“如果大家都看懂了，那就不是機會了！”

2025第三屆中國酒業(yè)新酒飲大會的舞臺上，湖北石花酒業(yè)營銷管理總部產(chǎn)品事業(yè)部總經(jīng)理羅保仁，一句話撕開新酒飲賽道的本質迷局——真正的機遇，從來藏在多數(shù)人“看不懂”的市場空白里。

而羅保仁接下來的分享，正是圍繞這句話，拆解石花酒業(yè)如何用精準的判斷與扎實的實踐，把“看不懂”的機會，變成了觸手可及的新增長。

行業(yè)破局點：新酒飲的“機會”藏在生活本質里

從本次新酒飲大會上所傳遞的趨勢來看，新酒飲勢力的崛起，并不是產(chǎn)品層面的簡單創(chuàng)新，這種趨勢所代表的是“消費主權”向消費者的全面回歸。中國酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行理事長王琦提到的“酒飲從傳統(tǒng)社交禮儀回歸日常生活愉悅本質”，在羅保仁的觀察中具象為兩大不可逆變化。

一是消費群體的代際遷移，90后已邁入35歲、00后即將成為主力，他們對酒飲有著更為豐富的需求，在意“悅己”而非“悅人”。

二是場景的徹底重構，政務宴請、高端接待持續(xù)下滑，家庭獨酌、朋友露營等“輕場景”增速顯著，抖音上“一人獨飲”視頻的高點贊量，正是這一趨勢的直接印證。

而行業(yè)普遍面臨的“夏天白酒斷檔”“年輕人不碰白酒”兩大痛點，在石花酒業(yè)看來恰恰是新酒飲最應當發(fā)力的“入口”。

羅保仁提到，花茗醉的產(chǎn)品定位，起自于對三個場景和兩類人群的思考，其一是熱愛聚飲的年輕人，路邊燒烤、露營野餐、下班后的小桌飯；其二是工作生活壓力較大的年輕人，適配小酒獨酌+零食等自娛放松場景；其三則是女性消費群體的審美及品味主張。

以上三個場景，是傳統(tǒng)白酒消費的主要“市場盲點”，而兩類人群，則毫無疑問是白酒產(chǎn)業(yè)謀求未來增量的破局落子之處。“以前是酒桌選酒，現(xiàn)在是場景選酒”，正是基于這樣場景為先的視角，讓石酒人開始對“花茗醉”的定位有了具體的感知——清飲新風尚。

羅保仁現(xiàn)場提問“你們的孩子喝酒嗎？”，隨即給出了答案：年輕人不是不喝酒，而是不喝“傳統(tǒng)白酒”。年輕人對于消費也沒有那么多價格與品質的敏感，關鍵之處在于風味、感受、情緒元素，以及是否契合他們的生活節(jié)奏。

這種“反常識”的機遇判斷，讓花茗醉跳出了“白酒年輕化=降度降價”的陷阱，直接瞄準“產(chǎn)品匹配生活方式”的商業(yè)邏輯核心。

花茗醉的解法：用“不被定義”滲透每一個年輕場景

在新酒飲大會的舞臺上，花茗醉的亮相沒有停留在“產(chǎn)品參數(shù)”層面，而是用“場景化敘事”讓“清飲新風尚”變得可感可知。羅保仁提到的“花醒酒、茶入酒”，只是基礎；真正讓產(chǎn)品“破界”的，是圍繞“不被定義”構建的全鏈路體驗。

從場景適配來看，花茗醉精準鎖定了傳統(tǒng)白酒難以觸及的三大領域。聚飲時，125ml的小瓶裝能輕松塞進露營背包，搭配燒烤、小龍蝦毫無“沉重感”。

自飲時，26度的低度酒體既能緩解工作壓力，又不會讓人失去掌控力，飯后獨酌或搭配水果都恰到好處。

調(diào)飲則更懂女性群體，“萬物皆可調(diào)”的定位讓它能與氣泡水、茶飲料自由組合，甚至加冰塊飲用也不破壞風味——這種“無邊界”的飲用方式，正是新酒飲賽道下最流行的“潮飲無界”的理念。

傳播層面，花茗醉的玩法同樣跳出了傳統(tǒng)白酒的“文化說教”。沒有冗長的歷史故事，只有年輕人熟悉的語言：贊助脫口秀、話劇吸引文藝群體，聯(lián)動馬拉松贈送紀念酒禮盒觸達運動愛好者，在抖音、小紅書找垂直博主“種草”而非依賴品牌故事轟炸——這些動作都指向一個目標：讓產(chǎn)品自然出現(xiàn)在年輕人的生活里，而非生硬推銷。

花茗醉官方視頻號中，沒有刻意的產(chǎn)品介紹，只有年輕人露營、小聚時隨手拿起酒瓶的瞬間，這種“不被定義”的松弛感，恰恰擊中了Z世代的心理需求。

更關鍵的是價格邏輯的重整。26元125ml的定價，對標了年輕人的日常消費——一杯奶茶20多元，一天可能喝兩杯，那換做花茗醉的微醺體驗又何妨?

這種“跳出白酒比價格，進入生活比價值”的策略，正是花茗醉作為新酒飲賽道發(fā)展樣板，所走上的一條最正確的道路。

行業(yè)啟示：新酒飲需要“真落地”而非“假創(chuàng)新”

第三屆新酒飲大會上，“生態(tài)共建”“價值升維”成為高頻詞。而石花酒業(yè)的實踐，恰恰給出了“理念落地”的范本——新酒飲不是“短期拯救業(yè)績的救命稻草”，而是需要做成從產(chǎn)品、場景到傳播全鏈路重構的戰(zhàn)略賽道。

羅保仁在發(fā)言中提到一個細節(jié)：石花酒業(yè)之所以敢做花茗醉，是因為霸王醉構建的高端體系在市場上的持續(xù)良好表現(xiàn)，為石花酒業(yè)多元化發(fā)展提供了支撐與空間，讓企業(yè)有底氣投入新賽道。這種“高端托底、創(chuàng)新拓增量”的協(xié)同，避免了新酒飲產(chǎn)品“孤軍奮戰(zhàn)”的尷尬，也讓“生活方式輸出”有了品質背書。正如大會上中國詩酒文化協(xié)會副會長熊玉亮所說，新酒飲需要“用年輕態(tài)語言解讀千年工藝”，而花茗醉正是用“花+茶+清香”的組合，讓石花酒業(yè)百年非遺釀造技藝，變成了年輕人能感知的“好喝、輕松”。

更重要的是，石花酒業(yè)的實踐打破了“新酒飲=短期爆款”的誤區(qū)。從“不被定義”的品牌主張，到馬拉松、脫口秀的場景綁定，再到互聯(lián)網(wǎng)“種草”的長期運營，花茗醉走的是“長期主義”路線——不是靠一個噱頭吸引流量，而是通過持續(xù)的場景滲透，讓“清飲”成為年輕人的生活習慣。這種做法，恰好回應了知酒傳媒創(chuàng)始人向寧“新酒飲是難而正確的長期事業(yè)”的判斷。

當南京新酒飲大會的掌聲落下，花茗醉的意義早已超越一款產(chǎn)品——它是石花酒業(yè)適配“賣白酒”到“賣生活方式”的突破標志，也是傳統(tǒng)酒企破局新酒飲的范本。從70度霸王醉的“高端堅守”，到26度花茗醉的“清飲創(chuàng)新”，石花酒業(yè)正在用“不被定義”的勇氣，重新書寫白酒與年輕人的關系。

正如羅保仁在發(fā)言結尾的邀請：“歡迎大家到石花鎮(zhèn)體驗霸王醉、嘗嘗花茗醉”——自信的笑容背后，是一個百年酒企對新酒飲賽道的篤定：未來的酒飲，不該被品類、場景或年齡定義，而該回歸“讓人更愉悅”的本質。