(yè)內(nèi)對此也比較關(guān)注，甚至有不少企業(yè)宣稱將其添加到嬰幼兒配方奶粉中。

筆者在某電商平臺搜索關(guān)鍵詞“乳脂球膜奶粉”發(fā)現(xiàn)，多家品牌已將乳脂球膜作為賣點，比如美贊臣藍臻、荷仕蘭慧睿、旗幟幟親、美廬臻鉑之星、貝因美致越、三元愛力優(yōu)等品牌均在產(chǎn)品詳情頁中宣稱添加有MFGM乳脂球膜。

在嬰幼兒配方奶粉市場中，為了提升產(chǎn)品的競爭力和吸引力添加具有科學研究支撐的有益成分已成為各大品牌產(chǎn)品研發(fā)的重要方向之一，其中乳脂球膜在嬰幼兒配方奶粉中的應(yīng)用成為品牌差異化競爭的重要賣點之一，吸引了不少注重科學喂養(yǎng)的家長選擇相關(guān)產(chǎn)品。

隨著應(yīng)用的增多乳脂球膜有希望成為嬰配粉中下一個趨勢營養(yǎng)，它的科學價值與市場潛力正被逐步挖掘，現(xiàn)在澳新已經(jīng)允許其作為營養(yǎng)物質(zhì)被添加到嬰配粉中，若更多研究和法規(guī)出臺，這一成分或?qū)⒊蔀閶肱浞叟浞皆O(shè)計的常見選擇。

普遍以含有形式存在，大多沒有科學實證

從當前市場的嬰配粉產(chǎn)品來看，尚未有品牌在配料表中明確標注添加乳脂球膜，其大多以“含有乳脂球膜成分”的形式存在于產(chǎn)品中，且一般都是在商品詳情頁上宣傳。

因為乳脂球膜的實際添加方式可能與普遍認知存在差異，據(jù)了解乳脂肪球膜的膜蛋白成分不僅種類繁多且結(jié)構(gòu)復雜，分離提純工作的難度也會影響其在嬰配粉中的添加形式，目前產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用主要以富含乳脂肪球膜的配料形式添加到嬰幼兒配方乳粉中。

在科學實證方面，美贊臣藍臻此前曾發(fā)布在乳脂球膜（MFGM）配方奶粉等領(lǐng)域的科學實證研究成果，為行業(yè)在該成分的應(yīng)用研究上提供了一定參考，只是從整體市場來看，真正經(jīng)過嚴格科學驗證并公布實證結(jié)果的品牌并不多。

這也表明乳脂球膜在嬰配粉中的應(yīng)用處于不斷探索和發(fā)展的階段，由于提取工藝復雜且成本較高，乳脂球膜的實際產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用主要還是通過間接添加的方式來引入，添加形式以及相關(guān)的科學實證研究也還不夠完善，仍需進一步深入研究和優(yōu)化。

添加量不明，僅停留在標注層面

在目前的市場環(huán)境中，許多嬰幼兒配方奶粉品牌在推廣其產(chǎn)品時常常會強調(diào)產(chǎn)品中添加了乳脂球膜（MFGM）這一成分，但通常都只是用“含有”或“富含”等意思來描述其產(chǎn)品含有這種特色成分，很少會明確地標注出具體的添加量或者含量。

筆者查詢某電商平臺發(fā)現(xiàn)，大多品牌都只是在詳情頁或宣傳頁上標注乳脂球膜MFGM或是在配料表標注乳清蛋白粉，比如某品牌嬰幼兒配方奶粉3段宣稱乳脂球膜-90%乳黃金天然精粹、超700種原乳活性營養(yǎng)等，配料表也只是標注了濃縮乳清蛋白粉；某品牌嬰兒配方奶粉1段宣稱含有乳脂球膜，配料表標注富含牛乳的濃縮乳清蛋白粉（含乳脂球膜）；某品牌嬰幼兒配方奶粉3段的詳情頁和配料表中也分別標注了乳脂球膜MFGM和乳清蛋白粉。

這或許是因為MFGM乳脂球膜在天然牛乳中存在但含量比較低，企業(yè)通常通過添加富含乳脂球膜的配料如乳清蛋白粉等，來實現(xiàn)產(chǎn)品中乳脂球膜的“含有”狀態(tài)，雖然在一定程度上提升產(chǎn)品的營養(yǎng)價值，但也使其在嬰配粉中的添加量或含有量不易精準把控和標注，增加了明確含量的難度。

在嬰幼兒配方奶粉領(lǐng)域，乳脂球膜的應(yīng)用與另一營養(yǎng)元素母乳低聚糖（HMO）的應(yīng)用歷程有著許多相似之處，在HMO正式獲得批準可以添加到配方奶粉之前，主要是以“含有”這一模糊的形式被企業(yè)所使用，一直持續(xù)到相關(guān)的法規(guī)和標準明確允許在配方奶粉中添加HMO之后，才有品牌開始明確地標出HMO的含量。

嬰配粉中乳脂球膜的添加量不透明是當前行業(yè)普遍現(xiàn)象，既受限于技術(shù)因素也與市場發(fā)展階段相關(guān)，或許在相關(guān)規(guī)范進一步明確后，其添加量標注狀況會有所改變。

國內(nèi)相關(guān)規(guī)定尚不完善，暫未包含嬰配粉

在國內(nèi)嬰幼兒配方奶粉的監(jiān)管體系中，配料表的成分被明確劃分為必須成分和可選擇成分，兩者都有相應(yīng)的法規(guī)和標準進行規(guī)范，但對于一些具有特殊營養(yǎng)價值的成分，如益生菌、乳脂球膜（MFGM）、OPN、腦磷脂等目前尚未有強制性的規(guī)定，盡管這些成分在多種科學研究中被認為對嬰幼兒的健康有益。

2023年，國家工業(yè)和信息化部發(fā)布了QB/T 5805-2023《乳脂肪球膜乳（清）蛋白》行業(yè)標準，這一標準對乳脂肪球膜乳（清）蛋白的術(shù)語定義、質(zhì)量要求、檢驗規(guī)則及包裝等進行了詳細規(guī)定，但該標準主要適用于作為食品原料使用的情況，并未涵蓋嬰幼兒配方奶粉這一特殊用途的食品。就是說，乳脂球膜作為食品原料的安全性和質(zhì)量得到了規(guī)范，但在嬰幼兒配方奶粉中的應(yīng)用仍缺乏明確的法規(guī)指導。

盡管針對嬰配粉中乳脂球膜的專項強制規(guī)定較少，但在2022年中國科學技術(shù)學會發(fā)表的《乳脂肪球膜及其配料的科學共識》提到，富含乳脂肪球膜的乳清蛋白粉是嬰幼兒配方乳粉的配料之一，且其安全性和耐受性在臨床試驗中得到了證實，這為乳脂球膜在嬰配粉中的應(yīng)用提供了一定的科學依據(jù)。

雖然科學共識和行業(yè)標準為乳脂球膜安全性等方面提供了支持，但由于缺乏明確的法規(guī)指導，企業(yè)在嬰配粉產(chǎn)品配方設(shè)計和宣傳上仍需謹慎，還是需要在確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全的前提下，結(jié)合科學共識和行業(yè)標準，合理應(yīng)用乳脂球膜等特色成分，滿足家長對精準營養(yǎng)嬰幼兒配方奶粉的需求。

行業(yè)思考：盡管乳脂球膜在科學研究中顯示是有益成分，但國內(nèi)市場上大多數(shù)品牌僅以“含有”形式宣傳，缺乏明確的添加量標注，澳新的新規(guī)為當?shù)仄髽I(yè)提供了法規(guī)參考，國內(nèi)相關(guān)法規(guī)的完善仍需時間。隨著未來法規(guī)的逐步明確和技術(shù)的進步，乳脂球膜有望在嬰配粉領(lǐng)域發(fā)揮更大的作用。