9月16日，滅菌乳新規(guī)正式開(kāi)始實(shí)行。一場(chǎng)滅菌乳更純，復(fù)原乳更專(zhuān)的乳制品行業(yè)變化正在進(jìn)行。滅菌乳和復(fù)原乳，正走向一條分工明確、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的共生之路。

　　新規(guī)實(shí)行之后，生鮮乳作為滅菌乳的唯一原料，最大限度地保留了牛奶的天然風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)成分。充分滿(mǎn)足了消費(fèi)者對(duì)“純正”、“新鮮”的乳制品的追求。

　　相比之下，復(fù)原乳雖然經(jīng)過(guò)還原加工，但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻并非如某些誤解所言大打折扣?，F(xiàn)代生產(chǎn)工藝已能最大程度地減少熱敏感營(yíng)養(yǎng)素的損失，使其仍保有豐富的蛋白質(zhì)、鈣。更重要的是，復(fù)原乳在奶粉形態(tài)下可長(zhǎng)期保存的優(yōu)勢(shì)，讓它更便于運(yùn)輸和儲(chǔ)存。并且復(fù)原乳的適配性強(qiáng)，可以適應(yīng)更多的乳制品配方，制出各類(lèi)乳制品，滿(mǎn)足更廣泛人群的多樣化需求。

　　滅菌乳提供新鮮純正的牛奶，復(fù)原乳提供多樣化的選擇，新規(guī)下，兩者非但不是對(duì)立，反而分工明確，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，共同為乳制品市場(chǎng)健康發(fā)展提供了強(qiáng)有力的支持。

　　而從另一個(gè)方面來(lái)說(shuō)，滅菌乳新規(guī)的實(shí)施為這種共生格局提供了制度保障。明確的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)讓消費(fèi)者能夠在知情的前提下做出符合自身需求的選擇——追求天然純正者可選滅菌乳，想要品嘗不同風(fēng)味的可選擇復(fù)原乳。這種透明化不僅是對(duì)消費(fèi)者知情權(quán)的尊重，更是對(duì)市場(chǎng)秩序的規(guī)范，讓企業(yè)更專(zhuān)注于提升各自領(lǐng)域的乳制品品質(zhì)。

　　滅菌乳新規(guī)的實(shí)行是為了明確分工、規(guī)范透明，而未來(lái)的乳制品市場(chǎng)也會(huì)在新規(guī)的指導(dǎo)下更健康，更持續(xù)的發(fā)展。