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導讀

我記得20年前，廣東一位朋友在酒店舉辦宴席，那是我第一次吃到多寶魚，品嘗后驚為天人，沒想到這世界上居然還有如此美味的魚。

后來我很想吃多寶魚，但是每次動輒一兩百塊錢的價格，舍不得買，后來隨著時間的推移，沒想到多寶魚的價格越來越實惠，如今40多塊錢一斤就可以買到多寶魚了。

雖然多寶魚的價格下降了不少，但是吃的人反而是越來越少了，以前很多中產家庭都喜歡買多寶魚給孩子吃，而如今很多中產家庭都不愿給孩子吃多寶魚了。

真是萬萬沒想到，多寶魚居然失寵了!為啥大家不給孩子吃了呢？對此，內行人揭秘道：“4個扎心原因！”

一、模擬海水養(yǎng)殖，非原生海魚。

很多人以為多寶魚是純粹的海魚，應該是在大海中自由生長，然而現實卻并非如此，如今市面上絕大多數多寶魚都來自沿海養(yǎng)殖場，甚至是室內養(yǎng)殖，通過“模擬海水”的方式圈養(yǎng)長大。

真正野生的多寶魚生活在10-60米深的深海區(qū)域，喜歡棲息于砂質、石礫或混合底質的海床上，需要足夠的水壓和特定的水溫。

野生多寶魚產量有限，于是人們便開始建立人工養(yǎng)殖水池，養(yǎng)殖戶通過人工配比的海水鹽來模擬海洋環(huán)境，隨著這種養(yǎng)殖環(huán)境能夠讓多寶魚長大，但是口感相去甚遠。

二、藥物殘留超標，激素打藥等問題讓人擔憂。

多寶魚養(yǎng)殖最令人擔憂的，莫過于藥物殘留問題，雖然在網上搜索一下“多寶魚藥物殘留超標”，你就可以看到一大堆新聞。

養(yǎng)殖戶為了能夠獲取更多的利潤，于是在有限的空間里養(yǎng)殖最多數量的多寶魚，這種密度高的生存環(huán)境，導致多寶魚抗病能力普遍較弱，極易患上寄生蟲和細菌性疾病。

為了控制病害，提高成活率，不得不頻繁使用抗生素、殺蟲劑等藥物，同時為了縮短養(yǎng)殖周期，使用促生長激素，讓多寶魚在更短時間內長到上市規(guī)格。

所以許多家長看到多寶魚的養(yǎng)殖方式，養(yǎng)殖環(huán)境之后，很多人都不愿意給孩子吃多寶魚了，寧愿吃草魚鳙魚鰱魚。

三、價格貴，不如草魚等實惠。

雖然如今多寶魚的價格40多，相比20年前下降了不少，但是一斤40多塊錢的價格，遠遠超過草魚、鯽魚等常見淡水魚，也比鱘魚等優(yōu)質魚類價格高出一截。

對于普通家庭而言，花上百塊錢去買一條多寶魚，還不如去買雞鴨牛羊肉吃的更美味，這樣的花銷明顯不劃算。

四、口感退化，沒以前好吃了。

我詢問過身邊的很多人，大家都一個共同的感受，那就是現在的多寶魚沒有以前好吃了。

曾經的多寶魚以其肉質鮮嫩、味道鮮美、膠質豐富而聞名，口感獨特；但是現在的多寶魚，肉質松散，鮮味不足，一口吃下去就是“科技的味道”。

養(yǎng)殖戶表示一個原因是如今的多寶魚品種改變了，如今是快速量產型的多寶魚，另外一個原因是如今的多寶魚都是吃飼料長大的，一輩子沒有吃過一口真海水，口感也就會變差了。

你有多久沒吃過多寶魚了呢？

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