作者︱尚可

低認(rèn)知消費(fèi)者，在購(gòu)買商品所付出的100塊錢中，至少有60塊錢是往別人口袋里塞進(jìn)去的“智商稅”！

——題記

誰(shuí)是低認(rèn)知消費(fèi)者？

對(duì)于白酒，存在著一大批低認(rèn)知消費(fèi)者，他們已經(jīng)成為那些別有用心的酒類廠商“割韭菜”的對(duì)象——尤其是在最容易產(chǎn)生沖動(dòng)消費(fèi)的電商平臺(tái)，這批低認(rèn)知消費(fèi)者群體正在慘遭血洗。

何為低認(rèn)知消費(fèi)者？咱們可以舉一個(gè)活生生的例子。很多人在直播間里曾經(jīng)刷到過(guò)一款售價(jià)只有百多元一瓶，名為“劍南舂”的白酒，當(dāng)你告訴他這是假酒的時(shí)候，他非要跟你較真，說(shuō)：“這明明就是劍南春嘛，只不過(guò)人家的優(yōu)惠力度很大……”

聽到這樣的回答之后，你只能搖頭苦笑著說(shuō)一句：呵呵，活該你被騙！

——那些認(rèn)準(zhǔn)”劍南舂”就是劍南春酒，而且怎么都拉不回來(lái)的人，就屬于低認(rèn)知消費(fèi)群體，也是最容易被割韭菜的一類人群。

茅臺(tái)鎮(zhèn)的“祖宗”酒，揮出了看不見的鐮刀

現(xiàn)實(shí)生活中，有一個(gè)現(xiàn)象發(fā)人深省：在酒桌上，分不清什么才是真正茅臺(tái)酒的大有人在，有時(shí)候他們對(duì)一款酒的評(píng)價(jià)會(huì)令人啼笑皆非。而很多時(shí)候，這些人會(huì)把茅臺(tái)鎮(zhèn)的某款酒，尤其是打著“茅臺(tái)酒創(chuàng)始人”旗號(hào)進(jìn)行宣傳的產(chǎn)品，等同于茅臺(tái)系列酒。

這些人，無(wú)意中對(duì)外透露出了自身的“韭菜體質(zhì)”，成為被收割的對(duì)象。眾所周知，在解放初期，通過(guò)整合“華茅”、“王茅”和“賴茅”等三家酒坊，在此基礎(chǔ)上組建了國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠，后來(lái)茅臺(tái)酒廠生產(chǎn)的茅臺(tái)酒，成為名振海內(nèi)外的中國(guó)白酒“榜一大哥”。

在業(yè)內(nèi)，尤其是在茅臺(tái)鎮(zhèn)，有很多酒廠打著“茅臺(tái)創(chuàng)始人”或“茅酒創(chuàng)始人”旗號(hào)，對(duì)茅臺(tái)酒采取傍名牌、打擦邊球的手段，在真真假假、極力宣傳自己產(chǎn)品和品牌的同時(shí)，很是忽悠了一大批消費(fèi)者，并借助于消費(fèi)者對(duì)白酒的低認(rèn)知，割遍了市場(chǎng)上的“韭菜”。

茅臺(tái)鎮(zhèn)這些打著類似旗號(hào)的白酒，在業(yè)內(nèi)通常被稱為“茅臺(tái)祖宗酒”、“傍茅派”或“古墓派”，在真正面對(duì)低認(rèn)知消費(fèi)者的時(shí)候，他們從來(lái)不惜用盡力氣去揮動(dòng)看不見的鐮刀，進(jìn)行血洗和瘋狂收割。

茅臺(tái)鎮(zhèn)的危機(jī)

當(dāng)雪崩來(lái)臨的時(shí)候，沒有一片雪花是無(wú)辜的。這句名言，自去年以來(lái)已經(jīng)實(shí)實(shí)在在地應(yīng)驗(yàn)在了貴州茅臺(tái)身上——

自2024年5月份茅臺(tái)集團(tuán)發(fā)生人事變更以來(lái)，飛天茅臺(tái)酒的價(jià)格，已經(jīng)從3000多元的高位，狂瀉到現(xiàn)在的1800元以下；茅臺(tái)酒的市場(chǎng)地位，也已經(jīng)從昔日的萬(wàn)眾追捧、一酒難求，淪落至當(dāng)前人人都在擔(dān)憂被套而不敢隨意入手的地步。

同時(shí)，在醬酒之都茅臺(tái)鎮(zhèn)，也正在迎來(lái)行業(yè)調(diào)整下的一場(chǎng)危機(jī)——70%的酒企停產(chǎn)，以茅臺(tái)鎮(zhèn)為背書的“鎮(zhèn)酒”們，同樣陷入了一場(chǎng)前所未有的消費(fèi)背離，“茅臺(tái)帶個(gè)鎮(zhèn)，喝酒須謹(jǐn)慎”成為已覺醒消費(fèi)群體的避坑指南。

曾幾何時(shí)，醬酒行業(yè)如日中天，茅臺(tái)鎮(zhèn)作為醬酒核心產(chǎn)區(qū)，眾多中小醬酒企業(yè)如雨后春筍般涌現(xiàn)，共享著行業(yè)發(fā)展紅利。然而，在步入2025年之后，茅臺(tái)鎮(zhèn)中小醬酒企業(yè)遭遇了寒冬——在茅臺(tái)鎮(zhèn)飄著酒香的醬酒一條街上，大多數(shù)門店鮮有顧客，冷清中，已經(jīng)沒有了2021年時(shí)的絡(luò)繹不絕。

茅臺(tái)鎮(zhèn)，正在被“祖宗酒”之類反噬

在茅臺(tái)鎮(zhèn)，“祖宗酒”之流泛濫，各種“傍茅派”酒企多達(dá)數(shù)十家，“茅臺(tái)創(chuàng)始人”、“巴拿馬金獎(jiǎng)”等涉嫌虛假宣傳的內(nèi)容隨處可見。而茅臺(tái)鎮(zhèn)絕大多數(shù)所謂的“祖宗酒”和“傍茅派”產(chǎn)品，幾乎都涉嫌虛假宣傳，存在欺騙消費(fèi)者的行為。

在“華茅”、“王茅”、“賴茅”中，打“王茅”擦邊球，攀附“王茅創(chuàng)始人”并打著其親屬及后人名義的酒企最多，約有20家。其中王丙乾、王秉乾、王德芳、孫紹銓、王承俊、王鳴珂、王運(yùn)端、王立安、王秉禛等人，則被不同酒企奉為王茅創(chuàng)始人、茅酒創(chuàng)始人甚至茅臺(tái)酒創(chuàng)始人。

有當(dāng)?shù)貥I(yè)內(nèi)人士坦言，所謂的祖?zhèn)骼辖?、茅臺(tái)前身等說(shuō)法基本上都是騙人的，都是“傍茅臺(tái)”的拙劣手段。而那些對(duì)茅臺(tái)傍名牌、打擦邊球，或者以“茅臺(tái)創(chuàng)始人”等進(jìn)行虛假宣傳的所謂“祖宗酒”和假冒偽劣產(chǎn)品，已經(jīng)對(duì)茅臺(tái)鎮(zhèn)造成了反噬。

他強(qiáng)調(diào)說(shuō)：在茅臺(tái)鎮(zhèn)，所謂的清代酒窖等宣傳都是噱頭，老的酒窖都在茅臺(tái)酒廠里面；二是1915年獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)的酒是茅臺(tái)酒的前身，現(xiàn)在除貴州茅臺(tái)外的任何酒企都不應(yīng)以此來(lái)宣傳。

造假黑幕：色素勾兌，新酒秒變“陳釀”

比“祖宗酒”們更過(guò)分的，是茅臺(tái)鎮(zhèn)上肆無(wú)忌憚的“年份酒造假”行為。2025年6月，央視財(cái)經(jīng)《財(cái)經(jīng)調(diào)查》欄目，揭露了貴州仁懷市多家酒企制售假“年份醬酒”的黑幕。

記者深入仁懷造假現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，茅臺(tái)鎮(zhèn)某酒廠將成本9.6元/斤的食用酒精勾兌酒（俗稱“串酒”），灌入做舊酒壇后標(biāo)注為“12年坤沙洞藏酒”，而其中酒精的實(shí)際占比則超過(guò)50%。

在央視報(bào)道中，有茅臺(tái)鎮(zhèn)酒企的工作人員更是向記者展示了假年份酒的“調(diào)色術(shù)”——在往白酒中滴入焦糖色素之后，透明酒體就能瞬間呈現(xiàn)出深琥珀色，而這些假年份酒，在年份標(biāo)注時(shí)則完全依賴著色的劑量而定。

除此之外，在茅臺(tái)鎮(zhèn)的造假產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)形成閉環(huán)運(yùn)作：被央視曝光的某酒廠公開承諾，勾兌酒可配備“正規(guī)機(jī)構(gòu)檢測(cè)報(bào)告”；技術(shù)人員還可以通過(guò)添加糧食發(fā)酵副產(chǎn)物來(lái)干擾檢測(cè)指標(biāo)，從而可以使酒精成分被識(shí)別為“天然發(fā)酵物”。

用上述手段做出來(lái)的假酒，有很多都通過(guò)電商平臺(tái)流向市場(chǎng)，并使電商平臺(tái)成為假酒銷售的重災(zāi)區(qū)——根據(jù)茅臺(tái)醬香酒旗下賴茅酒業(yè)2025年6月30日所發(fā)布的消費(fèi)提示顯示，1~5月對(duì)京東、淘寶、拼多多部分網(wǎng)店所售賴茅酒進(jìn)行購(gòu)買采樣，共計(jì)購(gòu)買289瓶，其中64瓶為假冒，假冒率高達(dá)30.7%。

前不久，被稱為“茅臺(tái)八仙”之一的調(diào)酒大師馮小寧被仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)除名，有酒企在線上公開推售由其背書、“99元買一送一”的坤沙醬香酒，或是該大師被除名的原因之一，由此也暴露出茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒行業(yè)的亂象。

上面提到的這些問(wèn)題酒，大多數(shù)都被那些低認(rèn)知消費(fèi)群體買走。相關(guān)信息顯示，有企業(yè)年售問(wèn)題酒超過(guò)20萬(wàn)箱，足見對(duì)茅臺(tái)鎮(zhèn)傷害之深。