金秋十月，不僅是味蕾的豐收季，更是情緒的慰藉時。隨著Z世代成為食飲消費增長的主力軍，他們的飲食選擇日益成為情緒價值與個性身份的表達——“為何吃”超越“吃什么”，成為驅動消費決策的核心引擎。

這一消費趨勢在全年食飲消費勢能峰值雙11被進一步放大。作為已驗證的全年食飲消費峰值，雙11向來是成為食飲商家必爭的核心窗口。今年10月23日至11月5日，抖音電商開吃節(jié)IP以 “天生就吃這碗飯” 為核心主張，啟動 「神鮮風味開吃啦」 主題活動，精準呼應年輕人悅己的需求。

活動線上將聯合明星、達人、商家共創(chuàng)”金秋食鮮熱點圖鑒“，線下聯動大潤發(fā)等渠道打造沉浸體驗，通過全域資源整合，為全國消費者呈上一席跨越山河湖海的“秋日盛宴”。

01

尋鮮之路開啟

搶“鮮”挖掘小眾供給和新生意

什么是嘗一口就忘不掉的神仙味道？是開湖大閘蟹、頭茬新米、現砍霜打菜、反季冬藍莓還是隨地大小跑的走地雞？開吃節(jié)的尋鮮之路從小眾鮮味開始，以多元、細分的特色供給矩陣，精準對接年輕人的嘗鮮需求。

霜打菜作為時令性極強的特色供給，正從區(qū)域餐桌走向全國市場。這類蔬菜經過霜降后，其內部淀粉會轉化為糖分，口感變得格外清甜軟糯，迅速成為秋冬健康火鍋與家常燉煮的“天菜”之選。與此同時，一批特色水果也憑借出眾品質脫穎而出。例如，果徑堪比一元硬幣的巨無霸藍莓，以其飽滿的爆汁體驗與高花青素含量，重新定義了消費者對藍莓的認知；外形晶瑩小巧如青提的青提番茄，則以其酸甜爆漿的獨特口感，成為沙拉與健康零食場景的新晉人氣單品。

有了優(yōu)質供給還需要借力內容才能實現高效觸達。10月23日霜降當日，#霜打菜是我的天菜 上線，@農學碩士大賀賀、@養(yǎng)馬的酒姨太、@小豬等博主助力話題強勢登上抖音種草榜第9位！高位熱點流量的加磅成功將這一小眾食材推向大眾視野。話題下，用戶也被氛圍感染，積極分享個人“買家秀”與“秋日食記”，從內容消費到主動分享，形成層層擴散的內容漣漪，真正讓“開吃節(jié)”成為一場全民參與的美食狂歡。接下來，還有#新米好有飯張力、#肉菜是家鄉(xiāng)硬菜天花板、#今年流行比冰糖還甜的冰糖橙等嘗鮮熱點排隊上線……

02

內容場域多維引爆

構建“從看到吃”的完整閉環(huán)

為將“神鮮風味”原汁原味地送達消費者，抖音電商打造了一系列極具現場感的“山林湖?！绷Ⅲw內容場，讓用戶透過屏幕也能身臨其境，感受從源頭到舌尖的鮮活體驗。

以「與輝同行」洛川蘋果專場、「交個朋友」五常大米場、「小明正能量」堅果山貨專場為代表的頭部直播間率先發(fā)力，依托高信任背書的深度講解與高熱度的流量引流，推動開吃節(jié)首日千萬場次紀錄。主播不僅細致講解產品特點，更通過現場試吃、產地連線等互動形式，將“源頭鮮品”直觀呈現給用戶，實現聲量與銷量的雙重爆發(fā)，也為整個活動奠定高起點、強信任的消費基礎。

在頭部直播間引領消費熱潮的同時，近百位鄉(xiāng)村代言人與活躍商家——包括@谷哥（徐志新）、@八零徐姥姥等——深入江蘇、山東、遼寧、福建等核心產地，開展「神鮮開吃局」系列溯源直播。從江蘇陽澄湖的蟹舀船頭，到山東乳山生蠔的捕撈現場，從遼寧海參的潔凈海域，再到福建蜜柚的滿山果園，達人們在山川湖海間現場開吃，真實還原從采摘、捕撈到烹飪的全流程，為用戶帶來極具沉浸感的“第一視角”選購體驗。

豪華明星陣容也同步加入這場原生態(tài)的美食探索，@張凌赫 空降直播間暢談理想鮮味，@金靖 帶領用戶探尋食物本味，@趙又廷 分享食物能量故事，@蔣敦豪 參與工廠溯源環(huán)節(jié)，以多元視角傳遞出美食背后的情緒價值與文化內涵。

此外，開吃節(jié)進一步升級直播內容形態(tài)，推出特色店播系列「廚神爭霸賽」，并特邀熱門綜藝《一飯封神》選手齊聚抖音，開啟“封神番外篇”。比賽中，@林大廚 現場演繹肉類菜品烹飪全流程，湘菜名廚@龍牌 開灶現炒地方經典，民間廚神@雪雪雪 作為北派海鮮大廚當堂傳授海鮮料理技巧。每一場直播不僅是一次廚藝展示，更是一節(jié)“可看、可學、可互動”的美食公開課，使用戶在觀看中激發(fā)烹飪興趣與購買欲望，進一步強化從內容種草到下單轉化的閉環(huán)效率，真正實現“從看到吃”的無縫銜接。

03

全鏈路的開吃經營共振

“從看到吃”再向前一公里

尋鮮不止于線上，開吃也要走進生活現場。為將“神鮮”體驗延伸至線下生活場，抖音電商聯合華潤萬家、大潤發(fā)和新世紀等商超渠道，在全國多個門店打造「神鮮風味開吃啦」主題體驗區(qū)。以金黃麥浪、碼頭海洋等創(chuàng)意主題美陳，將“山川湖海”搬進商超。生鮮區(qū)的吊旗也用走心文案點燃“開吃”氛圍，“橙功學就是多曬陽光”“新米出稻即頂流”等產品文案在輕松互動中點燃消費者的嘗鮮情緒，完成從氛圍營造到情感共鳴的深度觸達?，F場還設有掃碼參與線上話題的互動裝置，成功打通“線下感知-線上互動”的引流路徑，實現聲量破圈。

在承接線下流量，激活線上興趣的基礎上，平臺通過小藍詞搜索引導、阿拉丁組件承接、小飛匣與奇異果等特色玩法，構建起內容場與中心場的高效串聯。配合商城主會場、金榜、超值購、秒殺等全域資源，形成多觸點、強引導的流量承接體系，使興趣用戶能夠順暢完成從種草到下單的全流程，為食品類目在雙11的集中爆發(fā)奠定基礎。

為構建良性經營生態(tài)，抖音平臺在雙11期間同步推出“立減折扣”“一件直降”等用戶讓利政策，并配套商家免傭、物流保障、內容激勵等多重扶持舉措，系統(tǒng)化助力商家降本增收。用戶也可以打開抖音APP搜索“神鮮風味開吃啦”或相關品類詞，即可通過短視頻、直播間、商城等多渠道便捷下單。

當前，「神鮮風味開吃啦」活動已全面啟動，我們誠邀更多商家與達人加入這場年度食飲盛宴，以好內容點燃好生意，共同引爆雙11食飲賽道增長新引擎！