香港特區(qū)消委會(huì)香腸報(bào)告出爐，解析30款香腸的營(yíng)養(yǎng)與安全風(fēng)險(xiǎn)！報(bào)告揭示近9成屬「高鈉」食物，5成屬「高脂」！更發(fā)現(xiàn)3款含歐盟禁藥代謝物，其中1款超標(biāo)13倍；另有2款含基因致癌物PAHs。此外，Oscar Mayer、Sadia 等7款香腸有4.5星，列入安全高分名單，最平只需$10！

消委會(huì)香腸報(bào)告：發(fā)現(xiàn)獸藥、致癌物

3款含禁用獸藥代謝物氨基脲

氨基脲（SEM）是抗菌素「呋喃西林」的代謝物。雖然呋喃西林對(duì)人類的致癌性尚未確定，但在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中恐損害生殖器官。歐盟現(xiàn)時(shí)對(duì)此類物質(zhì)設(shè)有極低的行動(dòng)參考點(diǎn)，每公斤1.0微克。消委會(huì)測(cè)試結(jié)果顯示，有3款樣本檢出氨基脲（SEM），其中1款更超標(biāo)13倍！消委會(huì)已促請(qǐng)有關(guān)生產(chǎn)商跟進(jìn)。

• 御品皇 蜜糖雞尾腸（每公斤4微克）
• alfresco Spicy Jalapeno with jalapeno's and roasted peppers Chicken Sausage - fully cooked（每公斤6.1微克）
• 廚師牌 高級(jí)雞肉腸（每公斤14微克）

2款含基因致癌物PAHs

多環(huán)芳香烴 (PAHs) 具有致癌性和基因毒性，通常與食物經(jīng)煙熏制作或高溫處理有關(guān)。有 2款樣本 檢出PAHs。雖然含量沒有超出歐盟的限量，但由于PAHs屬于基因致癌物，消委會(huì)已促請(qǐng)生產(chǎn)商改善。

• TOPVALU　JAS特級(jí) Coarse-ground Pork Sausages （Coarsely Ground Wiener Sausages）
• City'super Frankfurter Sausage - Fireplace smoked

九成高鈉、過半高脂

香腸的美味往往建立在高鹽高脂的基礎(chǔ)上。消委會(huì)的測(cè)試數(shù)據(jù)再次敲響警鐘。

高鈉：近九成樣本不合格

在30款樣本中，多達(dá)26款屬于「高鈉」食物，據(jù)香港食物安全中心對(duì)高鈉的定義，每100克食物鈉含量超過600毫克屬高鈉。測(cè)試中沒有任何樣本屬于「低鈉」產(chǎn)品。 針對(duì)鈉含量最高的樣本，進(jìn)食1條香腸已超出世界衛(wèi)生組織建議成人每日攝取量2,000毫克的22%！較低鈉樣本有「龍堡蜜糖雞尾腸」，每100克含565毫克鈉。

以下4款不屬高鈉：

• 龍堡蜜糖雞尾腸（100克含565毫克鈉）
• PRIMAHAM 匠 Takumi Herb Wiener（100克含584毫克鈉）
• BILINSKI'S Organic Wild Mushroom with Italian Herbs - fully cooked chicken sausage （100克含583毫克鈉）
• 多泰食品 芝士脆皮腸（100克含586毫克鈉）