江蘇
為全面筑牢校園食品安全防線，保障廣大師生飲食安全，近日，鹽城經(jīng)開區(qū)綜合行政執(zhí)法局聯(lián)合市市場(chǎng)監(jiān)督管理局，對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有中小學(xué)、幼兒園食堂開展了食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)。
此次專項(xiàng)行動(dòng)聚焦校園食品安全重點(diǎn)環(huán)節(jié)與潛在風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，檢查組深入各學(xué)校食堂的后廚操作間、食品儲(chǔ)藏庫、餐具消毒間等關(guān)鍵區(qū)域，進(jìn)行了細(xì)致全面的排查。
檢查過程中，執(zhí)法人員重點(diǎn)查看了食堂的食品原料采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度是否嚴(yán)格落實(shí)，食品貯存、加工制作、留樣管理是否規(guī)范到位，餐飲具清洗消毒流程是否符合規(guī)定，“三防”設(shè)施是否齊全有效，從業(yè)人員健康管理及食品安全培訓(xùn)是否常態(tài)化開展。
從檢查的整體情況來看，大部分學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任落實(shí)到位，管理規(guī)范，整體衛(wèi)生狀況良好。對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的個(gè)別問題，已現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見，責(zé)令相關(guān)單位限期整改到位，并進(jìn)行跟蹤回訪，確保形成閉環(huán)管理。
此次聯(lián)合檢查行動(dòng)，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)了校園食品安全主體責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任，有效提升了相關(guān)單位的安全意識(shí)與管理水平。
通訊員 周康 胡中可
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