無(wú)沙，無(wú)沙?

大號(hào)【丹 東東港·黃＆白蜆子】

全國(guó)蕞鮮的蜆子出自這里

東港蜆子，丹東海鮮的代名詞

真正“鮮到?jīng)]朋友”極致的飽滿嫩滑

汁水濃郁，清水煮就足夠好吃！

東港水域產(chǎn)地直采

丹東人從小吃到大的極致海味！

只做個(gè)頭飽滿，外表光滑不開(kāi)口的新鮮蜆子

只只保活發(fā)，全部吐沙發(fā)貨！

清蒸，爆炒，燒烤……怎么做都?jí)蝓r！

??保證無(wú)沙簡(jiǎn)單清洗無(wú)水下鍋即可

北京倉(cāng)，北京郵政，津冀京東

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以前只知道丹東草莓很出名

卻不知丹東海鮮也是一絕！

來(lái)丹東吃海鮮必點(diǎn)的兩種招牌美食：

「丹東黃蜆子＆白蜆子」

這次我們給大家搞來(lái)了！

正宗的丹東東港蜆子，口感那叫一個(gè)“鮮”！

憑借得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)

冷水慢生長(zhǎng)起來(lái)的蟶子

肉質(zhì)無(wú)比緊實(shí)細(xì)膩，風(fēng)味十足

是離了丹東絕對(duì)吃不到的鮮甜！

出了丹東幾乎很少能吃到這么正宗的口感

今天我們聯(lián)系到源頭供應(yīng)商

少量開(kāi)團(tuán)，讓大家嘗到蕞蕞蕞鮮的正宗蜆子！

蜆子可是全丹東人民最愛(ài)的美食！

可以說(shuō)，沒(méi)有一只蜆子能走出丹東

剛打撈上來(lái)的蜆子，帶著海水的新鮮氣息

將吐好沙子的蜆子置于炭火之上

不一會(huì)兒，隨著鮮香的味道充盈鼻腔

蜆子的殼也被烤開(kāi)

這時(shí)趕緊用筷子夾起熱乎乎的蜆肉往嘴里一放

飽滿的肉汁瞬間充溢口腔

吃的就是一個(gè)原汁原味

蜆肉自帶微微甜，鮮的過(guò)癮！

完全不用調(diào)味，自然的蜆子肉就足夠鮮美！

這次給大家開(kāi)團(tuán)的有黃蜆子和白蜆子兩種！

一般來(lái)說(shuō)黃蜆子在丹東當(dāng)?shù)乇容^火，名氣很大

其實(shí)兩種蜆子都很好吃！

供應(yīng)商跟我們介紹說(shuō)

當(dāng)?shù)厝艘话銜?huì)根據(jù)烹飪方式來(lái)選擇????

黃蜆子：主打極致的鮮，肉質(zhì)緊實(shí)飽滿

汁水很濃郁，入口沖擊感十足！

風(fēng)味很足，適合高溫?zé)净蛘弑?/p>

白蜆子：口感更加柔和

肉質(zhì)相比黃蜆子更軟嫩，但是汁水要充沛

燉湯或者清蒸可以最大程度保留它的鮮美！

全部保活發(fā)！全部都是提前吐好沙再發(fā)貨！

免去到手還要等吐沙的煩惱~

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先給大家介紹一下我們的黃蜆子！

黃蜆子學(xué)名青柳蛤，只在山東、遼寧有分布

遼寧東海，也就是我們給大家做的這一批

是公認(rèn)蜆子最好吃的海域！

十月之后的黃蜆子到了最好吃的時(shí)候~

又大又肥又鮮，蕞適合拿來(lái)燒烤！

看著蜆殼在火上緩緩張開(kāi)

露出里面飽滿的蜆肉

新鮮的黃蜆子肉質(zhì)甘甜鮮香

趁熱連湯帶肉一口吸入，太太太太幸福了！

然后是我們的白蜆子

白蜆子學(xué)名為四角蛤蜊，也有俗稱鴿子蛋的

最大的特點(diǎn)便是它突出的殼頂

現(xiàn)在的白蜆子屬于是

“殼有多大，肉就有多大”的狀態(tài)

只只鮮活飽滿，打開(kāi)能看到超厚的肉肉

肉質(zhì)軟軟嫩嫩，口感更清爽

但鮮味絲毫不減！

每日凌晨現(xiàn)撈，吃的就是一個(gè)新鮮！

捕撈上來(lái)都會(huì)放到吐沙池進(jìn)行深度凈化

發(fā)貨之前還會(huì)過(guò)一遍手

把死蜆，碎蜆通通挑出去

可以保證95%以上沒(méi)有沙子！

由于貝類特性，完全100%沒(méi)沙子是不可能的

可以在做之前簡(jiǎn)單吐一會(huì)沙

備個(gè)菜的功夫基本就ok了

????下面是我們的吐沙池

全部都是活水長(zhǎng)時(shí)間凈化，吐好沙才會(huì)發(fā)走！

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