說(shuō)起下飯神器

咱奉賢人第一反應(yīng)就是鼎豐腐乳！

昨天（10月30日）中午，位于南橋鎮(zhèn)新建中路的

鼎豐門(mén)市部熱鬧非凡

兩款“冬季限定”臘腐乳又上架啦！

吸引了大批市民爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)

空氣中彌漫著腐乳特有的醇鮮香氣

上午11點(diǎn)的鼎豐門(mén)市部，柜臺(tái)后整齊碼放著腐乳桶，透亮的玻璃桶里，淡黃色的腐乳浸在淺褐色鹵汁中，瓶身印著“臘腐乳（原味型）”“臘腐乳（微微辣）”字樣的包裝，兩大品類(lèi)一目了然。幾位工作人員正忙著給市民遞樣品、裝腐乳，指尖還沾著淡淡的鹵香，“您先嘗嘗這個(gè)微微辣的臘腐乳，比普通腐乳更軟嫩，辣得不沖又能提鮮，配熱粥最合適！”工作人員邊說(shuō)邊用勺舀起一塊，細(xì)膩的質(zhì)地輕輕一碰就分成兩半，入口是綿密的咸鮮，余味還帶著發(fā)酵后的清香。

柜臺(tái)前早已排起了小長(zhǎng)隊(duì)，家住附近的祝阿姨攥著購(gòu)物袋排在靠前的位置，“昨天聽(tīng)鄰居說(shuō)今天開(kāi)售，特意提前過(guò)來(lái)等著，每年冬天都得囤幾桶，我家孫子就愛(ài)用它拌米飯?！痹?huà)音剛落，排在后面的俞先生笑著接話(huà)：“我可是鼎豐腐乳的‘忠實(shí)粉絲’！2019年開(kāi)始，我每年都要從寶山趕過(guò)來(lái)買(mǎi)，早上得知要開(kāi)售的消息，立馬就來(lái)排隊(duì)了！今年還多買(mǎi)幾桶帶給親戚朋友嘗嘗?！辈簧偈忻袷掷锒继嶂鴥扇案椋械倪€仔細(xì)詢(xún)問(wèn)保質(zhì)期和儲(chǔ)存方法，工作人員耐心解答：“常溫放陰涼處就行，開(kāi)封后記得冷藏，能存小半個(gè)月呢?！?/p>

鼎豐門(mén)市部工作人員介紹，這一次開(kāi)售的腐乳是去年上新的兩個(gè)口味——“冬季限定”臘腐乳（原味型）與臘腐乳（微微辣）?！芭D腐乳對(duì)溫度和濕度要求高，只能冬季生產(chǎn)，所以每年一上架就很搶手?！惫ぷ魅藛T指著腐乳介紹，今年在工藝上還做了微調(diào)，鹵汁的香氣更濃郁，口感也更順滑，“從早上準(zhǔn)備開(kāi)售到現(xiàn)在，不到兩小時(shí)已經(jīng)賣(mài)出去幾百桶了，預(yù)計(jì)下午還會(huì)有一波購(gòu)買(mǎi)高峰。”

據(jù)了解，作為創(chuàng)立于1864年的中華老字號(hào)，鼎豐腐乳在奉賢早已是“國(guó)民級(jí)下飯神器”。去年冬季，僅臘腐乳就賣(mài)出五萬(wàn)余桶，成為了市民餐桌上的“冬日標(biāo)配”。如今，這款帶著家鄉(xiāng)記憶的美食，正以經(jīng)典與創(chuàng)新兼具的姿態(tài)，繼續(xù)陪伴奉賢人度過(guò)溫暖寒冬。

另外，大家心心念念的經(jīng)典口味白方腐乳將于下周二（11月4日）正式開(kāi)賣(mài)，想要搶購(gòu)的市民不要跑空了哦！

上海鼎豐釀造食品有限公司門(mén)市部

地址：新建中路494號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：7：30~17：00

咨詢(xún)電話(huà)：021-57429508

鼎豐腐乳早已不只是調(diào)味品

更是奉賢人冬日的味覺(jué)牽掛

它守得住經(jīng)典、玩得了創(chuàng)新

讓老字號(hào)愈發(fā)鮮活

鼎豐腐乳開(kāi)售的熱鬧場(chǎng)景

是否勾起了你對(duì)它的期待？

若去購(gòu)買(mǎi)，你會(huì)優(yōu)先選經(jīng)典白方

還是試試微微辣的臘腐乳呢？

特約通訊員：顧梅丹（南橋鎮(zhèn)）

編輯：陸嘉俊

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